रमाइलो, स्वादिष्ट र सस्तो परिकार खोज्दै हुनुहुन्छ? यदि त्यसो हो भने, द साल्चीपापा तपाईंको उत्तम विकल्प हुनेछ, पछि यो एक धनी मेनु, छिटो र तयार गर्न सजिलो छ.
La साल्चीपापा यो एक डिश हो, जसलाई थाहा छ, यसलाई पेरुको सामान्य र सामान्य खानाको रूपमा वर्णन गर्दछ, तर यो कसरी वा कहाँबाट आयो, यो कसरी सिर्जना भयो वा यसको आमा वा आवश्यक सामग्रीहरू के हुन् भनेर निश्चित रूपमा थाहा छैन। जे होस्, हामीलाई के थाहा छ कि यसले पेरुभियन प्लेटहरूमा 50 वर्ष भन्दा बढी समयदेखि र स्क्वायरको कुनामा, शपिंग मल्लहरू र छिटो, सडक वा जंक फूड बेच्ने स्टलहरूमा यसको प्रतीक स्वाद र अर्थतन्त्रको साथ प्रस्तुत गरिरहेको छैन। ।
यो परिकार यसको लागि पेरू मा मान्यता प्राप्त छ सानो टुक्रामा काटिएको आलु र सॉसेजको विशाल प्रस्तुति, सस, ड्रेसिंग, नुन, काली मिर्च र जीरा संग। यसबाहेक, पेरुका विभिन्न क्षेत्रहरूमा जस्तै अरेक्विपा, प्रत्येक साल्चीपापा यसमा प्राय: भुटेको अण्डा, फ्राइड चिभ्स वा प्याज, काटिएको र मसलादार कुखुरा वा मासुका टुक्राहरू, काटिएका चिभ्स, काटेको खुर्सानी, कोलिन्ट्रो, लसुनको चटनी वा टार्टर सस, चिज सस, ग्रेटेड चिज, कटा टमाटर, काटिएको एभोकाडो, मशरूम वा मासु। टेस्टर द्वारा अनुरोध।
तर, हामीलाई थाहा छ कि आज तपाईले एउटा समीक्षा मात्र खोजिरहनु भएको छैन जसले तपाईलाई पकवान र यसले बोक्न सक्ने स्वादहरूको संख्याको बारेमा बताउँछ, तर तपाईले खोज्दै हुनुहुन्छ। धनी नुस्खा सालचिपापा को कि तपाइँ तपाइँको परिवार, साथीहरु को लागी वा पिकनिक मा बनाउन को लागी घर मा बनाउन को लागी बहुमुखी प्रतिभा र तयारी को गति को लागी धन्यवाद।
यो दिएर, हामी चाँडै नै देखाउनेछौं सालचिपापा पूर्ण नुस्खा: यसको तयारी, आवश्यकताहरू, पोषण योगदान र यसको लामो समयसम्म खपतको बारेमा संक्षिप्त समीक्षा, सबै तपाईंलाई सूचित गर्न र तपाईंको परिकार सफल हुनको लागि उत्तम सूत्र दिनको लागि।
सालचिपापा रेसिपी
सामग्रीहरू
- Large ठुलो आलु
- सॉसेज को 3 एकाइहरु
- 1 चम्मच। तोरीको सूप
- 1 चम्मच। गोलभेडा को अचार
- 1 चम्मच। मेयोनेज
- नमस्कारको 1 चुरोट
- १ चुटकी मिर्च
- फ्राइङको लागि 250 मिलीलीटर तेल
- १ m० मिलि सिरका
उपकरण
- फ्राइ pan प्यान
- चाकू
- काट्ने बोर्ड
- शोषक कपडा वा कागज
- गहिरो भाँडो
- cesta
- काँटा
- नेपकिन्स
- Strainer
तयारी
- प्रत्येक आलुलाई राम्रोसँग धुनुहोस् प्रशस्त पानी.
- कपडाले सुकाउनुहोस् अतिरिक्त पानी प्रत्येक बुबा को।
- प्रत्येक आलुबाट खोल हटाउनुहोस् चक्कुको मद्दतले।
- आलुलाई आधामा काट्नुहोस्, त्यसपछि तिनीहरूलाई बीचमा ल्याउन प्रयास गर्दै सानो लगहरू काट्नुहोस् 1 देखि 1,5 सेमी चौडाई। कन्टेनरमा रिजर्भ गर्नुहोस्।
- स्किलेटमा धेरै तेल थप्नुहोस् र मध्यम तातोमा तातो दिनुहोस्।
- पहिले काटिएको आलु लिनुहोस् र पानी र सिरका संग तिनीहरूलाई धुनुहोस्।
- आलुलाई छिन्नुहोस् र कपडा वा शोषक कागजले सुकाउनुहोस्। यो धेरै महत्त्वपूर्ण छ कि तिनीहरूलाई फ्राइ गर्दा तिनीहरू राम्रोसँग सुख्खा छन्।
- तेल जाँच्नुहोस् र तातो भएपछि, आलुका टुक्राहरू फाल्नुहोस् र 8 देखि 10 मिनेटको लागि चिसो वा तिनीहरू खैरो हुन थालेसम्म र बनावट क्रिस्पी र टोस्टी हुन्छ। फ्राइङको अन्त्यमा ताजा र नि:शुल्क ठाउँमा रिजर्भ गर्नुहोस्।
- एक ठाउँमा तातो पानीमा सॉसेजहरू उमाल्नुहोस् 5 बाट 10 मिनेट र, जब तिनीहरू फुलाइन्छ, तिनीहरूलाई पानीबाट हटाउनुहोस् र तिनीहरूलाई तान्नुहोस्।
- सॉसेजहरू ए मा काट्नुहोस् तीव्र कोण डिशलाई थप मनोरञ्जनात्मक पक्ष दिन। काट्न मद्दत गर्न काँटा लिनुहोस्।
- आलु लिनुहोस्, तिनीहरूलाई ए मा राख्नुहोस् पृष्ठभूमिमा नैपकिनको साथ टोकरी, नुन, काली मिर्च र हलचल को एक चुटकी थप्नुहोस्।
- आलुको टोकरीमा सॉसेजहरू थप्नुहोस् र फेरि हलचल गर्नुहोस् ताकि दुई अवयवहरू संयुक्त हुन्छन्। माथि एक चम्मच तोरी, टमाटर सस र मेयोनेज राख्नुहोस्।
- सेवा गर्नुहोस् र अलिकति साथ दिनुहोस् ग्रेटेड चीज, टार्टर सस र एक गिलास सोडा।
पोषण तथ्यहरू
यस नुस्खामा प्रयोग गरिएका सामग्रीहरूले पोषक तत्वहरूको सेट समावेश गर्दछ, अलग तिनीहरू हरेक शरीरको लागि धेरै लाभदायक छन्, तर त्यो उत्तम तरिकामा र संतृप्त फ्याट र मसलाको थोरै प्रयोगको साथमा, स्वादिष्ट हुनुको साथै, तिनीहरू पौष्टिक छन्।
त्यसो भए खानेकुराका केही उदाहरणहरू र यसको योगदान र पोषण डेटा:
100 ग्राम आलुमा हामीले फेला पार्छौं:
- क्यालोरिज: १ K Kcal
- कपर: सामान्य आवश्यकताको 26%
- पोटासियम, फलाम र फस्फोरस: डेल 13 al 18%
- जिंक, म्याग्नेसियम र म्यांगनीज: 5 देखि 13%
- भिटामिन सी: कुल पोषण योगदानको 50%
यसको अतिरिक्त, टबरमा प्रोटिनको मात्रा कम हुन्छ, जसले यसलाई खाना बनाउँछ उत्कृष्ट जैविक मूल्य, अण्डा को तुलना मा।
100 ग्राम सॉसेजमा हामीसँग छ:
- कार्बोहाइड्रेट: २2.5० GR
- क्यालोरिज: १ K Kcal
- प्रोटीन: २11,5० GR
- फ्याट्स: २22.5० GR
- सेलेनियम: २2,6० GR
- फस्फोरस, थायामिन, नियासिन: उत्पादन को 26%
- भिटामिन B12: उत्पादन को 14%
कहिलेकाँही सॉसेजको पोषण मूल्य ससेज बनाउन प्रयोग गरिने पशु सामग्रीको आधारमा परिवर्तन हुन सक्छ। साथै, सॉसेजमा थपिएका additives र लवणहरूमा निर्भर गर्दै, स्वाद र बनावट फरक हुन सुरु हुनेछ।
100 ग्राम तोरीको चटनीमा हामी पाउँछौं:
- क्यालोरिज: १ K Kcal
- कार्बोहाइड्रेट: २1,3० GR
- फाइबर: २2,9० GR
- सोडियम: २1,76० GR
यो ध्यान दिनुपर्छ कि तोरी एक हो प्रशोधित र औद्योगिकीकृत वनस्पति मूलको खाना, जुन तोरीको बोटको फूल र बीउबाट बनाइन्छ।
100 ग्राम टमाटर ससमा हामी उपभोग गर्छौं:
- क्यालोरिज: १ K Kcal
- प्रोटीन: २0,26० GR
- कार्बोहाइड्रेट: २3,7० GR
- चिनी: २3,42० GR
- ग्रीस: २0,06० GR
तोरीको चटनी संग जस्तै, प्राकृतिक टमाटरको पेस्टबाट बनेको ड्रेसिङमा टमाटर सस, पानी, सिरका र चिनीको स्पर्शको साथ।
100 ग्राम मेयोनेज को लागी हामी प्राप्त गर्छौं:
मेयोनेजको बोसो सामग्री उत्पादनको लगभग 79% हो, जुन मोनोअनस्याचुरेटेड फ्याटी एसिडहरूमा विभाजित हुन्छ, पछि धेरै सानो अनुपातमा संतृप्त र बहुअनस्याचुरेटेड फ्याटहरू। यसमा पनि छ:
- कोलेस्ट्रॉल: ०. mg मिलीग्राम
- आयोडिन: 12%
- सोडियम: २11,7० GR
- भिटामिन B12 र E: १००% सम्म
10 ग्राम काली मिर्चको लागि हामीले फेला पार्छौं:
- पोटेशियम: ०. mg मिलीग्राम
- म्याग्नेसियम र क्याल्सियम: उत्पादन को 12%
- जिंक: ०. mg मिलीग्राम
- Calcio: ०. mg मिलीग्राम
- Hierro 11,29 मिलीग्राम
- सोडियम: ०. mg मिलीग्राम
- फास्फोरस: ०. mg मिलीग्राम
यस खण्डमा यो स्पष्ट गर्न आवश्यक छ कि सम्पूर्ण काली मिर्च (पूर्ण बीउ) र पाउडर वा पिउने काली मिर्च, यसको पोषण मूल्य कायम राख्नेछ यसलाई तयारीमा थप्दै।
सालचिपापा राम्रो कि नराम्रो परिकार?
यद्यपि एक प्लेट साल्चीपापा औसत वयस्कलाई प्रति दिन चाहिने क्यालोरीको आधा, त्यो क्यालोरी सामग्री समावेश गर्दछ धेरै पोषक तत्व प्रदान गर्दैन किनभने यसको तयारीमा आधारित छ हानिकारक बोसो वा शरीरको लागि अस्वस्थ। तर, किन यस्तो हुन्छ ?, छिट्टै जवाफ ।
को मामला मा साल्चीपापा, यसको हानिकारक पक्ष फ्रेन्च फ्राइजमा निहित छ, किनभने यी प्रचुर मात्रामा तेलले पकाइन्छ र प्रायः धेरै नुन र मसलाहरू सँगै पाइन्छ, जुन स्वास्थ्यको सामान्य सर्तमा, मुटुको धमनीमा क्षति पुर्याउँछ, रगतमा कोलेस्ट्रोल र ट्राइग्लिसराइड्स बढाउँछ।
त्यसै गरी, यदि धेरै मात्रामा मेयोनेज, तोरी र अन्य क्रिमहरू थालमा थपियो भने, अतिरिक्त संतृप्त बोसो, ट्रान्स फ्याट (प्रशोधित फ्याटी एसिड) नुन, हानिकारक चिनी, जसमा स्वस्थ योगदानको कमी छ।
एकै समयमा, यो पूर्ण डिशको अत्यधिक खपत हानिकारक छ, मसला र ड्रेसिंगहरूको सामूहिक एकीकरणको अतिरिक्त, जुन। यसले अधिक तौल, मोटोपन र उच्च रक्तचाप जस्ता अन्य नसर्ने रोगहरू निम्त्याउन सक्छ।
यद्यपि, यदि साल्चीपापा यदि थोरै मात्रामा र कम लुगा लगाएर खाइयो भने, यो अब स्वास्थ्य को लागी खतरनाक हुनेछैन (जबसम्म यो हरेक दिन वा लामो समयको लागि निगलिएको छैन)। सबै कारणले गर्दा शरीरले आवागमन र व्यक्तिगत दैनिक प्रयासले मात्र पाइने क्यालोरीहरू जलाउन सक्षम हुनेछ।
साथै, यदि कुनै संग साथ सलाद, काली मिर्च वा ड्रेसिङ मा खुर्सानी संग (पानी र काली मिर्चमा आधारित) र ए संग भुटेको जैतून वा argan बीज तेलतरकारीको शक्ति र फ्याटी एजेन्टसँग तिनीहरूको स्वस्थ संयोजनको लागि धन्यवाद, पोषण मूल्य थप पर्याप्त दायरामा बढ्छ।
