El ryż z serem styl boliwijski Jest to pyszne danie i z tego wynika łatwe przygotowanie. Należy do głównych dań tego południowoamerykańskiego kraju.
Ten ryż jest tradycyjny boliwijski przepis, Często podawany jest w główne danie obok mięs. Jest ulubionym daniem na grillach.
Przepis na ryż z serem
Danie główne.
Kuchnia: boliwijska
Czas przygotowania: 40 minut.
Trudność przygotowania: Niska
Porcje: 4
Kalorie: 162
Autor: Witam, doktorze
Składniki:
1 szklanka (250 gramów) ryżu.
1 szklanka (250 gramów) mleka
1 szklanka sera Chaco lub Mennonitów, pokrojonego w plasterki.
1 łyżka oleju.
Sól do smaku
2 szklanki wody.
Proszek cynamonowy.
Przygotowanie ryżu z serem.
kucharz el ryż zalać wrzącą wodą z olejem i solą do smaku.
Gdy ryż jest ugotowany i nadal wilgotny, dodać mleko (unikając, aby ryż był zbyt płynny). Doprowadzić do wrzenia.
Ten, który ugotował ryż, dodaj ser i dobrze wymieszaj.
Można dodać odrobinę cynamonu
Podawać natychmiast jako towarzysz mięsa. Idealnie nadaje się do grillowania.
Przygotowanie ryżu zgodnie z regionem kraju Boliwii.
Przygotowanie ryżu jest bardzo proste, a procedura jest podobna w różnych regionach Boliwii, jednak można zaobserwować różnicę polegającą na ilości wody użytej do przygotowania każdej filiżanki ryżu. Ilość wody różni się w zależności od województwa.
Jest wahania ilości wody Powoduje to inną konsystencję ryżu po ugotowaniu.
Poniżej znajduje się specyfikacja szklanek wody podczas przygotowywania ryżu w trzech regionach Boliwii:
- Równiny: filiżanka wody za każdą szklankę ryżu.
- Doliny: Dwie szklanki wody za każdą szklankę ryżu.
- Płaskowyż: Trzy szklanki wody za każdą szklankę ryżu.
Wartość odżywcza przepisu.
Część przepisu:
Kalorie: 162
Węglowodany: 32 gram
Tłuszcz: 2 grama
Białka: 4 grama
Cholesterol: 4 miligramów
Sód 2 miligramy.
Ser Chaco
El ser chaco Jest produkowany na prowincji Wielki Chaco, Prowincja ta należy do departamentu Tarija znajdującego się w Boliwii, ser ten stanowi produkt lokalny z miejsca opisanego powyżej, zachwyca smakiem i jest uważany za regionalne dziedzictwo żywnościowe.
Jest to charakterystyczna potrawa regionu, ją identyfikuje, ser ten jest bezpośrednio związany z kulturą regionu.
Brany jest pod uwagę ser Chaco element tożsamość gastronomia regionalna.
Se używa w przygotowaniu Ryż boliwijski z serem.
Jego smak i konsystencja są uważane za oryginalne i Boliwijczycy doceniać dużo sera Chaco.
Ser ten można przechowywać przez około 30 dni w lodówce w temperaturze od 2 do 8 stopni Celsjusza.
Brązowy ryż
Oryginalny przepis wskazuje użycie biały ryż. Użyj brązowego ryżu, dodaje błonnika, zwiększa zawartość dodatek witamin i minerałów wartości odżywcze do tradycyjnego dania, które jest bardzo popularne wśród Boliwijczyków.
Ważne jest, aby jeśli zdecydujesz się na ryż brązowy, namoczyć go przed gotowaniem przez około 20 minut.
Historia uprawy ryżu.
Ryż jest jednym z głównych pokarmów, podstawowym w diecie każdego człowieka. Mówi się, że liczba ta przekracza 3.000 XNUMX milionów osób spożywających ją regularnie.
Ryż jest drugie najczęściej uprawiane zboże na świecieustępując jedynie pszenicy.
uprawa ryżu pochodzi z kontynentu azjatyckiego około 10.000 XNUMX lat temu. Uprawa miała miejsce szczególnie w wilgotnych obszarach tropikalnej i subtropikalnej Azji.
7.000 lat temu zaczęto uprawę Indie i Chiny. Następnie żywność ta jest hodowana Tajlandia, hace aproximadamente 5.000 lat.
Po Tajlandii rozprzestrzenił się na kraje takie jak Wietnam, Kambodża, Japonia i Korea.
Obecnie uprawia się ryż wszystkie kraje.
Klasyfikacja ryżu.
Ryż to zboże badane od lat, prowadzono badania nad jego pochodzeniem, uprawą, rodzajem nasion, wartością odżywczą, związkiem z kulturą gastronomiczną, tradycją różnych krajów.
Wśród przeprowadzonych badań znalazły się badania dotyczące m.in odmiany ryżu. Uczeni odkryli tysiące odmian, biorąc pod uwagę, że jest to zboże uprawiane w różnych regionach świata.
Ryż to zboże, które ma różne właściwości w zależności od rodzaju uprawy.
To wielka różnorodność zezwolił Grupa zboża w dużych grupach, biorąc pod uwagę różne kryteria.
- Według kształtu płatków.
- W zależności od koloru i aromatu płatków.
Klasyfikacja ryżu, biorąc pod uwagę jego kształt i rozmiar Jest to jeden z najczęstszych sposobów podziału. Dlatego jest dostępny na rynkach do spożycia w następujący sposób:
- długi ryż: Jest to najbardziej wydłużone ziarno, jest szeroko stosowane w krajach takich jak Indie i Chiny.
- średni ryż: To najpopularniejszy ryż w sklepach. Jest powszechnie stosowany w Hiszpanii i Ameryce Łacińskiej. Większość typowych dań z różnych regionów świata przygotowywana jest ze średniego ryżu.
- krótki ryż: Jego kształt jest praktycznie okrągły, ziarna sklejają się ze sobą. Ta odmiana ryżu idealnie nadaje się do przygotowania risotto i sushi.
Drugim najpopularniejszym sposobem klasyfikacji ryżu jest uwzględnienie jego koloru i aromatu. Ziarna ryżu mają różną barwę i aromat, dzięki czemu nadają potrawom atrakcyjności. Uniwersalność tych płatków pozwala na odtwarzanie i fantazjowanie podczas przygotowywania potraw, stymulując zmysł wzroku i węchu, a także wpływając na podniebienie i zmysł smaku.
Ze względu na kolor i aromat ryż dzieli się na:
- Aromatyczny ryż: Ziarno jest zwykle średnie lub długie, a po przygotowaniu wydziela aromat. Zaliczane są do grupy ryżów aromatycznych: ryżu jaśminowego i ryżu basmati.
- kleisty ryż: Ryż ten charakteryzuje się konsystencją. Po przygotowaniu nabiera lepkiej konsystencji.
- Tajlandia rozprzestrzeniła się na kraje takie jak Wietnam, Kambodża, Japonia i Korea.
Dwie wskazówki dotyczące gotowania ryżu:
- Umyj ryżLepiej go umyć, w ten sposób wyeliminowany zostanie brud i mikroorganizmy, które mogą szkodzić zdrowiu.
Część skrobi zawartej w ryżu zostaje wyeliminowana. Ważne jest, aby bardzo dobrze go odsączyć i od razu włożyć do gorącej wody.
Zapobiegaj wysychaniu ryżu po umyciu.
- Zrumienić ryż. Ciągle mieszaj ryż z niewielką ilością oleju, aby zapobiec ugotowaniu się go w formie pasty. Procedura ta nazywana jest także uszczelnianiem ryżu, zapobiega przedostawaniu się nadmiaru skrobi do wnętrza ziarna.
