Przepis na ciasto peruwiańskie

La Ciasto peruwiańskie jest pastel pyszna część peruwiańskiej gastronomii, która integruje różnorodne i boskie składniki które sprawiają, że jest zbyt przyjemny dla podniebienia dzieci, dorosłych i dziadków.

Głównie mówimy o przepis na biszkopt i galaretkę razem, z pokrywką z kandyzowanych owoców lub w syropie, które czasami są zastępowane świeżymi kawałkami ananasa, brzoskwini i fig. Ciasto jest zwykle zintegrowane z odrobiną karmel lub stopiony cukier, aby trochę zwilżyć, jednak może się to różnić w zależności od gustów każdej osoby.

Ten rodzaj deseru jest niezbędny podczas świętowania spotkanie rodzinne, trochę chrzciny, urodziny, a nawet śluby, bo jej barwna prezentacja i różnorodne smaki sprawiają, że każdy w pokoju zakocha się i zachwyci.

Teraz nie jesteś tutaj, aby czytać tylko o pięknych szczegółach tego preparatu, ale dla Dowiedz się, jak samodzielnie zrobić ten pyszny deser. Więc podążaj za nami, ucz się i ciesz się.

Przepis na ciasto peruwiańskie

Składniki

• 259 gr mąki pszennej
• 15 g proszku do pieczenia
• Jaja 3
• 50 g masła
• 120 ml mleka
• 180 gramów cukru

Do nadzienia

• 60 gr galaretki truskawkowej
• 1/22 ml wody
• 300 gr śmietanki mlecznej (śmietana)
• 7 gr neutralnej żelatyny (bez smaku)

Do pokrycia

• 50 gr galaretki truskawkowej
• 300 ml wody
• 5 dużych truskawek, pokrojonych w plastry

Materiały lub przybory

• Duża plastikowa miska lub kubek
• waga
• refektarz lub pleśń
• Mikser
• Cuchara
• Cuchillo
• Ścierkę

Przygotowanie

Zaczynamy od zmieszania jajek z masłem w temperaturze pokojowej (zmiękczonym), mlekiem i cukrem w misce. z pomoc blendera, upewniając się, że wszystkie składniki są dobrze wymieszane, zwłaszcza cukier. Ta procedura trwa około 20 minut bije bardzo dobrze.

Następnie dodaj mąkę i proszek do pieczenia odcedzać każdy składnik po trochu aż do całkowitego zintegrowania i uzyskania kremu biszkoptowego.

Po zakończeniu ubijania i obserwując, czy wszystkie składniki są zwarte, wlać mieszaninę do okrągłej formy lub materiału ogniotrwałego odpowiednio naoliwione i posypane mąką, biorąc pod uwagę, że piekarnik należy nagrzać do 180ºC.

Gotuj przez 40 minut, zaznaczając, że po osiągnięciu pobudzonego czasu należy sprawdzić, czy ciasto jest gotowe, nakłuwając je nożem. Jeśli wyjdzie czysty, gotowe., ale gdy wyjdzie mokra, należy zostawić więcej czasu na ugotowanie.

Gdy ciasto jest zimne delikatnie odformuj, kontynuując następny krok.

Teraz za pomocą blendera ubij śmietankę w misce do uzyskania jednolitej konsystencji, a następnie dodaj galaretkę truskawkową rozpuszczony w ciepłej wodzie, to zgodnie z pudełkiem i jego wskazaniami.

Tymczasem, nawilż neutralną żelatynę odrobiną gorącej wodyGdy będzie gotowy, dodaj go do miski i kontynuuj ubijanie, aż wszystko będzie dobrze zintegrowane.

Weź biszkopt i pokrój go na pół za pomocą wykałaczki, nakłuj z każdej strony. Następnie, zwilż je syropem. Wziąć foremkę, w której ponownie upiekliśmy i dodać pojedynczą warstwę ciasta.

Biszkopt polej kremem tak, aby był całkowicie przykryty. Ułóż drugą warstwę ciasta i włóż do lodówki.

Kiedy wypełnienie Ciasto peruwiańskie ten twardy i zsiadły, idziemy do ostatecznej żelatyny powierzchni. Osiągniemy to rozpuszczając galaretkę truskawkową w ciepłej wodzie, ostudzić przed polewaniem zimnego ciasta, a następnie na wierzch płynu ułożyć umyte i wysuszone truskawki, pokrojone w plastry.

Wreszcie, włóż preparat z powrotem do lodówki do schłodzenia na godzinę. Odłam kawałek i ciesz się.

Wkład żywieniowy

Dziś przedstawimy Wam wkład żywieniowy niektórych najważniejszych składników preparatu, aby nie pozostała niezauważona, rodzaj i ilość składników odżywczych które bierzemy do ust i do organizmu. Zaczynamy tak:

Żelatyna neutralna:

• Kalorie: 62 kcal.
• Sodu: 75 mg
• Potasio: 1 mg
• Węglowodany: 14 gr
• Białka: 1.2 gr

Proszek do pieczenia:

• Kalorie: 2 kcal.
• Węglowodany: 11.3 gr
• Sodu: 10.600 mg
• Potasio: 20 mg

Mąka pszenna:

• Kalorie: 364 gr
• Sodu: 2mg
• Węglowodany: 79 gr
• Calcio: 12 gr
• Włókna jedzenie: 2.7 gr

Odparowane mleko:

• cidos grasos saturados: 4.6 gr
• Węglowodany: 10 gr
• Białka: 7 gr
• Witamina C: 1.9 gr
• Witamina B12: 0.2 gr
• Calcio: 61 gr
• Witamina B.: 0.1 g

Jaja:

• Calcio: 100 gr
• żelazo: 0.9 mg
• Sodu: 19.7 mg

Olej:

• Sodu: 124 mg
• Potasio: 126 mg
• Cukier: 1.4 gr

Cukier:

• Węglowodany: 5 gr
• Kalorie: 20 kcal.

Masło:

• Kalorie: 130 kcal.
• Tłuszcz:% 22
• Tłuszcze nasycone:% 10
• Tłuszcze nasycone Polo: 14%

Jakie jest symboliczne ciasto peruwiańskie?

La Ciasto peruwiańskie Jest to deser, o którym wspomina się od lat 1960. W swojej tradycyjnej formie to ciasto składa się z trzech warstw, górna warstwa z galaretka truskawkowa, drugi preparat żelatynowy Shake truskawkowy a dolny to ciastko mączne.

Później dodano inne konserwowane składniki, osiągając pewne niestandardowe plastry truskawek lub ananasa. Ponadto w wielu lokalizacjach zaczęli zastąpić ananasa galaretką truskawkową, dodając również brzoskwinie pokrojone w kostkę. Wreszcie ciasto zaczęło przykryć syropem aby było bardziej wilgotno, ale ten dotyk został wprowadzony nie więcej niż 15 lat temu.

Początkowo, ponieważ to ciasto łączy galaretki z biszkoptem, ludzie z wyższej klasy napiętnowali go jako „ciasto cholo”, jednak dziś jest to jedno z najpopularniejszych ciast w kuchni peruwiańskiej, spożywane przez każdą klasę społeczną, która stara się cieszyć różne tekstury, smaki i kolory.