L Smażony Makaron W Stylu Chinfa Są typowym daniem kuchni peruwiańskiej. Jej nazwa pochodzi od techniki gastronomicznej znanej jako saute, w której świeże warzywa z dressingami są smażone razem z różnymi mięsami na dużym ogniu przez kilka minut.
To danie pochodzi z Peru, pod znacznym wpływem kultury chińskiej, gdzie użycie Azjatyckie warzywa oraz oleje zbożowe i z nasion, takich jak sezam lub sezam.
Za jego opracowanie porcje ryb są najpierw smażonejak również części wołowina, kurczak lub kurczak, według gustu i decyzji kucharza. Wtedy wszystko idzie do mieszanka przypraw i chińskich olejków, do późniejszego podania z makaronem, wcześniej podsmażanym.
El Styl chifa Jest to zawsze jeden z najbardziej pożądanych sposobów gotowania przez całą peruwiańską społeczność i przez odwiedzających, którzy chcą uzyskać różne i oryginalne smaki, abyś nie pozostał z chęcią spróbowania tego przysmaku Dziś nauczymy Cię, jak przygotować to przyjemne danie z podstawowych składników, łatwe do zdobycia i tanie.
Przepis na smażony makaron w stylu Chinfa
Składniki
- 1 kg makaronu chińskiego
- 150 gr kolantao (duża fasola chicha)
- 200 gr brokułów
- 2 łyżki stołowe. biały cukier
- 5 łyżek. sos sojowy lub sos sojowy
- 2 łyżki stołowe. Sos z ostryg
- 1 łyżka. chuño
- 1 łyżka. przyprawa ajino moto
- 1 szklanka sezamu lub oleju sezamowego
- 1 szklanka pokrojonej w kostkę ryby
- ½ szklanki fasoli mung
- ½ czerwonej papryki w paski
- 11 szklanek bulionu z kurczaka lub wody
- Posiekane 3 gałązki cebuli chińskiej (tylko zielona część)
- 1 kapusta pokrojona w średnie kwadraty
- 1 ugotowana i pokrojona w kostkę pierś z kurczaka
- Sól, pieprz i cytryna do smaku
Materiały lub przybory
- Olla
- Cuchillo
- Cuchara
- Deska do krojenia
- ręczniki kuchenne
- Patelnia
Przygotowanie
- Krok 1:
W doniczce dodaj dwa litry wody i zagotuj.
- Krok 2:
Kiedy woda się gotuje, zgasić płomień i włożyć makaron chiński na półtorej minuty do gotowania. Następnie wyjmij je i zanurz pod zimną wodą, aby zatrzymać gotowanie. Natychmiast przechowuj je w chłodnym miejscu.
- Krok 3:
Następnie rozgrzej trochę oleju na dużej patelni i smażyć makaron po trochu. Gdy nabiorą złotego koloru, usuń je i pozwól im odsączyć.
- Krok 4:
Teraz na tej samej patelni dodaj trochę więcej oleju i pozwól mu się rozgrzać. Gdy temperatura wejdz do mielony czosnek, kawałki ryby doprawione wcześniej solą i pieprzem. Pozostawić do brązowienia przez kilka minut lub do momentu, gdy skóra będzie jędrna, a wnętrze soczyste. Zdejmij z patelni, utrzymując płomień.
- Krok 5:
To usmażyć paprykę pokrojoną w paski oprócz kolantao, fasola mung, brokuły, bok choy. Poruszaj energicznie, aby każdy ze składników był wymieszany. Pozwól, aby te warzywa smażyły się bez przypalania.
- Krok 6:
Gdy preparat stanie się miękki i lekki, dodaj bulion z kurczaka, sos ostrygowy i przyprawy. Pokonaj wszystko bardzo dobrze na przemian z kilkoma szczyptami cukru. Wreszcie, zmieszaj sos sojowy i kawałki ryby. Miksuj bez zatrzymywania.
- Krok 7:
Rozpuść chuño w wodzie i dodaj do mieszanki. Połącz kawałki kurczaka i gotuj na średnim ogniu przez 5 minut.
- Krok 8:
Wreszcie, dodać drobno posiekaną chińską cebulę, a także łyżeczkę oleju sezamowego i kroplę cytryny.
- Krok 9:
Połącz wszystko bardzo dobrze na później ułóż porcję makaronu i dodaj na wierzch sos z kurczaka i ryb.
Wskazówki i zalecenia
- Przed smażeniem ryby upewnij się, że jest sucha., ponieważ jakakolwiek pozostała woda może spowodować, że olej będzie skakał w naszym kierunku, gdy go przygotowujemy.
- Do smażenia ryby dodaj szczyptę mocnego trunku (może to być czerwone wino, whisky lub pisco) rozpalić rybę. Tego typu sztuczka nadaje mu bardzo specyficzny smak i aromat.
- Użyj małych kawałków ryb. W ten sposób będziesz mógł lepiej kontrolować gotowanie, a tym samym zapobiec drastycznemu spadkowi temperatury.
- Wszystkie warzywa drobno posiekać by było praktyczne i łatwe do spożycia razem z makaronem.
- Gdy makaron wystygnie dodać łyżkę oleju sezamowego, to dla smaku jest nie tylko w sosie, ale także w makaronie.
- Stosowanie oleju sezamowego to dobra opcja, ponieważ jego smak jest bogaty i wyjątkowy. Można jednak smażyć warzywa, ryby i smażyć kurczaka oliwa z oliwek, oliwa z pierwszego tłoczenia lub olej słonecznikowyl. Każdy z nich nadaje się do przyrządzania smażonej ryby. Wszystko będzie zależało od tego, czy chcemy, aby nasze ryby miały mniej lub bardziej wyrazisty smak.
- Możesz towarzyszyć temu daniu z zimny napój i trochę sosu słodko-kwaśnego do zabawy ze smakami.
Jaki jest ogólny wkład składników odżywczych, które dostarcza nam danie?
talerz z Smażony Makaron W Stylu Chinfa Jest bogaty w witaminy rozpuszczalne w tłuszczach AD, w szczególności witaminy z grupy B B2, B3, B6, B9 i B12; przewyższając nawet inne przeciwieństwa serów, mięs czy jajek pod względem minerałów.
Również to danie daje nam zróżnicowana rozdzielczość smaków i składników odżywczych według jego składników, które są opisane w następujący sposób:
- Pescado
Ryba wzmacnia układ odpornościowy. Poprawia wzrost i rozwój chłopców i dziewcząt. Dostarcza białka o wysokiej wartości biologicznej i łatwostrawnej. Jest źródłem minerałów takich jak fosfor, potas, sód, wapń, kobalt, magnez, żelazo, jod, fluor, cynk oraz witaminy takie jak A, B1, B2, B3, B12, D i E.
- Makaron lub spaghetti
Makaron jest dobrym źródłem witamina H, biotyna E, tokoferol, witamina z grupy B, tiamina, ryboflawina i pirydoksyna, Jest również doskonałym przewodnikiem żelaza, magnezu i potasu, wszystkich niezbędnych minerałów do budowy kości i enzymów.
- Papryczka chili
Chili ma Niektóre korzyści dla zdrowia takich jak witaminy, spalanie kalorii, zwiększone dotlenienie, uczucie pełności, ochraniacz żołądka, poprawia pracę serca, działa antyoksydacyjnie i zwalcza trądzik.
- olej sezamowy
Olej sezamowy zapewnia witaminy A, D, C, E i B, jest dobrym źródłem omega 6 i 9wzmacnia system nerwowy, reguluje poziom cholesterolu we krwi, zapobiega wypadaniu włosów, łagodzi przypadki nadciśnienia, kontroluje suchość skóry głowy i zmniejsza hemoroidy.
- Cebula
Ogólnie rzecz biorąc cebula zawiera naturalny cukier, witaminy A, B6, C i E. Również minerały takie jak sód, potas, żelazo i błonnik pokarmowy.
Ponadto jest to plik dobre źródło kwasu foliowego, zawierający od 44 kalorii do 1,4 grama błonnika.
- Czosnek
Wśród swoich naturalnych właściwości leczniczych czosnek ma osobliwość: zwalcza infekcje dróg oddechowych, rozszerza oskrzela, rozrzedza błony śluzowe, stymuluje układ odpornościowy. Kolejno korzystne jest przeciwdziałanie pandemii koronawirusa, a także znakomicie odtruwa organizm.
- Papryka
Papryka jest zalecana do promować tworzenie kolagenu, kości i zębów, a także wspomaga wzrost włosów, poprawia widzenie, wzmacnia paznokcie, błonę śluzową i układ odpornościowy.
W tym samym sensie jest to bardzo korzystne dla Generowanie i przekazywanie impulsów nerwowych i mięśni a ze względu na witaminę E jest uważana za antirust sojusznik przeciwko rakowi.
- Kołnierz
Niektóre właściwości i dotacje kapusta pekińska są ich lenna moczopędne, które obejmują m.in bogata moc błonnika, woda i przeciwutleniacze, składniki odżywcze, które pomagają nam naturalnie eliminować płyny i toksyny zatrzymane w naszym organizmie.
również, wzmacnia kontrolę wagi, a także dostarcza mało kalorii i zawiera dużo wody, dlatego jest obecna w diety odchudzające.
Historia spodka
La Peruwiańska gastronomia jest jednym z najbardziej wpływowych, to ze względu na dużą liczbę ludzi z całego świata przybywających na brzegi tego wielkiego kraju, w tym przypadku ich obecność w Peru miała różne nagrody dla ludności, ponieważ odpowiadali za przyprawianie i dodawanie nowego konceptu do znanej już żywności.
Z Dalekiego Wschodu w połowie XIX wieku przybyli pierwsi chińscy imigranci, którzy osiedlili się w rejonach w pobliżu jezior, gdzie na plantacjach ryżu znajdowały się hacjendy, biorąc ten składnik jako pierwszy wzór do zaszczepienia ich kulinarnego wpływu.
Po latach, wraz z samodzielnością pracy każdego z tych emigrantów, kuchnia jest jeszcze bardziej zmodyfikowana, dodawanie niepowtarzalnych stylów do świata w parze z wykorzystaniem i marketingiem azjatyckich sosów oraz ich specyficznym sposobem szybkiego robienia wszystkiego. Wszystkie te informacje i sposób gotowania miały zostać przekazane dziedzictwu Peru poprzez małżeństwo niektórych Chińczyków z peruwiańskimi osadnikami, którzy byli odpowiedzialni za podtrzymywanie tradycji i sposobu gotowania tak wspaniałego, jakim dzielili się bracia z Azji.
