Sałatki są powszechnie obecne na chilijskich stołach w całym kraju. Spożycie tzw sałata i sałatka z pomidorów Jest to bardzo powszechne ze względu na łatwe przygotowanie, ponieważ pomidor i sałata nie wymagają gotowania, aby je skonsumować. Jako dressing stosuje się sok z cytryny i ogólnie neutralny olej. Świetnie smakuje, gdy pomidory przed połączeniem z sałatą lekko posolimy.
Sałatki z sałaty i pomidorów nie stanowią pełnowartościowego posiłku. Dlatego należy ją uzupełniać posiłkami zawierającymi białka i inne składniki odżywcze, których nie ma w sałacie czy pomidorze, a które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Istnieje wiele odmian tej sałatki, które powstają w wyniku dodania do sałatki innych warzyw lub składników, w zależności od gustu gości. Innym razem robi się je wyłącznie z cebuli i pomidorów, których kolory bardzo dobrze oddają barwy chilijskiej flagi.
Historia sałaty i sałatki pomidorowej
Niektóre źródła podają, że słowo sałatka Pochodzi od terminu „herba salata” używanego przez Rzymian w odniesieniu do mieszanki surowych warzyw z solą i wodą. Rzymianie używali także słowa „insalare”, co oznaczało dodanie soli. Sałatka była pierwotnie spożywana przez klasę robotniczą, następnie jej użycie zostało uogólnione w różnych klasach społecznych.
Chilijska gastronomia to tradycje kulinarne przekazywane z pokolenia na pokolenie, wzbogacone wpływami Hiszpanii i innych kultur. Różne sałatki zwykle zawierają sosy, olej, ocet i sól.
Sałata, jeden ze składników niemal wszystkich sałatek na świecie, podobno pochodzi z Indii. Był spożywany przez Rzymian i Greków ponad 2000 lat temu. Sadzili je już Arabowie w XI wieku, a żona Filipa V podawała je nadziewane na swoich bankietach. Do Ameryki sałatę sprowadzili hiszpańscy zdobywcy.
Ponadto pomidor Pochodzi z Meksyku. Uprawiany był przez Azteków, którzy nazywali go „tomatl”, co oznacza „ spuchnięty owoc”. Tam znaleźli go hiszpańscy konkwistadorzy, nazwali go pomidorem i wraz z innymi produktami przywieźli do innych krajów Ameryki. Wielu myli pomidora z warzywem. Ale tak naprawdę to owoc.
O podróżach Krzysztofa Kolumba pomidor Dotarł do Hiszpanii, a stamtąd rozprzestrzenił się na całą Europę. Włoski zielarz nazwał pomidora „złotym jabłkiem”. Inny Holender w 1554 roku opisał pomidora, przypisując mu właściwości afrodyzjaku i być może ta informacja przyczyniła się do nadania pomidorowi nazwy w różnych częściach świata: po włosku „pomodoro”, po francusku „pomme d'amour” i po angielsku "jabłko miłości".
Przepis na sałatkę z sałatą i pomidorami
Składniki
1 duża sałata
4 tomates
Marchew 3
1 szklanka z sokiem z cytryny
2 łyżki oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
- Wszystkie warzywa są bardzo dobrze umyte.
- Następnie usuwa się skórę z marchwi i startuje, pomidor kroi się w plasterki, a sałatę w kawałki lub paski.
- Następnie do pojemnika zbieramy sałatę, pomidory i pokrojoną marchewkę, dodajemy odrobinę soku z cytryny i 5 kropli oliwy.
- Wszystko bardzo dobrze wymieszaj i dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Wreszcie przyszedł czas na podanie i degustację.
- Można podawać jako przystawkę lub dodatek do doskonałego grilla, grillowanej ryby i wielu innych dań.
Wskazówki dotyczące przygotowania pysznej sałaty i pomidorów
- Bardzo dobrze wybierz sałatę, która zostanie użyta do przygotowania sałatki. Muszą być świeże, mieć bardzo dobry wygląd, bez plam, a ich liście nie mogą być uszkodzone. Sałatki zawierające tę substancję przygotuj na krótko przed spożyciem. Jeśli zostały Ci sałaty, przechowuj je w komorze lodówki odpowiadającej przechowywaniu warzyw. Nie należy ich długo przechowywać w wodzie z octem lub cytryną, gdyż mogą przestać być chrupiące i stracić część zawartych w nich minerałów.
- Pomidory również muszą być bardzo dobrze wyselekcjonowane, aby móc je spożywać na surowo w sałatce. Muszą być świeże.
- Sałatki możesz wzbogacać dodając inne gotowane warzywa i inne składniki, np. orzechy, które są chrupiące, a także podnoszą wartość odżywczą sałatek.
Czy wiedziałeś ….?
Sałata działa sycąco, nawilża dzięki dużej zawartości wody, pomaga osobom cierpiącym na zaburzenia snu, ponieważ działa uspokajająco. Przypisuje się mu także właściwości przeciwbólowe, działa oczyszczająco na wątrobę i obniża poziom glukozy we krwi. Zawiera, choć w niewielkiej ilości, witaminy C i E. Dostarcza niewielką ilość składników mineralnych: żelaza, fosforu, wapnia i potasu.
Pomidor Składa się głównie z węglowodanów i wody, a jej spożycie dostarcza organizmowi witaminy A, która zapobiega problemom ze wzrokiem. Zawiera także witaminę C i potas. Ma wysoką zawartość likopenów, które nadają mu dużą siłę antyoksydacyjną, co bardzo pomaga w profilaktyce chorób układu krążenia i nowotworów. Likopeny nadają pomidorom charakterystyczny kolor, a wysoki ich poziom we krwi wiąże się z mniejszą liczbą przypadków raka prostaty.
Ilość likopenu jest większa, jeśli pomidory są typu perita i są dojrzałe. Jedzenie pomidorów w diecie jest doskonałe dla organizmu, ponieważ zawierają także żelazo i witaminę K. Dzięki wysokiej zawartości przeciwutleniaczy doskonale działa na skórę, będąc naturalnym produktem zapobiegającym starzeniu się. Działa również moczopędnie, co pomaga osobom mającym problemy z zatrzymywaniem płynów. Zawiera błonnik, dlatego warto unikać zaparć.
Jeśli wśród osób jedzących sałatkę z pomidorami, u niektórych osób występuje uchyłek jelita grubego, ważne jest, aby usunąć z pomidorów wszystkie pestki. W ten sposób unika się późniejszych komplikacji, które mogą się pojawić.
