ग्रील्ड चिकन

यो रूपमा चिनिन्छ ग्रील्ड चिकन कुखुरालाई काठमा बिस्तारै पकाउने मोडमा र जुन पहिले मसलाको मिश्रणसँग म्यारिनेट वा म्यारिनेट गरिएको थियो जसले यसलाई एकसमान खाना पकाउने कारणले यसलाई धेरै अनौठो स्वाद र बनावट दिन्छ, जसले मासु रसिलो छोड्छ। टोस्ट गरिएको बाहिरी भाग।

यो लगभग सबै पश्चिमी व्यञ्जनहरूमा अवस्थित एक परिकार हो र अमेरिकी देशहरूको मामलामा, प्रत्येकले प्रत्येक क्षेत्रको विशिष्ट साना चरहरू समावेश गरेर यसलाई आफ्नै बनाउँदछ। यसरी केही क्षेत्रहरूले यसलाई पूर्ण रूपमा प्रस्ताव गर्छन्, अरूले टुक्राहरूद्वारा, यसलाई यसको प्राकृतिक रंगमा वा थोरै रङमा प्रस्तुत गर्न सकिन्छ, उदाहरणका लागि यसलाई ओनोटो वा अकोटले गाँसेर, अरूले ड्रेसिङमा मसला थप्छन् वा यसलाई हल्का मीठो स्पर्श दिन्छन्।

जे पनि चर प्रविष्ट गरिएको छ, यो एक प्लेट हो उत्कृष्ट, तयार गर्न सजिलो र सधैं रमाइलो।

ग्रील्ड चिकन नुस्खा

सामग्रीहरू

• एक कुखुरा, भित्री बिना, मध्यम आकार र वजनको (लगभग 2 किलोग्राम)
• मैरिनेट सस:
• ओरेगानोको एक चम्चा
• थाइमको एक चम्मच
• एक चम्चा जीरा
• लसुन पाउडरको एक चम्चा
• एक चम्मच ग्राउन्ड पेपरिका (पेप्रिका)
• चिनीको एक चम्मच
• एक चम्चा नुन
• एउटा कागतीको जुस
• 50 मिलिलिटर सोया सस (5 चम्मच बराबर)
• एक कप पानी (250 मिलिलिटर)
• अतिरिक्त सामग्री:
• बार्बेक्यु वा बारबेक्यू
• दाउरा र कोइला
• रोस्टिङ र्याक

तयारी

एक दिन अघि, कुखुरा बाहेक, सबै सामग्री संग marinating सस तयार हुनुपर्छ। यसका लागि तपाईले मोर्टार वा ब्लेंडर प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। यो मोर्टारको साथ गर्दा, सबै ठोसहरू एक-एक गरी कुचिन्छन्, तिनीहरूलाई कुच्ने रूपमा मिसाइन्छ र अन्तमा तरल पदार्थहरू थपिन्छन्। यसलाई ब्लेंडरमा गर्दा, सबै सामग्रीहरू सँगै मिसाइन्छ।

पूरै कुखुरालाई राम्ररी धोइन्छ, छोटो समयको लागि निकास दिइन्छ र भित्र र बाहिर दुवै भागलाई मैरिनेटिङ ससले ढाक्ने प्रक्रिया सुरु हुन्छ। ठाउँहरूमा जहाँ कुखुराको छाला मासुबाट अलिकति अलग गर्न सकिन्छ, यी ठाउँहरूलाई म्यारिनेटिङ सससँग राख्न र फैलाउन सजिलो हुन्छ।

सामान्यतया, चटनी को एक भाग रहन्छ, जो चिकन मा थपिएको छ। यो एक ढक्कन संग एक ठूलो कन्टेनर मा राखिएको छ, र दुई देखि तीन घण्टा को लागि कोठा को तापमान मा छोडिन्छ। लुगोलाई फ्रिजमा लगिन्छ जहाँ यसलाई न्यूनतम १० देखि बाह्र घण्टाको लागि छोडिन्छ; यो क्रमले कि चटनीले कुखुराको सबै भागहरू राम्ररी भिजाउँछ।

यो सिफारिस गरिन्छ कि कुखुराले म्यारिनेट गरिरहेको समयमा, यसलाई आवधिक रूपमा घुमाउनुहोस् र कन्टेनरमा जम्मा भएको चटनीलाई कुखुरामा फेरि थपेर हलचल गर्नुहोस्।

जब कुखुरा पकाइन्छ, बार्बेक्यु वा ग्रिल तयार गरिन्छ, काठ र कोइलाहरू बत्ती बालेर। ज्वाला मधुरो भएपछि र कोइलाहरू प्रज्वलित भएपछि, कुखुरालाई र्‍याकमा राख्नुहोस् र पकाउन सुरु गर्नुहोस्, एक समान पकाउने सुनिश्चित गर्न प्रत्येक पन्ध्र मिनेटमा कुखुरालाई घुमाउनुहोस्। डेढ घण्टामा कुखुरा पूर्ण रूपमा पकाइन्छ, बाहिर र भित्र दुवैमा सुनौलो रंग प्राप्त गर्दछ।

स्वादिष्ट ग्रील्ड चिकन बनाउन को लागी उपयोगी टिप्स

पकाउने काम काठबाट आगोको अनुपस्थितिमा गर्नुपर्छ, अन्यथा कुखुरा बाहिर जल्नेछ र मासु कच्चा रहनेछ; त्यसैले यो संग गर्नुपर्छ तातो कोइलाहरू आगोको अभावमा।

यदि ग्रिलले अनुमति दिन्छ भने, तपाईंले र्याकलाई उच्चतम सम्भावित उचाइमा राखेर खाना पकाउन सुरु गर्नुपर्छ र पकाउँदा, र्याकलाई कम उचाइमा कम गर्नुहोस्।

कुखुरा राखेर खाना पकाउन सुरु गर्नुपर्छ छाला पक्षमा.

 यो कुखुरा खोल्न सिफारिस गरिएको छ अनुदैर्ध्य दिशा राम्रो पकाउने ग्यारेन्टी गर्न स्तनको बीचको भागलाई पछ्याउनुहोस्, ताकि यो बीचमा खुला रहन्छ। त्यहाँ मानिसहरू छन् जो कुखुरालाई टुक्रामा छुट्याउन र व्यक्तिगत रूपमा ग्रिल गर्न रुचाउँछन्।

पौष्टिक योगदान 

कुखुराको मासु एक महत्त्वपूर्ण प्रोटिनको स्रोत हो किनभने यसमा क %०% प्रोटिन, कार्बोहाइड्रेट सामग्री न्यूनतम छ र एक छ 9% बोसो; यसमा भएको धेरैजसो बोसो मासुको बाहिरै वितरण गरिन्छ किनभने यो रणनीतिक रूपमा छाला र मासुको सतहको बीचमा अवस्थित हुन्छ, त्यसैले यसलाई त्याग्न सजिलो हुन्छ।

को प्रशंसनीय मात्रा छ फस्फोरस, पोटासियम, जिंक, म्याग्नेसियम, फलाम, फोलिक एसिड, र भिटामिन B3 वा नियासिनa, दैनिक आहारको लागि आवश्यक तत्वहरू र न्यूरोनल मेटाबोलिज्ममा पनि संलग्न हुन्छन्।

खाद्य गुणहरू

La कुखुराको मासु यो प्राचीन समय देखि खाना को रूप मा प्रयोग गरिन्छ, महान पोषण लाभ प्रदान। यसको कोमल बनावट र चिल्लो स्वादले यसलाई अन्य खानाहरूसँग संयोजन गर्न सजिलो बनाउँदछ, जबकि यसलाई धेरै आहारहरूमा अनुकूलन गर्न अनुमति दिन्छ।

मा यसको सामग्री भिटामिन र खनिज यसले सेलुलर मेटाबोलिक मेकानिजमहरूको पक्षमा ट्रेस तत्वहरूको लागि न्यूनतम शरीर आवश्यकताहरू प्रदान गर्दछ।