यस पटक म तपाईंलाई प्रस्तुत गर्दछु माछा Tiradito घरमा तयार गर्न धेरै सजिलो। यद्यपि हाम्रो देशमा टिराडिटोको उत्पत्तिको कुनै सही संस्करण छैन, पेरुभियन पाक विद्वानहरूले औंल्याए जस्तै; कसै-कसैले यसलाई उत्तरबाट आउने वा जापानी प्रभाव हुने सेभिचेको भिन्नताको रूपमा हेर्छन् र अरूहरूका लागि यो इटालियनहरूको उपस्थितिमा पोर्टो डेल कालाओमा देखा पर्नेछ। सत्य यो हो कि प्रत्येक डिश भान्सा मा प्रयोग गर्ने सबै को परिणाम हो र माछा tiradito पहिले नै आफ्नो स्थान कमाएको छ।
माछा Tiradito नुस्खा
सामग्रीहरू
- 1/2 किलो माछा फिलेट
- १० लेमनको रस
- 4 उमालेको बैजनी मीठो आलु
- 4 उमालेको पहेंलो मीठो आलु
- 4 स्लाइस पहेंलो खुर्सानी काली मिर्च
- 4 स्लाइस रातो खुर्सानी काली मिर्च
- 1 धनियाको डाँठ
- लसुन को 1 चुटकी
- 1 चिमटी अजवाइन
- 1 चिमटी kion
- 4 आइस क्यूब
- साल
- खुर्सानी
- 2 मकै
माछा Tiradito को तयारी
- आधा किलो छनोट गरिएको माछा फिलेटलाई सानो फिलेटमा काट्नुहोस्, धेरै पातलो र धेरै बाक्लो छैन। हामी यसलाई नुनसँग सिजन गर्छौं (यसले मासुको दृढता र स्वाद दिनेछ)। हामी तिनीहरूलाई 5 मिनेटको लागि फ्रिजमा राख्छौं।
- हामी शिरा वा बीउ बिना हाम्रो काली मिर्च मिश्रण गर्छौं। दुईवटा खुर्सानी ठूला, ४ वटा सानो भएमा, फिलेटको छेउबाट माछाको टुक्रा, धनियाको डाँठ, एक चिम्टी लसुन, एक चिम्टी अजवाइन, एक चिम्टी किओन, १५ वटा कागतीको रस, नुन र खुर्सानी ।
- हामी मिश्रण तनाव, हामी हटाउँछौं। हामी नुन र नींबू स्वाद गर्छौं। हेरौं यदि यसमा मसालेदार र स्फूर्तिदायी सिट्रस टच छ भने।
- हामी थोरै बरफ खन्याउछौं ताकि यो चिसो होस् र हाम्रो माछामा नुहाउनुहोस् जुन हामीले पहिले प्लेटमा व्यवस्थित गर्नेछौं।
- प्रत्येक डिशको लागि खोलिएको मकै, उमालेको पहेंलो वा बैजनी मीठो आलुको साथ सेवा गर्नुहोस् र यो हो।
एक स्वादिष्ट माछा Tiradito बनाउन को लागी सुझाव
तपाईंलाई थाँहा थियो…?
कागती (यस नुस्खाको आधारभूत तत्व भनेको एसिड स्वाद भएको सिट्रस फल हो जसमा भिटामिन सीको उच्च मात्रा हुन्छ जसले फलाम र क्याल्सियमको अवशोषणलाई समर्थन गर्दछ। यसमा सफा गर्ने गुणहरू छन् र यसले पाचन र भोकलाई सुधार गर्न मद्दत गर्दछ। भिटामिन सी, ईको संयोजन। र कागतीमा पाइने पोटासियम, म्याग्नेसियम, फस्फोरस, क्याल्सियम, आइरन र जिंक जस्ता खनिजहरू भएको समूह बीले प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाउन मद्दत गर्छ।
