El Pallares स्टू आज म तिमीलाई परिचय गराउनेछु, यसले तिम्रो सास फेर्नेछ। त्यसोभए तयार हुनुहोस् र आफैलाई यस उदारबाट मोहित बनाउनुहोस् पल्लर जसले तपाईलाई स्वादिष्ट संवेदनाको तूफान निम्त्याउनेछ, केवल अस्पष्ट शैलीमा MyPeruvian खाना। भान्साको लागि हात!
Pallares स्टू नुस्खा
सामग्रीहरू
- 1/2 किलो pallares
- Red रातो प्याज
- सुँगुरको मासुको 1 टुक्रा (छाला, डेवलप वा बेकन)
- 100 मिलीलीटर जैतून का तेल
- १ चम्मच कीमा बनाइएको लसुन
- नमस्कारको 1 चुरोट
- १ चुटकी सेतो मिर्च
- M० मिलि भत्काइयो दूध
सामग्री
Pallares को स्ट्यू को तयारी
- हामीले यो रेसिपी अघिल्लो रात एक पाउन्ड पल्लारेस भिजाएर सुरु गर्यौं।
- अर्को दिन हामीले तिनीहरूलाई निकास दिन्छौं, तिनीहरूलाई छिल्छौं र तिनीहरूलाई कम तातोमा पानीमा पकाउँछौं, साथै रातो प्याज दुई टुक्रा र सुँगुरको मासुको टुक्रामा काट्छौं। यो छाला, dewlap वा बेकन बाट बनाउन सकिन्छ। मेरो मनपर्ने तीन मध्ये एक दोहोरो चिन भएको एक हो, तर म बुझ्छु कि यसले धेरैलाई डराउन सक्छ र तिनीहरूले बेकनलाई प्राथमिकता दिनेछन्। निस्सन्देह, बेकन धुम्रपान गरिएको छैन।
- हामी पकाउँछौं र सार्छौं ताकि प्यालरले यसको क्रीमको रस छोड्छ।
- यसैबीच, ए skillet हामी जैतूनको तेलको छिचोट थप्छौं, दुई बारीक कटा रातो प्याजको साथ, जुन हामी 5 मिनेटको लागि पसिना गर्छौं। त्यसपछि हामी लसुनको एक चम्मच जोड्छौं। हाम्रा पल्लारहरू कस्तो छन्, हरेक पल हेर्नुहोस्। यो आधा भाँचिएको र झरेको हुनुपर्छ।
- हामी सुँगुर हटाउँछौं र यसलाई सानो काट्छौं र यसलाई पल्लारेसमा फर्काउँछौं।
- हामी प्याज हटाउँछौं र यसलाई पल्लारेस र केही थप प्यालेरहरूबाट थोरै तरलसँग तरल बनाउँछौं। त्यसपछि हामी यसलाई pallares मा फर्काउँछौं।
- उनीहरूलाई स्वादिष्टता बिन्दु दिने समय आएको छ। नुन, सेतो काली मिर्च थप्नुहोस् र यसलाई गाढा हुन दिनुहोस्, काठको चम्चाले राम्रोसँग हलचल गर्नुहोस्।
- जब यो बाक्लो हुन्छ, हामी जैतूनको तेलको राम्रो छिपक, यदि तपाई चाहनुहुन्छ भने वाष्पीकरण गरिएको दूधको छिचो थप्नुहोस् र हामी फेरि नुनको स्वाद लिन्छौं। र तयार! हामी खानाको तयारी गर्छौं।
सेवा गर्न, हामी यसको साथमा एक साथ गर्न सक्छौं क्रियोल सस, केही भुटेको अण्डा, चामल, कुनै पनि घरेलु स्ट्यु, फ्राइड माछा वा स्टेक।
एक स्वादिष्ट Pallares स्टू बनाउन को लागी सुझाव
मेरो मनपर्ने मासु वास्तवमा ललीपपको साथमा, धेरै क्रेओल मसालाको साथ बेक्ड पोर्क लोइन हो। यसलाई परीक्षण गर्नुहोस्!
तपाईंलाई थाँहा थियो…?
पल्लर पुरातन समयदेखि पेरूको मूल निवासी हो, र फलफूलको रूपमा यो मासुको लागि उत्कृष्ट विकल्प हुन सक्छ, किनकि यसले प्रोटिनको समान मात्रा प्रदान गर्दछ। पल्ला स्ट्युले हामीलाई फाइबर र खनिजहरू जस्तै तामा, म्यांगनीज, आयोडिन र जिंक प्रदान गर्दछ। गर्मी र थोरै बोसो प्रतिरोधी भिटामिन को अतिरिक्त। यो कलेजो र फोक्सो को लागी उत्कृष्ट छ। यसले रगतमा कोलेस्ट्रोल घटाउँछ, रगतमा ग्लुकोजलाई नियन्त्रण गर्छ र उच्च फाइबर सामग्रीको कारण आन्द्रालाई हटाउँछ। हप्तामा कम्तिमा एक पटक घरमा तयार गर्नुहोस्।
Pallares को पौराणिक कथा
किंवदन्ती छ कि लगभग 5000 वर्ष पहिले, Llampayec भनिने सेतो लुगा लगाएका एक भगवानले इकाको उपत्यकालाई मायाले भरिदिनुभयो, धन्य पल्लरबाट आफ्नो बीउले पानी हाल्नु भयो। यस परमेश्वरले यसका बासिन्दाहरूलाई खाना र जीवन दिनुभयो।
सबै कुरा खुशी र शान्ति थियो जबसम्म एक दिन Llampayec ले पत्ता लगाए कि उनको खेतहरु अन्य तरकारीहरु द्वारा आबादी भएको छ कि बिस्तारै बिस्तारै उनको छोरा एल पल्लरलाई प्रतिस्थापन गर्दैछ। र आँसुमा निराश, सेतो भगवानले कहिल्यै नफर्किने निर्णय गरे। अचानक मौन मौनताले सम्पूर्ण उपत्यकालाई तहसनहस बनायो, धन्य पल्लरको प्रस्थानबाट आँसुका खोलाहरू बग्न थाले, ल्लाम्पायेकको सम्मानमा हजारौं बलिदान र तीर्थयात्राहरू गरियो, उहाँको क्षमा र फिर्ताको पर्खाइमा। खडेरी, भोक, उजाडले एन्डिजदेखि प्रशान्तसम्मको मरुभूमि पार गर्यो। "Llampayec फर्कन्छ!" यो पारास हावाको बीचमा सुनिएको थियो।
र ऊ फर्क्यो, त्यो भूमिको लागि दया गर्दै जुन उसले धेरै माया गर्यो, ऊ सधैंको लागि बस्नको लागि फर्कियो र यसलाई इकामा परिणत गर्यो, उपत्यकामा जसले ग्रहमा सबैभन्दा सुन्दर पल्लारेहरू फसल गर्दछ।
