कुखुराको झोल

El कुखुराको झोल यो विभिन्न राष्ट्रहरूमा एक प्रसिद्ध पकवान हो र अत्यधिक लोकप्रिय छ। कुनै पनि अवसरमा र कुनै पनि घरमा तपाईले यो पर्याप्त कुखुरामा पहुँच गर्न सक्ने हुनाले यो आर्थिक रूपमा सम्पन्न मानिसहरूका साथै कम आय भएका मानिसहरूको तालिकामा प्रशंसा गरिन्छ।

चिकन ब्रोथ आफैं हो उत्कृष्ट स्वाद र आधारभूत पोषक तत्व प्रदान गर्दछ र प्रचुर मात्रामा उर्जाले शरीरको हाइड्रेसनमा योगदान पुर्‍याउँछ, त्यसैले यसलाई आहारमा सुदृढीकरणको रूपमा, कम्फर्टरको रूपमा, चिसो र भाइरसको अवस्थामा उपचारको रूपमा, प्रसवोत्तर आहारहरूमा प्रयोग गरिन्छ र ह्याङ्गओभरहरू नियन्त्रण गर्न अत्यधिक चाहिन्छ। चिसो दिनमा कुखुराको मासु खानु चिसोबाट बच्ने विकल्प हो। यस कारणको लागि, एक पाक पकवान भन्दा बढी, यो एक प्राकृतिक औषधि मानिन्छ।

La ऊर्जा कि यसले यसलाई उपभोग गर्नेहरूलाई खानाको पूर्णताको अनुभूति महसुस गराउँदछ, जब यो राम्रोसँग पाचन रूपमा सहन हुन्छ।

यो तयार भएको भौगोलिक क्षेत्रको आधारमा, यसलाई थप स्वादिष्ट बनाउन धेरै चरहरू प्रस्तुत गरिएको छ। साधारणतया र अधिक सामान्य रूपमा यसलाई विभिन्न तरकारीहरू थपेर र विभिन्न मसलाहरूसँग मसला बनाएर समृद्ध बनाउने चलन छ। त्यसै गरी, त्यहाँ ठाउँहरू छन् जहाँ यो पास्ता संग, चामल संग, जौ संग, गहुँ संग, चना संग वा पूर्ण पकाएको अण्डा संग पूरक छ। स्वादमा परिवर्तन ल्याउने यी सुझावहरू विभिन्न स्वादहरूको विवेकमा छोडिन्छन्।

चिकन ब्रोथ नुस्खा

सामग्रीहरू

• 1 कुखुरा टुक्रा वा टुक्राहरूमा काटिएको। वैकल्पिक रूपमा तपाइँ तपाइँको मनपर्ने कुखुरा को टुक्राहरु चयन गर्न सक्नुहुन्छ
• २ लिटर पानी
• 8 मध्यम आलु, अधिमानतः पहेंलो
• Small साना गाजर
• अजवाइनको 3 स्टिकहरू
• लीक को 3 शाखाहरु (लसुन जोड)
• 2 चिनियाँ प्याज (चाइभ्स)
• 2 टुक्रा किओन (अदुवा)
• 2 अण्डा
• 2 चम्मच केमा लसुन
• 1 कुखुरा को एक अग्नि वनस्पति
• साल y pimienta al gusto
• वैकल्पिक अवयव: 1/4 किलो स्पेगेटी वा एक कप सानो पास्ता, खैरो चामल वा जौ।

अतिरिक्त सामग्री

• ठूलो भाँडो
• फ्राइ pan प्यान

बन्नेचिकन शोरबा हलो

कुखुराका टुक्राहरू सावधानीपूर्वक सफा गरिन्छ, छाला र बोसो हटाइन्छ। भाँडोमा, 3 लिटर पानी खन्याउ र आगोमा लैजानुहोस्। जब यो उमाल्न थाल्छ, कुखुराको टुक्राहरू राख्नुहोस् र 2 घण्टासम्म पकाउनुहोस्।

साथै, आलु, गाजर, अजवाइन, लीक्स, चाइनिज प्याज र किओन राम्ररी धोइन्छ। आवरण आलु र गाजरबाट हटाइन्छ। आलु आधा र गाजर काटिएको छ। अजवाइन, लीक, र चिनियाँ प्याज साना टुक्राहरूमा काटिन्छन्।

प्यानमा, तेल र फ्राइ गर्नुहोस्, मध्यम तापमा र 5 मिनेटको लागि, अजवाइन, लीक र चिनियाँ प्याज। हटाउनुहोस् र रिजर्भ गर्नुहोस्।

जब कुखुराका टुक्राहरू 2 घण्टाको लागि उमालेका छन्, गाजरका टुक्राहरू र किओनको दुई पूरै टुक्राहरू, अजवाइन, लीक र भुटेको चिनियाँ प्याजहरू थप्नुहोस्। नमक, लसुन र काली मिर्च थप्नुहोस्। 20 मिनेटको लागि उमाल्नुहोस्।

यस समय पछि, किओनको टुक्राहरू हटाउनुहोस् र आलुलाई आधामा काट्नुहोस् र 25 मिनेट वा आलु पकाउन जारी राख्नुहोस्।

यदि तपाइँ स्पेगेटी, सानो पास्ता, ब्राउन राइस वा जौ समावेश गर्ने निर्णय गर्नुहुन्छ भने, यी सामग्रीहरू मध्ये कुनै पनि आलु थप्ने समयमा ब्रोथमा समावेश गर्नुपर्छ, तिनीहरूलाई सँगै जोड्नबाट रोक्नको लागि नियमित रूपमा हलचल गर्न महत्त्वपूर्ण छ।

एकचोटि यस बिन्दुमा, अण्डाहरू थप्नुहोस्, पहेंलो टुक्राहरू तोड्नको लागि तुरुन्तै हलचल गर्नुहोस् र प्राप्त गर्नुहोस् कि तिनीहरू थ्रेडको माध्यमबाट ब्रोथमा समावेश छन्। थप 10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। आवश्यक भएमा नमक ठीक गर्नुहोस्।

उपयोगी सुझावहरू

XNUMX सर्भरहरू बनाउन, हंसको मासु काट्नु पर्छ र भागहरूको संख्या प्राप्त गर्न वितरण गर्नुपर्छ।

पौष्टिक योगदान

कुखुराको ब्रोथले धेरै मात्रामा भिटामिनहरू प्रदान गर्दछ जसको श्रेय एक प्लेट वा कुखुराको ब्रोथको सामग्री, लगभग 100 ग्राम, शरीरलाई आवश्यक पर्ने बी कम्प्लेक्स भिटामिनहरूको दैनिक मात्राको 93% सम्म प्रदान गर्न सक्छ।

कुखुराको ब्रोथमा २.५ ग्राम प्रोटिन, ३.५ ग्राम कार्बोहाइड्रेट, २ ग्राम फ्याट, १.५ ग्राम चिनी र १४३ मिलिग्राम सोडियम हुने निर्धारण गरिएको छ।

बी कम्प्लेक्ससँग सम्बन्धित भिटामिनका अतिरिक्त यसमा भिटामिन ए, सी र डीका साथै आइरन, क्याल्सियम, फस्फोरस र म्याग्नेसियम जस्ता खनिजहरू पनि पाइन्छ।

यसले कुखुराको कार्टिलागिनस भागहरूमा पाइने कोन्ड्रोइटिन र ग्लुकोसामाइन जस्ता तत्वहरू पनि प्रदान गर्दछ।

चिकन ब्रोथ सामान्यतया तरकारीहरू थपेर समृद्ध हुन्छ, जसले यसको खनिज र भिटामिन सामग्रीमा योगदान पुर्‍याउँछ जुन खाना पकाउँदा पूर्ण रूपमा हट्दैन, सामान्यतया विश्वास गरिन्छ। यो प्रोटिनमा धनी र कार्बोहाइड्रेट, संतृप्त फ्याट र क्यालोरी कम हुने खाना हो।

खाद्य गुणहरू

कुखुराको छाला र त्यसको मुनि रहेको बोसो हटाउन सिफारिस गरिन्छ र ब्रोथ पकाएर पकाउन सकिन्छ, यसले कम क्यालोरी स्तर र फ्याट सामग्रीको परिणाम दिन्छ जसले यसलाई एक आदर्श परिकार बनाउँछ यदि तपाइँ तौल नियन्त्रण खोज्दै हुनुहुन्छ। वा बालबालिका र वृद्धहरूको पुनर्जलीकरण।

यसमा अमीनो एसिडको उच्च सामग्री, प्रोटीनको घटक, यसले यसलाई विरोधी भडकाऊ विशेषताहरू दिन्छ। यी एमिनो एसिडहरू मध्ये, ग्लाइसिन बाहिर खडा छ, जसलाई शान्त र सुत्ने प्रभावहरू भनिन्छ।

कोन्ड्रोइटिन र ग्लुकोसामाइनले संयुक्त स्तरमा एन्टी-इन्फ्लेमेटरीको रूपमा काम गर्ने भएकाले यो गठिया समस्या भएका बिरामीहरूको लागि सिफारिस गरिन्छ। यो सिस्टिनको स्रोत पनि हो, अर्को एमिनो एसिड जसले ब्रोन्कियल स्रावको तरलतालाई समर्थन गर्दछ र तिनीहरूको निष्कासनलाई सुविधा दिन्छ।

खनिजहरूको योगदानले हड्डीलाई कडा बनाउँछ र फलस्वरूप ओस्टियोपोरोसिसको सुरुवातमा ढिलाइ गर्न सक्छ।

यो मान्यता छ कि कुखुराको ब्रोथले हल्का भाइरसको अवस्थामा रिकभरीमा मद्दत गर्दछ, सामान्यतया फ्लू र चिसोका लक्षणहरू कम गर्दछ, शरीरलाई पुनरुत्थान गर्न मद्दत गर्दछ।