Masz resztki chlebów z poprzedniego dnia i są twarde jak kamień? Jeśli tak, nie wyrzucaj ich! Weź je, włóż do torby i zachowaj na dzisiejszy przepis: Peruwiański pudding chlebowy, pyszny deser, miękki io niezrównanym aromacie.
Jego składniki są subtelne i łatwe do znalezienia, a jego przygotowanie zasługuje na nagrodę za tak wielką prostotę. Również ze względu na swój dobry wygląd, To idealny deser, by kogoś zaskoczyć, niezależnie od tego, czy jest to członek rodziny, przyjaciel, czy też do nauczania i smakowania na specjalną okazję. Dlatego poniżej przedstawimy jego przygotowanie, aby używaj ponownie, ucz się i ciesz się całym jego smakiem.
Przepis na peruwiański pudding chlebowy
Składniki
- 6 bochenków bułek
- 4 szklanki białego cukru
- 1 szklanka rodzynek
- 150g orzechów pekan, posiekanych na małe kawałki
- 1 łyżka. mała esencja waniliowa
- 1 łyżka. mały mielony cynamon
- 3 łyżki. z roztopionego masła
- 2 litry mleka
- Jaja 4
- skórka z 2 cytryn lub limonek
- skórka z 1 średniej pomarańczy
Materiały lub przybory
- Okrągła forma z otworem na 1 kg ciast
- Duży garnek
- Pojemnik
- Drewniana łyżka lub wiosło
- pędzel cukierniczy
- Źródło
Przygotowanie
- Podgrzej garnek na małym ogniu i miejsca dwie szklanki cukru i pół szklanki wody do przygotowania karmelu. Ciągle mieszaj, aby się nie przypalił ani nie przykleił do środka.
- Podczas gdy karmel się gotuje, przygotować foremkę, smarując ją odrobiną masła, zapobiega to przypalaniu się preparatu.
- również, posiekaj chleb na tmałe kawałki i dodaj je do czystego pojemnikao.
- Dodaj mleko i dobrze wymieszaj, pomóż sobie drewnianą łyżką lub innym przyborem, aby składniki były dobrze zintegrowane. Odstaw na 10 minut.
- Wróć do garnka, w którym robi się karmel, już w tym momencie musiał stać się brązowy lub intensywnie żółty, więc trzeba trochę zamieszać i dodać kilka kropel cytryny. Pozostaw na ogniu jeszcze przez dwie minuty.
- Po przygotowaniu karmelu natychmiast włóż go do formy i ponownie za pomocą drewnianej łyżki lub pędzla do ciasta, rozprowadź cały karmel na ściankach formy.
- Niezależnie, ubić 4 całe jajka i dodać do masy, już wypoczęty, chleba i mleka.
- Podobnie połącz skórkę z cytryny i pomarańczy, płynną esencję waniliową, proszek cynamonowy i na koniec trzy łyżki roztopionego masła. Pokonaj bardzo dobrze.
- Raz wszystko zmieszane Stopniowo dodawaj dwie ostatnie filiżanki cukru, mieszając i testując.
- Na koniec dodaj rodzynki, orzechy pekan i poruszaj się z siłą.
- Całą mieszankę wlej do formy, rozprowadzanie równomiernie.
- gotować, włącz piekarnik i pozwól mu się nagrzewać przez 5 minut w 180 stopniach.
- To napełnić patelnię, żaroodporną, do połowy wodą i umieść na nim formę z naszym przygotowaniem.
- Gdy piekarnik jest gorący, Dla mnie patelnię i umieść na środku piekarnika. Pieczemy 1 godzinę lub 1 godzinę i 30 minut, w zależności od piekarnika.
- Aby zdemontować budyń, musisz poczekać, aż całkowicie ostygnie. Będąc w tym stanie, Delikatnie przesuwaj nożem wokół zewnętrznych i wewnętrznych konturów patelni, aby rozluźnić budyń.
- W końcu lekko potrząśnij podstawą foremki, aby kontynuować zdejmowanie. Teraz weź talerz, przykryj budyń i szybko go zakręć, aby wyszedł.
Wskazówki i zalecenia
- Aby nadać budyniu bardziej wykwintnego smaku, zalecamy stosowanie mleka skondensowanego, zastępującego mleko płynne. Możesz również używać obu rodzajów mleka w równych częściach.
- Możesz użyć forma silikonowa lub teflonowa. Nie musisz dodawać do nich masła, ponieważ są naturalnie nieprzywierające i łatwe do rozformowania.
- Jeśli nie masz chleba bułkowego, można użyć chleba bankietowego lub krojonego. Do takiej ilości budyniu potrzeba od 24 do 30 kawałków pokrojonego chleba.
- Mleko powinno trochę przykryć chleb, ale nie na tyle, żeby wyglądała jak zupa i komplikowała przygotowanie.
- Jeśli nie chcesz, żeby budyń był zbyt słodki, Możesz zmniejszyć ilość cukru według własnych upodobań.
- Mieszając chleb z mlekiem, Możesz to zrobić rękami lub blenderem. Chociaż wielu woli tradycyjny sposób, który polega na mieszaniu wszystkiego za pomocą wiosła.
- Czas pieczenia zależy od rodzaju piekarnika, który ma być używany, Może się to różnić w zależności od poziomu ciepła i mocy płomienia.
- Możesz użyć drewnianego patyczka, aby sprawdzić, czy budyń jest gotowy. W tym celu wystarczy wprowadzić go do ciasta i to zobaczyć jeśli wyjdzie zbyt mokry, nadal trzeba gotować. Ale… jeśli patyk wyjdzie suchy, jest gotowy.
- Bardzo ważne jest, aby wiedzieć, że podczas gotowania woda używana wewnątrz fontanny może zostać zredukowana do minimum lub nawet zniknąć. W tym przypadku monitoruj gotowanie i jeśli tak się stanie, dodaj więcej gorącej wody do źródła.
Jak podawany jest budyń?
Tutaj przedstawiamy przepis na Peruwiański pudding chlebowy plus, Podpowiadamy Ci, jak najlepiej zaserwować deser. Zaczynamy w ten sposób:
- Podawaj z budyniem, sosem waniliowo-śmietanowym lub bitą śmietaną: Możesz podać porcję budyniu na płaskim talerzu i na wierzchu z jednym z tych kremów. Bądź kreatywny i twórz kubki, ozdoby lub spirale.
- Dodać dulce de leche, arekipe lub pastę czekoladową: Aby podnieść słodycz, dodaj łyżkę którejkolwiek z trzech past, odstawić do posmarowania każdym plasterkiem deseru.
- Napoje są niezbędne: Dołącz do deseru gorący napój na bazie kawy lub mleka. Również na cieplejsze dni wybierz coś gazowanego i słodkiego.
historia deseru
El Budyń Chlebowy Jest to bardzo popularne tradycyjne ciasto chlebowe w kuchni brytyjskiej. Który narodził się w XVII wieku wywodząc się z innej rodzimej pustyni regionu, budyń chlebowy, cukierek, któremu nadano cechy bycia “Danie użytkowe”, ponieważ używano starego lub twardego chleba, resztek poprzednich posiłków, które zostały już wyrzucone, głównie w rodzinach o niskiej klasie lub skromnych.
W Peru pudding narodził się dzięki wpływom hiszpańskim na początku XX wieku, w obliczu konieczności karmienia resztkami chleba. Do tego przepisu dodano masło, jajko, cukier, mleko i rodzynki. Później, powrócił jako danie z przyzwyczajenia, coraz bardziej wyrafinowana dzięki zastosowaniu różnych technik gotowania i bardziej elegancka, ponieważ to forma z otworem pośrodku nadała jej charakterystyczny kształt, z jakim ją znamy.
również, dodanie karmelu było kluczowe dla popularności tego bogatego deseru, ponieważ nadawał mu o wiele bardziej apetyczny wygląd, biorąc pod uwagę, że był przygotowywany ze starego chleba. W tym samym sensie skórka z pomarańczy lub cytryny, kawałki jabłek, orzechy, a nawet whisky to wszystkie praktyki, które zostały wprowadzone w regionach, w których umieszczono post, gotowy, aby zawsze był oryginalnym posiłkiem z dobrze oprawionym kulturowym piętnem swojego obszaru pochodzenia.
