पेरुको सुन्दर देशको फराकिलो तटीय क्षेत्र भएको तथ्यलाई धन्यवाद, यससँग भएको सबैभन्दा ठूलो पोषण स्रोतहरू मध्ये एक माछा हो, जसले त्यस देशको ग्यास्ट्रोनोमीलाई दिन्छ, समुद्री व्यंजनहरूको ठूलो विविधता जुन धेरै रमणीय र विविध हुन्छ। , आज हामी यो परिकार को एक महान स्टार संग एक अत्यन्तै स्वादिष्ट नुस्खा साझा गर्न चाहन्छौं जुन हो कोजिनोभको। यो स्वादिष्ट परिकारको केहि अनौठो इतिहास छ, कोही भन्छन् कि यसको नाम यसमा रहेको मसलाको मात्राको कारणले हो, किनकि तपाईं वास्तविक हुनुपर्दछ। "पुरुष" यसको खुजली को सामना गर्न को लागी, केहि लेखकहरु को अनुसार यो मूल रूप मा द्वारा बनाईएको थियो भनिन्छ "चिसो पुरुष" जो सिभिल गार्डका कमाण्डर हुन् भनिएको थियो।
यस नुस्खाको लागि हामीले कोजिनोभा चयन गरेका छौं, किनभने यसको विशेषता स्वादको लागि धन्यवाद यसले माचो सससँग धेरै राम्रो संयोजन बनाउँछ, त्यसैले यसलाई तारा माछाको रूपमा रोजिएको थियो।
यो नुस्खा, एक मुख्य पाठ्यक्रम को रूप मा मानिन्छ, एक स्वादिष्ट खाजा को मजा लिन को लागी सिफारिस गरिएको छ, यो कुनै पनि प्रकार को अवसर र तालु को अनुकूल छ, यदि तपाई मसालेदार को प्रेमी हुनुहुन्न भने। चिन्ता नगर्नुहोस्! तपाइँ यसलाई तपाइँको मनपर्ने अनुकूलन गर्न सक्नुहुन्छ, र हामी तपाइँलाई यो कसरी गर्ने भनेर सिकाउनेछौं, अन्त्य सम्म रहनुहोस् र ठूलो परिकारको आनन्द लिनुहोस्।
कोजिनोवा ए लो माचो रेसिपी
सामग्रीहरू
- 1 किलो कोजिनोवा फिलेट
- 1 ठूलो प्याज टाउको
- रातो टमाटर को 500 ग्राम
- 1 चम्मच (10gr) काटिएको अजमोद
- १ गिलास सेतो दाखमद्य
- २ चम्मच टमाटर सॉस
- 30 ग्राम मक्खन वा मार्जारिन
- 1 चम्मच (15 ग्राम) ब्रेडक्रम्ब्स
- 6 हरियो खुर्सानी काली मिर्च बिना दाना बिना
- नमक, लसुन। काली मिर्च र जीरा स्वाद वा मौसम अनुसार।
Cojinova a lo Macho को तयारी
- यसको नामले संकेत गरे जस्तै, यो एक धेरै मसालेदार नुस्खा हो, "माचो" तर तपाईले आफ्नो मनपर्ने र परिस्थिति अनुसार खुर्सानी वा बीउ थोरै घटाउन सक्नुहुन्छ।
- सुरु गर्नको लागि तपाईंलाई बेकिंग टिन चाहिन्छ, जहाँ तपाईंले सामग्रीहरू राख्नुहुनेछ।
- पहिले तपाईले प्याजलाई राम्रोसँग काटेर सुरु गर्नुहुन्छ, त्यसपछि तपाईले टमाटरको बोक्रालाई सानो टुक्रामा काट्नुहोस् र यदि तपाई चाहानुहुन्छ भने तपाई स्वाद अनुसार अजमोद थप्न सक्नुहुन्छ, यो सकिएपछि हामी यी सामग्रीहरू मोल्डमा थप्छौं।
- अब हामीले कोजिनोभा फिलेटहरू 6 टुक्राहरूमा काट्छौं र एउटा कचौरामा हामी तिनीहरूलाई नुन र काली मिर्च स्वादको लागि सिजन गर्न थाल्यौं, पक्कै पनि लसुन थपेर (जे तपाइँ चाहनुहुन्छ) पहिले नै फिलेटहरू पकाएको छ, हामी तिनीहरूलाई मोल्डमा राख्न थाल्छौं। अन्य सामग्रीहरू र हामीले तिनीहरूमाथि सेतो वाइनको आधा गिलास झर्यौं।
- त्यसपछि हामी हाम्रो ओवनलाई 180 डिग्री सेल्सियसको तापक्रममा लगभग 10 वा 15 मिनेटको लागि तताउँछौं, जबसम्म तपाईंले यो लगभग पकाएको याद नगर्नुहोस्।
- चटनी तयार पार्नुहोस् र एक पटक ओभनबाट कोजिनोवा फिलेटहरू हटाइएपछि, हामी फिलेटहरूमा चटनी थप्छौं र ब्रेडक्रम्ब्ससँग छर्काउँछौं, त्यसपछि हामी तिनीहरूलाई 5 मिनेटको लागि ओवनमा फिर्ता राख्छौं।
- र त्यो हो, हामी यसलाई ओभनबाट बाहिर निकाल्छौं र तपाईंलाई मनपर्ने तरिकामा प्लेट गर्छौं, र यो सुपर डिशको साथमा, तपाईं यसलाई हाम्रो देशको उत्तरमा धेरै सामान्य, स्वादिष्ट जोरा चिचासँग गर्न सक्नुहुन्छ।
चटनीको लागि:
फ्राइङ प्यानमा हामी 30 ग्राम बटर थप्छौं, त्यसपछि हामी हाम्रो खुर्सानी मिर्च थप्छौं (तपाईले तातो कम गर्न 2 वा 3 थप्न सक्नुहुन्छ) मक्खनसँग राम्ररी भुइँमा, हामी एक चम्मच टमाटर सस, एक कटा टमाटर र बाँकी थप्छौं। सेतो वाइन, नुन र काली मिर्च स्वादको लागि, यसलाई मध्यम तातोमा पकाउन दिनुहोस् जबसम्म यो बाक्लो स्थिरतामा पुग्दैन।
एकपटक हाम्रो परिकार बनिसकेपछि, यो सुन्दर पेरुभियन संस्कृतिको आनन्द र हाम्रो साथीहरूसँग साझा गर्न बाँकी छ, र राम्रो खाना खानुहोस्!
स्वादिष्ट Cojinova a lo Macho बनाउनको लागि सुझावहरू
सबैभन्दा पहिले, तपाईंले प्रयोग गर्न लाग्नु भएको खाना सकेसम्म ताजा छ भनी सुनिश्चित गर्नुहोस्, किनकि मुख्य सामग्रीको रूपमा हामीसँग कोजिनोभा छ, जसमा राम्रो विशेषतायुक्त स्वाद छ, त्यसैले ताजा खानाको प्रयोगले हाम्रो परिकारको स्वाद र रङहरू बढाउनेछ। , थप आकर्षक देखिन्छ।
यदि तपाईं चाहनुहुन्छ भने, तपाईं बेकिंग अघि कोजिनोभा रोटी गर्न सक्नुहुन्छ, ताकि माछा कुरकुरा र थप स्वादिष्ट हो।
यदि तपाईलाई मसलादार धेरै मनपर्ने छैन भने, तपाईले यसमा राख्नु भएको मिर्चको मात्रासँग खेल्न सक्नुहुन्छ, तिनीहरूलाई नुस्खाबाट हटाउन नबिर्सनुहोस् किनकि यसले यसको सार गुमाउनेछ, र हामी 'माचो' हटाउनेछौं। '।
वीर पौष्टिक
पोटासियम र फस्फोरस जस्ता खनिजहरू, साथै क्याल्सियम, आइरन, जिंक, सेलेनियम र सोडियम कम मात्रामा पाइने भएकाले कोजिनोभा हाम्रो शरीरको लागि उत्कृष्ट खाना हो। यो माछामा भिटामिन ए र डी जस्ता धेरै प्रकारका भिटामिनहरू पनि हुन्छन् जसले क्रमशः दृष्टि सुधार गर्न र क्याल्सियम अवशोषण सुधार गर्न मद्दत गर्दछ, अर्कोतर्फ यसमा भिटामिन B9 र B3 पनि हुन्छ। अन्तिम तर कम्तिमा, कोजिनोभामा ओमेगा 3 फ्याटी एसिड हुन्छ जसले हृदय रोगलाई रोक्न र रगतमा कोलेस्ट्रोल र ट्राइग्लिसराइड्सको मात्रा कम गर्न मद्दत गर्दछ र फोलिक एसिड पनि हुन्छ जुन गर्भवती महिलाहरूको लागि धेरै महत्त्वपूर्ण छ।
यसमा प्याज समावेश भएको तथ्यलाई धन्यवाद, यो डिशले धेरै खनिज र भिटामिनहरू प्रदान गर्दछ। फ्लू, खोकी र चिसो जस्ता श्वासप्रश्वाससम्बन्धी रोगहरूसँग लड्न मद्दत गर्नुको साथै।
साथै हाम्रो चटनीको लागि हामी भिटामिन ए र बी पाइने हरियो खुर्सानीको प्रयोग गर्छौं, जसमा खनिज फलाम, पोटासियम र म्याग्नेसियम पाइन्छ भने अर्कोतर्फ यसमा भिटामिन B3, B1 र B2 पाइन्छ।
आफ्नो खानामा सधैं स्वस्थ खानाहरू राख्न नबिर्सनुहोस्, ताकि तपाईं आफ्नो लागि महत्त्वपूर्ण खानेकुराहरूसँगै आफ्नो तालुलाई लाड गर्न जारी राख्न सक्नुहुन्छ।
र यो पनि ध्यान दिनु पर्छ, भिटामिन ए को योगदान, जो एक महान एन्टिअक्सिडेन्ट हुनुको अलावा, दृष्टि, वृद्धि, प्रजनन, कोशिका विभाजन र प्रतिरक्षा मा एक सुपर महत्वपूर्ण पोषक हुन जान्छ।
अर्कोतर्फ, भिटामिन डी, हड्डीहरूमा क्याल्सियम अवशोषित गर्ने मुख्य पोषक तत्व हो, यसले तपाईंको शरीरमा अन्य कार्यहरू पनि नियन्त्रण गर्दछ, यसले स्नायु प्रणालीमा एन्टी-इन्फ्लेमेटरी, एन्टिअक्सिडेन्ट र सुरक्षात्मक प्रभावहरूको कारणले तपाईंको स्वास्थ्यमा योगदान पुर्याउँछ। प्रतिरक्षा प्रणाली। महत्त्वपूर्ण तथ्य, र यो भिटामिन सक्रिय गर्ने एउटा तरिका सूर्यको किरण हो।
