ब्रोस्टर चिकन

पनि भनिन्छ क्रिस्पी चिकन यो एक मुख्य पकवान हो जुन सामान्य जनसंख्या र विशेष गरी बच्चाहरु द्वारा व्यापक रूपमा स्वीकार गरिन्छ। यो एक कोमल र रसदार मासु प्रदान गरेर विशेषता हो र यसको बाह्य प्रस्तुति धेरै विशेष र आकर्षक छ किनभने बाहिरी आवरण कुरकुरा हुनुको साथै नरम सुनौलो रंग छ जसले यसलाई धेरै स्वादिष्ट बनाउँछ।

यो एक छ चाँडो खाना जसले यसलाई मुख्य परिकार बनाउँछ जसले अप्रत्याशित अतिथिहरू आइपुग्दा राम्रो देखिन मद्दत गर्न सक्छ, यसको तयारीको सहजतालाई ध्यानमा राख्दै। यो पनि समाधान हो जब तपाईंसँग थोरै समय हुन्छ र तपाईं स्वादिष्ट र पूर्ण भोजनको आनन्द लिन चाहनुहुन्छ, किनकि यसले विभिन्न विकल्पहरू जस्तै सलाद, फ्रेन्च फ्राइज, चामल, मस्ड आलु जस्ता अन्य विभिन्न विकल्पहरूको साथमा संयोजन गर्दछ।

ब्रोस्टर कुखुराको रहस्य भित्री रूपमा रसिलो मासु प्राप्त गर्ने ग्यारेन्टी गर्नको लागि थोरै पानीमा छिटो र अघिल्लो खाना पकाउनु हो, त्यसपछि रमाइलो स्वाद प्राप्त गर्नको लागि यसलाई राम्ररी मैरिनेट गर्न र अन्तमा, क्रिस्पी र्यापर प्राप्त गर्न यसलाई भुन्नु हो।

आजकल, इच्छित क्रन्ची अवस्था प्राप्त गर्न अन्तिम फ्राइङ विभिन्न तरिकामा प्राप्त गर्न सकिन्छ जस्तै: फ्राइङ प्यान प्रयोग गरेर, प्रसिद्ध गहिरो फ्राइङ र प्रेसर फ्राइङ। पहिलो अवस्थामा, प्रयोग गरिएको तेल दुवै पक्षमा चिकन सील गर्न र इच्छित ब्राउनिंग प्राप्त गर्न आवश्यक मात्रामा छ; कुखुराका टुक्राहरूलाई तेलमा तैरन अनुमति दिने कन्टेनर चाहिन्छ र यसलाई दुवै तर्फ घुमाउन र दबाबमा भापमा फ्राइ गर्न आवश्यक पर्दैन भने गहिरो फ्राइङ। क्रिस्पी तह को गठन को गति मासुलाई अधिकतम रसदार बनाउन।

ब्रोस्टर चिकन नुस्खा

सामग्रीहरू

• छाला संग चिकन को 4 टुक्रा
• पहिलो खाना पकाउन आवश्यक पानी मात्रा
• 1/2 कप तरल दूध
• 1 अण्डा
• १ चम्मच कीमा बनाइएको लसुन
• 1 चम्मच तोरीको चटनी
• नुन १ 3 चम्मच
• मरिचको १ चम्मच
• गहुँको पीठोको कचौरा
• फ्राइङको लागि आवश्यक तेलको मात्रा।

अतिरिक्त सामग्री

• कुखुराका टुक्राहरू उमाल्ने भाँडो
• तीन कचौरा प्रकार कन्टेनर
• एउटा गहिरो फ्राइङ प्यान वा कल्ड्रन

तयारी चिकन ब्रोस्टर

कुखुराका टुक्राहरूलाई राम्ररी धुनुहोस्। तिनीहरूलाई एउटा भाँडोमा राख्नुहोस्, न्यूनतम मात्रामा एक चम्चा नुन र पानी थप्नुहोस्, आगोमा ल्याउनुहोस् र पानी खपत नहुने र कुखुराको छालामा क्षति नहोस् भन्ने कुराको ख्याल राख्दै १० मिनेटसम्म उमाल्नुहोस्। यस समय पछि, कुखुराका टुक्राहरू हटाइन्छ र सुकाइन्छ, या त रिङ्गरमा वा शोषक कागज प्रयोग गरेर। तिनीहरू यी सर्तहरूमा आरक्षित छन्। यो प्रिकुकिंगले कुखुरालाई भुटेको बेला, कभर नजलाएर समान रूपमा पकाउँछ र मासु पकाएको र रसदार हुन्छ भन्ने कुरा सुनिश्चित गर्दछ।

एक अलग कन्टेनर मा दूध, अण्डा, तोरी, कीमा गरिएको लसुन, नुन र काली मिर्च को एक चम्मच खन्याउन। यी सबै अवयवहरूलाई ह्विस्क वा फोर्कको साथ राम्रोसँग मिलाउनुहोस् जबसम्म मिश्रण एकरूप हुँदैन।

दुईवटा छुट्टाछुट्टै कन्टेनरमा, एउटामा आधा चम्चा नुन र अर्कोमा आधा चम्चा नुन राखेर आधा पीठो राख्नुहोस्।

गहिरो फ्राइङ प्यान वा कल्ड्रनमा हामी कुखुराको टुक्राको कम्तिमा आधा उचाइ ढाक्न पर्याप्त मात्रामा तेल हाल्छौं। मध्यम तापमा तेल तताउनुहोस्।

जब तेल ततिरहेको छ, हामी क्रन्ची कोटिंग तयार गर्न अगाडि बढ्छौं, यसका लागि हामी पहिलो कन्टेनरमा पीठो र नुन समावेश गर्दछ, त्यसपछि दूध र अण्डाको मिश्रणमा र अन्तमा दोस्रो कन्टेनरमा पीठो, हेरचाह गर्दै। कि प्रत्येक टुक्रा पूरै ढाकिएको छ।तिनीहरूलाई तुरुन्तै सुख्खा प्लेटमा राखिन्छ र लगभग 5 मिनेटको लागि फ्रिजमा राखिन्छ।

यस समयमा तेल अन्तिम खाना पकाउने चरण सुरु गर्न उपयुक्त तापक्रममा पुग्यो। कुखुरालाई फ्रिजबाट हटाइन्छ र ठूलो चम्चाको सहायताले प्रत्येक टुक्रालाई ध्यानपूर्वक तातो तेलमा हालिन्छ, खामको तहलाई दुवै तर्फ राम्रोसँग पकाउन दिनुहोस्, जुन प्रत्येक पक्षलाई लगभग पाँच मिनेटसम्म पकाउन दिएर प्राप्त हुन्छ। कि कुखुराको टुक्रा खैरो हुन्छ तर जल्दैन, यसरी कुरकुरा अवस्था प्राप्त गर्दछ।

तेलको प्रत्येक टुक्रालाई हटाइन्छ र अवशोषक कागजले ढाकिएको प्लेट वा ट्रेमा राखिएको छ जुन बाँकी रहेको अतिरिक्त तहलाई कम गर्न सकिन्छ।

स्वादिष्ट ब्रोस्टर चिकन बनाउनको लागि उपयोगी सुझावहरू

स्वादिष्ट ब्रोस्टर चिकन प्राप्त गर्न, दुई चरणहरू ध्यानमा राख्नुपर्छ: कुखुरालाई टुक्राहरूलाई सानो पानीमा दस मिनेटको लागि पकाएर र क्रिस्पी तहको पर्याप्त तयारी गरेर सील गर्नुहोस्।

कुखुरालाई फ्राइ गर्दा लामो समयसम्म तेलमा नराख्नुहोस्, किनकि यो पहिले पकाइएको थियो र तपाईले के चाहानुहुन्छ त्यो र्यापरको क्रिस्पिनेस प्राप्त गर्न हो।

एकै समयमा धेरै टुक्राहरू फ्राइ गर्न नदिने सल्लाह दिइन्छ।

राम्रो र एकसमान आटा प्राप्त गर्न यो एक झोला मा पीठो राख्न सल्लाह दिइन्छ, कुखुराको टुक्रा परिचय र छोटो समय को लागी हलचल।

पौष्टिक योगदान 

कुखुरा सबैभन्दा स्वस्थ मासु खाद्य पदार्थहरू मध्ये एक हो जुन अवस्थित छ र यसको तयारीको लागि धेरै बहुमुखी छ, त्यसैले यसको उपभोग जीवनको स्तनपान चरणबाट जेरियाट्रिक सम्म संकेत गरिएको छ।

यो अनुमान गरिएको छ कि प्रत्येक 100 ग्राम कुखुराको मासुले औसत 160 k क्यालोरी प्रदान गर्दछ, क्षेत्र अनुसार फरक हुन्छ, स्तन सबैभन्दा बढी क्यालोरी प्रदान गर्ने एक हो। यी समान 100 ग्राम प्रोटीन को 30 ग्राम समावेश; 7,7 ग्राम कुल फ्याट 2 ग्राम संतृप्त फ्याट, 2,5 ग्राम पोलीअनस्याचुरेटेड फ्याट र 3,4 ग्राम मोनोअनस्याचुरेटेड फ्याट; कोलेस्ट्रोल को 10 मिलीग्राम; कार्बोहाइड्रेट को 2,4 ग्राम।

खनिजहरूको सन्दर्भमा, निम्न मात्राहरू निर्धारण गरिएको छ: फस्फोरस 43,5 मिलीग्राम; पोटासियम 40,2 मिलीग्राम; म्याग्नेसियम 3,8 मिलीग्राम; क्याल्सियम 1,8 मिलीग्राम; फलाम 0,1 मिलीग्राम; तामा, म्यांगनीज, सोडियम, जिंक र सेलेनियम प्रत्येकको ०.१ मिलीग्राम भन्दा कम मात्रामा।

माथिको जानकारीबाट यो अनुमान गरिएको छ कि q00 ग्राम फ्राइड चिकनको खपतले निम्न पोषण आवश्यकताहरू समेट्छ; 9,6% क्यालोरी, 16,2% प्रोटीन, 20,8% फ्याट र 0,3% कार्बोहाइड्रेट।

खाद्य गुणहरू

कुखुराको मासु यसको रमाइलो स्वादको लागि उच्च स्वीकृति छ, यसलाई तयार गर्न धेरै बहुमुखी भएकोले र यो पोषणको दृष्टिकोणबाट पूर्ण रूपमा सहन योग्य छ।

माथि थपिएको छ यसको जैविक गुणहरू जस्तै भिटामिन र खनिजहरूको उच्च सामग्री, प्रचुर मात्रामा एमिनो एसिड र प्रोटिनहरू र फ्याटको कम सामग्री, मुख्यतया कोलेस्ट्रोलको सम्बन्धमा।

सामान्यतया प्रोटिन, भिटामिन र पोषक तत्वहरूको उच्च सामग्री भएको खाना भएकोले र एकै समयमा थोरै बोसो र क्यालोरीहरू प्रदान गर्दछ, यसले कुनै पनि प्रकारको आहारमा, दैनिक आहारमा वा विशिष्ट आहारको मामलामा यसलाई विशेष मद्दत गर्दछ। स्वास्थ्य विकार वा शरीरको फिगर सुधार गर्ने उद्देश्यको अवस्थामा।

स्वास्थ्यको दृष्टिकोणबाट, यो भन्न सकिन्छ कि कुखुराको मासुको बारम्बार उपभोगले निम्न लाभहरू प्रदान गर्दछ: यसले प्रदान गर्ने खनिजहरू मध्ये, हड्डी र दाँतको पोषणलाई मद्दत गर्ने फस्फोरसको उपस्थिति बाहिर खडा हुन्छ, जुन यसमा रहेको प्रोटिनसँग संयोजन हुन्छ। वृद्धहरूमा सामान्य हड्डीको संरचनाको हानि नियन्त्रण गर्न महत्त्वपूर्ण भूमिका; भिटामिन ए र यसको डेरिभेटिभहरूले राम्रो दृष्टि कायम राख्न मद्दत गर्दछ; प्रोटिनका डेरिभेटिभहरू मध्ये, कुखुरामा सेरोटोनिनको महत्त्वपूर्ण मात्रा हुन्छ, खुशीको पदार्थ भनेर चिनिने एक न्यूरोट्रान्समिटर, जसले मानिसहरूको मूडलाई विशेष रूपमा सुधार गर्छ; यसमा हुने रेशायुक्त तत्व सजिलै चयापचय गिरावट हो जसको लागि यो राम्रोसँग सहन र पाचन हुन्छ, पाचन विकार भएका बिरामीहरूको लागि आदर्श हो।