मसलादार मासु

El मसलादार मासु यो यस्तो लोकप्रिय परिकार हो कि आज यो पेरुको सिमाना भित्र सबै अवस्थित परिवारहरु द्वारा तयार र खपत गरिन्छ, किनकि यसको स्वाद र सादगी उत्पन्न हुन्छ। यसलाई खान जारी राख्नमा ठूलो निर्भरता।

त्यसकारण, यदि तपाइँ केहि पकाउन खोज्दै हुनुहुन्छ भने सजिलो, छिटो र स्वादिष्ट तपाईंले स्वादिष्ट बनाउन विचार गर्नुपर्छ मसलादार मासु, किनभने यो कुनै पनि जटिल नुस्खा जस्तै स्वादिष्ट भएको, बनाउन को लागी एक सरल व्यंजन हो।

निस्सन्देह, यो यी विशेषताहरूको कारण हो: स्वाद, सहजता र समृद्धि यस लेखनमा हामी तपाईंलाई शानदार प्रस्तुत गर्दछौं मसालेदार मासु नुस्खा, त्यसैले तपाईं आफ्नो मेनु परिवर्तन गर्न सक्नुहुन्छ र यो नयाँ सिजनको साथ प्रेममा पर्न सक्नुहुन्छ जुन तपाईंले चाँडै पत्ता लगाउनुहुनेछ। 

मसालेदार मासु नुस्खा

सामग्रीहरू

• 300 ग्राम गाईको मासु
• १ रातो प्याज
• लसुन को 3 लौंग छीलिएको
• 3 चम्मच। पन्का मिर्च पेस्ट
• 1 चम्मच। mirasol मिर्च पेस्ट
• आधा किलो सेतो आलु
• आधा कप मटर
• 2 कप बीफ शोरबा
• 1 कप कटा अजमोद
• 1 जानकारी
• १ बे पात
• Oil तेल चम्मच
• जीरा, नमक र काली मिर्च स्वाद गर्न

बर्तनस

• तबला डे कोर्टर
• चाकू
• चम्चा
• बोल
• फिल्म कागज
• फ्राइ pan प्यान
• प्लेट वा ट्रे
• मोर्टार वा मोल्काजेट
• गहिरो, सिरेमिक वा माटोको भाँडा

तयारी

1. पहिलो, काट्ने बोर्ड लिनुहोस् र क्यूब मा मासु काट्नुहोस्। नमक र काली मिर्च थप्नुहोस्। यसलाई कचौरामा रिजर्भ गर्नुहोस्, यसलाई प्लास्टिक लपेटो र छोप्नुहोस् 10 मिनेटको लागि फ्रिजमा राख्नुहोस्।
2. फ्राइङ प्यानमा, तेल तताउनुहोस् र सील गर्न मासु थप्नुहोस्। दुबै छेउमा खैरो हुन दिनुहोस्। जब प्रत्येक क्यूब तयार हुन्छ, हटाउनुहोस् र ट्रे वा प्लेटमा रिजर्भ गर्नुहोस्।
3. प्याज, गाजर र आलु धोएर छाला, तिनीहरूलाई सानो क्यूबमा काट्नुहोस्। साथै, लसुनलाई राम्ररी काट्नुहोस् वा तिनीहरूलाई मोर्टार वा मोल्काजेटको मद्दतले कुच्नुहोस्।
4. एउटै तेलमा, प्याज थप्नुहोस् र 5 मिनेटको लागि फ्राइ गर्नुहोस्। लसुन थप्नुहोस् र यसलाई थप 2 मिनेटको लागि पकाउन दिनुहोस्। अन्तमा, मिर्च पेस्ट एकीकृत गर्नुहोस्.
5. बिस्तारै तयारी हलचल र सुकेको बे पात संग मासु पुन: मिलाउनुहोस्।
6. बीफ शोरबा थप्नुहोस्, पटक र हलचल सबै कुरा 20 मिनेटको लागि पकाउन दिनुहोस् वा मासुको भित्री भाग कोमल र रसदार नभएसम्म।
7. गाजर, आलु र मटर लिनुहोस् र तिनीहरूलाई पकाएको प्यानमा लैजानुहोस्। स्वादहरू 8 मिनेटको लागि मिलाउन दिनुहोस्। वा आलु नरम नभएसम्म।  
8. यदि तपाईंले ध्यान दिनुभयो कि तयारी सुख्खा हुँदैछ, एक अतिरिक्त ½ कप बीफ शोरबा थप्नुहोस्। ध्यान राख्नुहोस् कि खाना पकाउन प्रयोग गरिने आगोको मात्रा डिशमा जुसको स्तर फरक हुनेछ।
9. यसलाई फरक स्वाद दिन कटा अजमोद र एक सानो सुकेको ओरेगानो थप्नुहोस्। बलियो रूपमा हलचल र खडा हुन दिनुहोस्।
10. आगो निभाउनुहोस् र गहिरो प्लेट वा माटोको भाँडोमा मनतातो सेवा गर्नुहोस्। पुदिनाको पातले गार्निस गर्नुहोस् र सेतो चामल, रोटी, टोर्टिला वा सादा तामालेसँग सेवा गर्नुहोस्।

सुझावहरू र सिफारिसहरू

• ताजा, कोमल र सफा मासु पाउनुहोस्, किनभने यो यो घटकको कारण हो यो सबै तयारी को खाना पकाउने समय मा निर्भर हुनेछ। त्यस्तै गरी, प्रयोग गरिने कटमा निर्भर गर्दछ, स्वाद र मासु क्यूब को बनावट पनि फरक हुनेछ।
• तपाईं यो पकवान संग साथ गर्न सक्नुहुन्छ भुटेको केरा वा सेम संग, किनभने यी संयोजनहरूको स्वाद मात्र स्वादिष्ट छ।
• यदि तपाइँ स्वादहरू अलि बढि बढाउन चाहनुहुन्छ भने, तपाईं रातो रक्सी वा सेतो रक्सी एक गिलास थप्न सक्नुहुन्छ तयारी गर्न।
• यद्यपि धेरै व्यक्तिहरू पूर्ण रूपमा पकवान आफैं खान रुचाउँछन्, अरूले थप्न रुचाउँछन् दानेदार चावल वा अरबी चावल। साथै कम्पनीको ए स्फूर्तिदायी पेय यो अचम्मको स्वाद लिन बस्दा नराम्रो विचार हुनेछैन।
• तपाईं थप तरकारी थप्न सक्नुहुन्छ, अन्य tubers, courgettes र प्याज को विभिन्न प्रजातिहरु जस्तै। समान र अतुलनीय हुनुपर्छ भन्ने मात्र चीज हुनेछ तिनीहरूले लगाउनु पर्ने कट प्रकारको क्यूबहरू।
• यदि तपाईं मासु खान चाहनुहुन्न भने, तपाईं राख्न सक्नुहुन्छ भटमास। त्यस्तै गरी, तपाइँ अर्को जनावरको मासु पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ पोर्क, कुखुरा, टर्की वा माछा र शेलफिश, पकाउने समय फरक हुन सक्छ भनेर स्पष्ट गर्दै।

पकवान पोषक र तिनीहरूका फाइदाहरू  

El मसलादार मासु पूर्ण रूपमा समाप्त र सेवा गरिएको, सामान्य भागको रूपमा, 180 र 200 ग्राम बीचको वजन, यो अंश को मात्रा को खपत को लागी प्रत्येक जीव को योगदान 744 kcal, जसको 23% प्रोटिन, 13% कार्बोहाइड्रेट र 64% बोसो हुन्छ।

उही तरीकाले, मसलादार मासुमा पान्का मिर्च हुन्छ, जसले बिटा क्यारोटिन पाइने विभिन्न भिटामिनहरू उपलब्ध गराउँछ मद्दत गर्न हृदय रोगहरु संग लड्न। यसमा क्याप्साइसिन पनि हुन्छ रगतमा चिनीको मात्रा कम गर्छ।

एक शहर र यसको भोजन को इतिहास

मानिन्छ मसलादार मासु a सहरको सामान्य परिकार Tacna, पेरु को दक्षिण। पूर्व इलाकाका गरिब वर्गबाट ​​उत्पन्न भएको हो, जब मालिकहरूले काम गर्नेहरूका लागि मासु छोडेनन्, बरु उनीहरूलाई प्रस्ताव गरे भिसेरा। पछिल्लोको साथ, महिलाहरूले प्रयोग गरे wadding, हिम्मत र पुस्तिका, साथै यो डिश पुन: निर्माण सुरु गर्न आलु बहिष्कृत।

साथै, उनको कथाले पनि यो प्रकट गर्दछ सामा र लोकुम्बा सहरहरूमा तयार हुन थाल्यो र, बिस्तारै, यो Tacna मा फैलिन थाल्यो, "El canto" आज Calle Arias Aragüés जस्ता सडकहरू हुँदै। पछि, यो एन्डियन क्षेत्रहरू जस्तै टाराटा र कान्डारावेमा बनाइएको थियो, जहाँ यो parboiled chuño र यस क्षेत्रबाट उपनाम को विभिन्न किस्महरु संग थियो।

हाल, यसको विकासको अंशले कसरी राम्रो सामग्रीहरू समावेश गरिएको थियो भनेर बताउँछ, जस्तै मासु, माछा र झिंगा पल्प। साथै सफा र ताजा आलु र तरकारीहरू, आजको जस्तो बन्न, परिवारसँग खाना खान रमाइलो, बैठकहरूको लागि वा केवल दैनिक मेनुको रूपमा बनाउनको लागि।

चाखलाग्दो डाटा

• पेरु मा, अगस्त महिना को समयमा प्रतियोगिताहरू लोकप्रिय छन् जहाँ तपाइँ उत्कृष्ट मसालेदार मासु तयार गर्न प्रतिस्पर्धा गर्नुहुन्छ, दुबै आधुनिक भान्छामा र देशको स्टोभ र फ्याथमहरूमा।
• यो डिश सामान्यतया सँगसँगै छ अर्ध-सुक्खा फार्महाउस वाइन र क्रिस्पी माराकेटा रोटी।
• क्षेत्रीय परिषद्का अनुसार, अगस्टको हरेक तेस्रो आइतबार पिकान्टे डे कार्ने दिवस मनाइन्छ।
• पकवानको उत्पत्तिको अर्को कथा छ, यो भन्छ मसालेदार मासु चिली व्यवसाय को समयमा उत्पन्न भयो र यो तब थियो जब त्यहाँका बासिन्दाहरूसँग धेरै आर्थिक स्रोतहरू थिएनन् र गाईवस्तुहरू जस्ता जनावरहरूबाट भिजर र फोहोरले आफैंलाई खुवाउन थाले।