Cannelloni daje początek różnym, bardzo popularnym przetworom w różnych częściach świata i nie inaczej jest w Argentynie. Dzisiaj poświęcimy się wszystkiemu, co jest z tym związane Cannelloni ze szpinakiem i ricottą, które cieszą się upodobaniem Argentyńczyków, jeśli chodzi o pyszny sposób jedzenia makaronu.
To pyszne i zdrowe danie to doskonała propozycja na niedzielne i rodzinne spotkania w gronie przyjaciół o każdej porze roku. Ponadto bardzo wygodnie jest zabrać go z lunchu do biura. Robi się je z arkuszy makaronu o kształcie kwadratowym lub prostokątnym, które napełnia się mieszanką przygotowaną z sera ricotta, do którego dodaje się m.in. szpinak. Po kąpieli z sosem beszamelowym trafiają do piekarnika i gotowe, bardzo proste w przygotowaniu.
o jego historii
L Cannelloni szpinakowe z ricottą Pochodzą z Włoch, ale szybko rozprzestrzenili się w całej Europie i dotarli do ziem argentyńskich wraz z imigrantami z Włoch i Hiszpanii. Zostało zintegrowane z tradycjami kraju i początkowo jego spożycie ograniczało się do świąt i niedziel, aż do dziś stało się częścią wykwintnej kuchni argentyńskiej.
Tak naprawdę cannelloni szpinakowe z ricottą to klasyka we wszystkich kuchniach świata, choć jej pochodzenie można uznać za niedawne w historii. Kojarzą się ze świętami, tradycjami i wspomnieniami rodzinnymi, które przywołują przeszłe pokolenia z obecnością babci i niezapomnianymi posiłkami w domu.
Istnieje dokumentacja, która wskazuje, że cannelloni po raz pierwszy zostało przygotowane w Amalfi w 1924 roku w kuchni szefa kuchni Salvatore Coletty i bardzo szybko rozprzestrzeniło się na okolice tego miasta. Mówi się, że na cześć tego dania zadzwoniły dzwony odpowiadające kościołowi w Amalfi.
Inna wersja skłonna jest przypisywać pochodzenie słynnego cannelloni Vincenzo Corrado, panu pochodzenia neapolitańskiego, który podobno już w XVIII wieku ugotował makaron rurkowy, który przygotował nadziewany mięsem i gotował w sosie z dodatkiem mięso. Prawda jest taka, że od tego czasu cannelloni rozprzestrzeniło się na inne kultury i to Francuzi po raz pierwszy dołączyli do niego szeroko stosowany w dzisiejszych czasach sos beszamelowy.
Przepis na pyszne cannelloni ze szpinaku z ricottą
Następnie poznamy przepis na przygotowanie czegoś pysznego Cannelloni szpinakowe z ricottą. Najpierw przyjrzyjmy się niezbędnym składnikom, a następnie przejdźmy do samego jego przygotowania.
Składniki
Musimy mieć pod ręką następujące składniki do przygotowania cannelloni z nadzieniem szpinakiem i ricottą:
Ciasto lub odpowiednie pudełko makaronu do przygotowania cannelloni, pół kilograma szpinaku, ćwierć kilograma sera ricotta, duża łyżka skrobi kukurydzianej, dwie szklanki sosu pomidorowego, ćwierć litra mleka, gałka muszkatołowa do smaku, szklanka startego sera Palmasan, łyżeczka masła, sól, pieprz i jedna cebula i trzy czosnek, 2 łyżki oliwy.
Gdy wszystkie te składniki są już gotowe, przechodzimy do przygotowania cannelloni, które będzie wypełnione ricottą i szpinakiem:
Przygotowanie
- W garnku gotuj szpinak z wodą przez około 3 minuty. Następnie odcedź je, aby usunąć całą wodę i drobno posiekaj.
- Na patelnię wlej dwie łyżki oliwy i podsmaż posiekany czosnek i cebulę, aż będą przezroczyste. Rezerwa.
- W pojemniku umieść ricottę, drobno posiekane orzechy włoskie, ugotowany i posiekany szpinak, gałkę muszkatołową, dwie duże łyżki startego sera, pieprz i sól. Dodaj zarezerwowany sos czosnkowo-cebulowy i dobrze wymieszaj, aby wszystko się połączyło.
- Po przygotowaniu uzyskanym w poprzednim kroku przystąp do napełniania każdego cannelloni. Ułóż je na blasze do pieczenia. Rezerwa.
- Aby przygotować bogaty sos beszamelowy, gotuj skrobię kukurydzianą w niewielkiej ilości mleka przez krótki czas, ciągle mieszając. Następnie dodać różnicę w mleku, soli i pieprzu, gdy preparat zgęstnieje, dodać masło i dalej mieszać i gotować, aż wszystko będzie jednolite.
- Zarezerwowane wcześniej cannelloni polej sosem pomidorowym. Następnie pokrywamy je beszamelem i posypujemy serem. Piecze się około 17 minut.
- Można je podać z ulubioną sałatką lub prostą z pomidorem, ogórkiem, cebulą, z oliwą, solą i octem jako dressingiem.
- Cannelloni ze szpinakiem i ricottą są gotowe. Cieszyć się!
Wskazówki dotyczące przygotowania cannelloni z ricottą i szpinakiem
Cannelloni należy podawać świeżo przygotowane, jeszcze gorące, aby makaron nie wchłonął płynów z preparatu i nie zmiękł, przez co nadzienie stało się mniej soczyste.
Podając przygotowane nadziewane cannelloni, dodajemy na wierzch posiekaną natkę pietruszki lub kolendrę, aby wyglądały atrakcyjniej.
Jeśli zdecydowanie nie masz czasu na przygotowanie Cannelloni z ricottą i szpinakiem, ponieważ pracujesz poza domem lub z innego powodu. Możesz dowiedzieć się, czy placówki handlowe w pobliżu Twojego domu sprzedają je już przygotowane. Postępuj zgodnie z odpowiednimi instrukcjami na opakowaniu i wprowadź dowolne modyfikacje dotyczące sosów, których będziesz używać.
Czy wiedziałeś….?
Każdy ze składników użytych do przygotowania cannelloni przedstawionych powyżej zapewnia szczególne korzyści organizmowi spożywającego go. Najważniejsze z nich zostały wymienione poniżej.
- Cannelloni dostarcza węglowodanów, które organizm przekształca w energię w procesie rozwoju swoich naturalnych procesów. Korzystnie wpływają także na procesy mózgowe, ponieważ dostarczają cukrów niezbędnych do ich prawidłowego funkcjonowania.
Cannelloni zawiera także błonnik, który pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu trawiennego. Dostarczają także składników mineralnych: wapnia, fosforu, cynku, magnezu, potasu i żelaza.
- Ricotta posiada aminokwasy niezbędne do funkcjonowania organizmu oraz wysoką zawartość białka, które pomaga między innymi w budowie i zdrowiu mięśni organizmu.
Ricotta dostarcza witamin: A, B3, B12 i kwasu foliowego. Dostarcza także składników mineralnych m.in.: potasu, wapnia i fosforu.
- Wśród korzyści, jakie zapewnia szpinak, wyróżnia się wysoka zawartość kwasu foliowego (witaminy B9), który zapobiega ryzyku sercowo-naczyniowemu i jest doskonały dla kobiet w ciąży, które potrzebują tej witaminy.
Dostarczają także, między innymi, beta-karotenów, które wspomagają zdrowie wzroku i przypisuje się im funkcje przeciwnowotworowe.
