seviche z kurczaka

El seviche To jeden z najbardziej spektakularnych preparatów na ziemi. Jego gotowanie nad sokiem z cytryny nadaje mu więcej niż spektakularny smak i konsystencję. Jednak z tej okazji przepis, który wam przedstawimy, zastępuje zwykłe zwierzę morskie, za nic więcej i nic mniej niż kurczak.

Czekaj! Nie przejmuj się, jeśli ta opcja brzmi trochę niebezpiecznie. utilizar kurczak w przygotowaniu dania, ponieważ powszechnie wiadomo, że kurczak jest delikatnym składnikiem, jeśli nie jest odpowiednio ugotowany. Ale nie jest to powód do strachu, ponieważ przed kąpielą z naszym gwiazdowym składnikiem, el sok cytrynowy, blanszowane we wrzącej wodzie. Dlatego nie ma ryzyka, że ​​ten przepis mógłby zaszkodzić konsumentowi.

W tym sensie, wiedząc, że ta formuła będzie tak bogata, jak korzystna i bez ryzyka, weź swoje naczynia, przygotuj składniki i nie przestawaj czytać, dopóki nie uzyskasz końcowego wyniku: Twój własny domowy kurczak Seviche.

Składniki

• 6 piersi z kurczaka, pokrojonych w kostkę
• 1 jednostka awokado
• 1 łyżka. Oregano
• 1 szczypta pieprzu
• 1 szczypta papryki
• 4 łyżki. pieczona kukurydza
• 1 łyżka. ser topiony
• 1 kropla słonecznika lub oliwy z oliwek
• 2 czerwone cebule, pokrojone w cienkie paski julienne
• 4 gałązki kolendry
• 1 ząbek czosnku
• 2 słodkie papryki drobno pokrojone w paski
• 1 ostra papryka drobno pokrojona
• 1 szklanka soku z cytryny
• Sól do smaku

Przybory

• Duży garnek
• Źródło lub kontener
• paleta
• Ręczniki kuchenne
• wysoka szklanka do serwowania

Przygotowanie

1. W dużym garnku zagotuj dużo wody sól i czosnek
2. Po ugotowaniu dodać mielonego kurczakaGotowanie nie powinno trwać zbyt długo ze względu na wielkość kawałków kurczaka.
3. Gdy kurczak się upiecze, wyłącz płomień i wyjmij kawałki z wody. Ostudzić w pojemniku.
4. Osobno w misce umieścić cebulę, kolendrę, paprykę i kurczaka, również te składniki umyć w soku z cytryny i odstawić do lodówki na jedną do dwóch godzin.
5.  Następnie wyjmij z lodówki i dodaj ucho, pieprz, paprykę, ostrą paprykę, kukurydzę i sól, wszystko bardzo dobrze owija. Na koniec dodaj odrobinę oleju.  
6. Wreszcie, Podawać w wysokiej szklance dekorowanie łyżką twarogu i plastrami awokado i kolendrą. Podawać z krakersem sodowym lub chlebkiem pita.

Wskazówki i sugestie

• Warzywa muszą być dobrej jakości aby preparat pozostał na pierwszym miejscu.
• Wszystkie warzywa muszą być w idealnym punkcie dojrzałości. Ponieważ, jeśli są przejrzałe, smak będzie mocny, a jeśli jeden jest „zielony”, będzie gorzki i ciężki.
• Kup kawałki kurczaka, które są świeże, różowe i wolne od obcych kolorów i zapachów. Ponadto, jeśli chcesz użyć kurczaka z własnej hodowli, w której sam wybierasz i kroisz kawałki, jest to również dozwolone.
• Zawsze myj każdą część zwierzęcia wystarczającą ilością wody i, jeśli to konieczne, usuń skórę lub tłuszcz, który pozostał lub jest nadmierny jak na twój gust
• Jeśli kurczak marynowany z cytryną zostawisz na dłużej niż ustalono uzyskasz lepszy smak, a nawet dodatkowe gotowanie.  
• Podczas serwowania zalecane są szklane kubki lub kubki, to obserwowanie przygotowania, ponieważ kawałki posiekanych warzyw są uderzające ze względu na ich kolory.
• Rozłóż równomiernie sól i pieprz w całym przygotowanie, aby wszystko pozostało w idealnej równowadze.
• Aby uzyskać bardziej elegancki efekt, po ugotowaniu kurczaka można go umyć ciepłą wodą, aby usunąć tłuszcz, kolory lub zapachy które zmieniają wynik dania.

Informacje o wartościach odżywczych seviche z kurczaka

Ogólnie rzecz biorąc, Kurczak Seviche Posiada następujące właściwości odżywcze, które w dużych porcjach odżywiaj i odżywiaj organizm zdrowo:

• Cukier: 0.26 mg
• Cholesterol: 11.09 mg
• Kalorie: 72.86 kcal
• Calcio: 16.48 mg  
• Białka: 5.05 gr  
• żelazo: 0.47 mg
• Potas: 158.99 mg
• Węglowodany: 8.18 gr

Teraz, bardziej konkretnie, możemy zaobserwować składniki odżywcze każdego z główne składniki tego przepisu, które można podsumować w następujący sposób:

Na każde 100 gramów kurczaka znajdujemy:

• Cholesterol: 170 mg
• Witamina Odp.: 13.69 mg
• Witamina B: 567mg
• Fosfor: 19 mg
• Woda: 145 mg
• Potasio: 19 mg

Na każde 100 gramów chili przypada:

• Kalorie: 282 gr
• Sodu: 68 mg
• Potasio: 89 mg
• Węglowodany: 54 gr
• włókno odżywcze: 35 gr
• Cukier: 10 gr
• Białka: 14 gr

Za niewielką porcję czosnku znajdziemy:

• Kalorie: 0.6 gr
• Sodu: 9 mg
• Potasio: 78 mg
• Węglowodany: 9 gr
• Włókna jedzenie: 1.5 gr
• Cukier: 5 gr
• Białka: 1.9 gr

Na 100 gram twarogu znajduje się:

• Kalorie: 67 33g
• Tłuszcz sumy: 21 gr
• Cholesterol: 105 gr
• Sodu: 621 mg
• Potasio: 98 mg
• Węglowodany: 1-3g

historia seviche

Pochodzenie Seviche de Pollo przypisuje się kulturze Moche, (kultura archeologiczna starożytnego Peru, która rozwinęła się między II a VII wiekiem naszej ery w dolinie rzeki Moche, rozciągającej się na doliny północnego wybrzeża), w starożytnym Peru, miejsce, w którym przygotowywano seviche na bazie kurczaka i ryby, polane warzywami z regionu oraz ogromnym sokiem z cytryny i przyprawami.

Słowo seviche pochodzi od terminu siwichi, pochodzenia kichwskiego, słowo, które opisuje potrawę jako pikantną potrawę, głównie z surową rybą i peruwiańskimi owocami, takimi jak marakuja i inne zioła. Słowo, które przez lata zostało zmodyfikowane przez różne kultury, które spożywały je jako hiszpański, co w tym przypadku wpłynęło trochę na włączenie do receptury innych składników.

Dzisiaj Kurczak Seviche Jest równie ważna i pyszna jak najbardziej znana seviche, czyli seviche rybne. Należy jednak zauważyć, że to danie ma dzień świętowania, w zależności od kultury i kraju, w którym jest spożywany.