زنګ د چیلي غریب سټیکپه دې کې هیڅ غریب نشته، دا په پروټین او کاربوهایډریټ کې بډای دی د هغه اجزاو له امله چې ورسره ورسره وي. هغه غریب نه دی ځکه ارزانه دی، هغه بډای دی چې تاسو ورته ګورئ، هغه یوازې په نوم غریب دی. دا یو جوس لرونکی سټیک لري، معمولا ګرل شوي، فرانسوي وری، یوه وریده هګۍ او غوړ شوي پیاز.
El ضعیف سټیک دا یو له ډیری خواړو څخه دی چې د چیلیان ځانګړي غوره توبونه لري. دا ډوډۍ، د بدن لپاره د لوړ تغذيې ارزښت له امله د خورا بشپړ خواړه سربیره، چمتو کول هم اسانه او نسبتا چټک دي. دا ګټو، د نورو په منځ کې، دا ډوډۍ د چیلي په کورونو کې مشهوره کړې ده.
داسې ډولونه شتون لري چیرې چې د غوښې غوښه د چرګ لخوا او په نورو حالتونو کې د ګرل شوي کب لخوا بدلیږي. لکه څنګه چې په ډیری لوښو کې، دا استثنا نه ده چیرې چې د هیواد په هره برخه کې مصالحې او نور اجزا اضافه کیږي، دا د هر ځای د پخلي غوره توبونو سره سمون لري.
د چیلي سټیک ډش تاریخ او لو پوبر
د د چیلي غریب سټیک دا خورا روښانه نده ، ځینې چیلیان تاییدوي چې دا په فارمونو کې رامینځته شوی چیرې چې دوی څاروي پاللي او دا ممکن له هغه ځای څخه خپره شوې وي تر هغه چې دا د هیواد په غوره رستورانتونو کې امر شوی او خوندور شوی.
په 1943 کې د تاریخ لیکونکي یوجینیو پیریرا سالاس د لیکنو د تفسیر له مخې، د بیسټیک لو پوبر ډوډۍ په سانتیاګو ډی چیلي کې زیږیدلی، او په محلي رستورانونو کې مشهور شو. همدارنګه د تاریخ لیکونکي ډینیل پالما الوارډو لپاره، د چیلي ډوډۍ د بیسټیک لو پوبر د شلمې پیړۍ په پیل کې د سانټیاګو په رستورانتونو کې مشهوره شوه، څوک فکر کوي چې دا تیاری شاید د فرانسوي خواړو څخه اغیزمن وي.
په پیرو کې دوی د ورته نوم او ځینې مختلف اضافو سره لکه وریجې سره خواړه هم جوړوي. په دې هیواد کې دوی تاییدوي چې د سټیک ډش د ایټالوی نفوذ دی او دا وروسته د هیواد د هرې سیمې اړتیاو او ذوقونو سره سمون لري.
که څه هم د فرانسوي نفوذ لکه څنګه چې په چیلي کې ځینې وايي، یا د ایټالوي نفوذ لکه څنګه چې دوی په پیرو کې وايي، پدې وخت کې مهم شی د ډوډۍ شتون دی، کوم چې په یو هیواد کې او په بل هیواد کې د کورنۍ بیا یوځای کیدو ته اجازه ورکوي. اړیکې هر څه ګټه ده.
د چیلي غریب سټیک ترکیب
عنصرونه
نیم کیلو ګرامه غوښه
2 هګۍ
potatoes کچالو
1 Cebolla
د خوند لپاره مالګه او مرچ
غوړ
چمتووالی
په یوه کڅوړه کې، غوړ ګرم کړئ او پیاز چې مخکې یې په نیمه سپوږمۍ یا جولینونو کې پرې شوي وخورئ.
پوستکي د کچالو څخه لیرې شوي، بیا په پټو کې پرې شوي، د ټوکر سره ډیر ښه مینځل شوي او وچ شوي. بیا، دوی په خورا ګرمو تیلو کې تر طلایی نسواري پورې پخیږي، بیا یې ایستل کیږي او په جاذب کاغذ کې ایښودل کیږي ترڅو اضافي غوړ لیرې کړي او که وغواړي مالګه او مرچ اضافه کړي.
له بلې خوا، یوه هګۍ د مالګې او مرچ په اچولو سره پخه شوې.
بیا، مالګه او مرچ د غوښې د سټیکس په دواړو خواوو کې ویشل شوي او په یوه پین کې په اړخونو کې اچول کیږي. بیا دا په تنور کې پخلی پای ته رسیدلی ترڅو د ډوډۍ خوړلو خوند سره مطابقت ولري.
په نهایت کې ، هرڅه چمتو شوي په پلیټ کې خدمت کیږي (پیاز ، غوړي ، سټیک او غوړ شوي هګۍ په سر کې). دا څنګه د چیلي سټیک ډش پای ته رسیدلی او خوند ته چمتو دی.
د د چیلي غریب سټیک دا دومره بشپړ او د کاربوهایډریټ ، ویټامینونو او منرالونو سره ډک دی ، د نورو په مینځ کې ، کوم چې د ډش هر اجزا لخوا چمتو کیږي ، چې اړتیا نلري د نورو لوښو سره.
د چیلي د خوندور سټیک جوړولو لپاره لارښوونې
- دا خورا ښه دی چې په پلیټ کې اضافه کړئ د چیلي غریب سټیک یو ساده او چټک سلاد لکه لیټیس او د روميانو سلاد.
- دا یو ډش دی چې د هغې په چمتو کولو کې ډیری غوړ شوي، نو دا باید په مکرر ډول ونه خوړل شي. په ځانګړې توګه په زړو خلکو کې.
- دا یو خورا بشپړ ډش دی، د کورنۍ سره د اونۍ په پای کې یا په ځانګړو غونډو کې د خوند اخیستلو لپاره مناسب دی.
ته پوهیږې….؟
- د د چیلي غریب سټیک دا دومره مشهوره ده چې د هر کال د اپریل 24 هغه ورځ ده چې دا ورځ لمانځل کیږي.
- د غوښې سټیک، په پلیټ کې شتون لري د چیلي غریب سټیک، دا د بدن د مناسب فعالیت لپاره د اړین امینو اسیدونو ونډې سره پروټین چمتو کوي. سربیره پردې ، دا اوسپنه ، مګنیزیم ، زنک او پوتاشیم چمتو کوي او همدارنګه د B کمپلیکس ویټامینونه هم لري. فزیکي تمرین. دا ښه ده چې پوه شئ چې دوی غوړ او کولیسټرول هم چمتو کوي، له همدې امله ځینې تغذیه پوهان د دوی ورځني مصرف سره موافق نه دي.
- هګۍ په کې شتون لري د چیلي غریب سټیک دا بدن ته ډیری غذايي ګټې وړاندې کوي ځکه چې دا پروټینونه او د دوی مایکرونیوترینټونه لري، په دې کې منرالونه لکه: اوسپنه، زنک، سیلینیم، فاسفورس، کلسیم او ویټامینونه: E، A، K، B او D شامل دي. شیان، دوی کولین لري، کوم چې د حجرو غشا په جوړولو کې مرسته کوي.
- پیاز ویټامینونه برابروي: B6، A، C او E او منرالونه: پوټاشیم، اوسپنه او سوډیم. دوی فولیک اسید او فایبر هم چمتو کوي. دا د انټي اکسیډنټ ملکیتونه لري ځکه چې دا quercetin لري او دا د التهاب ضد هم دی او اساسا له کاربوهایډریټ څخه جوړ دی چې بدن په انرژي بدلوي.
- د چیلي سټیک ډش کې شامل شوي کچالو د کاربوهایډریټ څخه جوړ شوي ، کوم چې انرژي چمتو کوي او همدارنګه ویټامینونه لري: C ، B1 ، B3 او B6 ، او همدارنګه معدنيات: په لږ مقدار کې اوسپنه ، فاسفورس او مګنیزیم ، د نورو په مینځ کې.
