प्यानल पानी यो पुरातन समय देखि कोलम्बिया मा सबैभन्दा लोकप्रिय पेय मध्ये एक भएको छ। यो स्वस्थ छ किनभने यो ब्राउन शुगर, पानी र कागती संग बनाइन्छ, यदि पछिल्लो additive संग चाहिएको छ। यसलाई सामान्यतया चिसो पेयको रूपमा खाइन्छ, तर फ्लूको लक्षणहरू कम गर्न यसलाई चियाको रूपमा कागतीको साथ तातो पनि प्रयोग गरिन्छ। ब्रान्डी र दालचीनी संग यसलाई canelazo भनिन्छ र दूध संग यसलाई एक टेटेरो भनिन्छ।
Villeta मा, जुन कोलम्बिया को Cundinamarca को एक नगरपालिका हो, एक "राष्ट्रिय प्यानेला शासन" जनवरी महिना मा मनाइन्छ।
प्यानेला पानीको इतिहास
औपनिवेशिक कालदेखि, द प्यानल पानी, अन्य चीजहरूको बीचमा, कफी बनाउन र यो सान्ता फे चकलेटको सामग्रीहरू मध्ये एक थियो। सुरुमा, यो कामदारहरूलाई ताजा गर्न पेयको रूपमा प्रयोग गरिएको थियो र पछि यति लोकप्रिय भयो कि यो देशका सबै कफी पसलहरूमा बेचिन्छ, जहाँ सबै सामाजिक वर्गहरू यसको साथ ताजा हुन्छन्।
प्यानेला पानी प्रयोग गर्ने चलन बढ्यो जब दालचीनी थप्न थाल्यो र ब्रान्डी, रम वा ब्रान्डी पहिले नै प्रसिद्ध बनाउन। canelazo। साथै "टेटेरो" उत्पादन गर्न दूध थप्दै, प्रत्येक क्षेत्रमा दालचीनी पानीको सन्दर्भमा तिनीहरूको आफ्नै चलनहरू छन्।
समय बित्दै जाँदा, यसको धेरै प्रयोगहरू प्यानल पानी कोलम्बियाई क्षेत्र भर। यो हाल उत्कृष्ट व्यंजनहरूको लागि धेरै व्यञ्जनहरूमा प्रयोग गरिन्छ, जसमध्ये: केरा कोलाडा, मजामोरा, अनानास चिचा, टुर्राडो नरिवल, मकैको लपेटो।
कोलम्बियाई प्यानेला पानी नुस्खा
प्लेटो स्फूर्तिदायी पेय
पाक कला कोलम्बियाना
तयारी समय 30 मिनेट
खाना पकाउने समय 0
कुल समय 30min
सर्भिंगहरू 4
सामग्रीहरू
1 लीटर पहिले उमालेको पानी
1 प्यानेला टुक्राहरूमा काटियो
कागतीको रस (वैकल्पिक)
कोलम्बियाई दालचीनी पानी को तयारी
पहिले उमालेको पानीको एक लिटरमा, प्यानेलालाई सानो टुक्रामा काट्नुहोस् ताकि तिनीहरू अझ सजिलै पातलो होस्। त्यसपछि प्यानेलाका टुक्राहरू पूर्ण रूपमा पातलो नभएसम्म यसलाई बारम्बार हलचल गरिन्छ र यदि चाहिएको खण्डमा कागतीको रस थपिन्छ।
एकपटक बनेपछि, द प्यानल पानी यसलाई ताजगीको रूपमा उपभोग गर्न चिसो गर्न सकिन्छ वा यसलाई अन्य तयारीहरूमा प्रयोग गर्न आरक्षित गर्न सकिन्छ। प्यानेलामा रहेको कुनै पनि अशुद्धता हटाउन स्ट्रेनरबाट प्यानेलाको पानी पास गर्न सिफारिस गरिन्छ।
स्वादिष्ट प्यानेला पानी बनाउनको लागि सुझावहरू
तपाईंको लागि सुझावहरू बीच प्यानल पानी यो तपाईं मा धनी देखिन्छ, निम्न बाहिर खडा छ:
- चिनी मिलमा प्यानेला बनाउने प्रक्रियामा खरानी खसेको अवस्थामा प्यानेलाको पानी बनाएपछि र उपभोग गर्नुअघि त्यसलाई छाँट्न सजिलो हुन्छ। उखुको रस मनपर्ने भएकाले चिनी मिलहरूमा थोपाहरू प्रशस्त हुन्छन्।
- यदि तपाईंले यसलाई कागती वा सुन्तलासँग प्रयास गर्नुभएको छैन भने, यो गर्नुहोस् र हेर्नुहोस्। सफ्ट ड्रिंक्स सेवन गर्नुको सट्टा थप चिनीको मात्रामा, स्वास्थ्यलाई हानि पुर्याउने अन्य सामग्रीहरू समावेश गर्नुहोस्। Panela पानी एक धेरै स्वस्थ विकल्प प्रतिनिधित्व गर्दछ र हामीलाई धेरै राम्रो स्फूर्ति दिने कार्य पूरा गर्दछ।
- सबैभन्दा राम्रो प्यानेला छनोट गर्नुहोस् जुन खारा नहोस्, जुन सामान्यतया बजारमा उपलब्ध केहीसँग हुन्छ। बारम्बार प्यानेला पानीको सेवनले स्वास्थ्यलाई फाइदा पुर्याउँछ किनभने यसमा भिटामिन र खनिजहरू हुन्छन् जसले प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाएर शरीरको प्रतिरक्षा सुधार गर्दछ।
तपाईंलाई थाहा छ…?
यस भागमा हामी तपाईंलाई प्यानलहरू बनाउन प्रयोग गरिने प्रक्रियाको बारेमा बताउनेछौं, जुन यसको मुख्य घटक हो प्यानल पानी। अर्कोतर्फ, हामी तपाईलाई बारम्बार प्यानेला पानी पिउनुका फाइदाहरू के हुन् भनेर बताउनेछौं।
Panela विस्तार प्रक्रिया
पनेला उखुको रसबाट बनाइन्छ, यसको विस्तार अझै पनि ट्रापिचहरूमा कारीगर तरिकाले गरिन्छ। हामी तपाईंलाई यसको सम्बन्धित तयारीको लागि प्रयोग गरिएको प्रक्रिया तल बताउनेछौं।
उखु खेतमा उखु काटेर मिल्ने ठाउँमा लगिन्छ । उखुको रस निकालिन्छ, जुन सफाई प्रक्रियाको अधीनमा छ। ब्यागास, जुन मिलिङबाट निस्कने फोहोर हो, सुकाउने प्रक्रियाबाट गुज्रिन्छ र पछि यसलाई प्यानल उत्पादनमा मुख्य इन्धनको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
सफा उखुको रसलाई ठूला प्यानहरूमा राखिन्छ जहाँ यसलाई सीधा तातोमा उमालेको हुन्छ, सामान्यतया सुकेको उखुको झोला, सुक्खा रूखका टुक्राहरू वा चारकोल इन्धनको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। जब उखुको रस ठूला प्यानहरूमा उमाल्छ, उखुको रस (cachaça) मा रहेको अशुद्धता सतहमा उठ्छ, जसलाई त्यसपछि निकालिन्छ।
उखुको रस प्यानमा निर्जलित हुन्छ जब सम्म यो कन्टेनरहरूको लागि बाहिर निकालिएको बिन्दुमा पुग्दैन जहाँ, जब यो चिसो हुन्छ, यो ठोस हुन्छ र अन्तमा प्यानलहरू जन्माउँछ।
परम्परागत चिनी मिलहरूमा समय बित्दै जाँदा, उखुको रसलाई निर्जलीकरण गर्न प्रयोग गरिने प्यानका सामग्रीहरू परिमार्जन गरिएको छ र उखुको झोला जलाउने ठाउँको अवस्था सुधारिएको छ, दहन क्षेत्रमा हावाको प्रवेशमा कमी आएको छ। यसरी उखुको रस निर्जलीकरण प्रक्रियामा प्रयोग हुने थर्मल ऊर्जाको राम्रो प्रयोग गर्नुहोस्।
त्यहाँ धेरै आधुनिक ट्रपिचहरू छन् जुन सबैभन्दा पुरानोमा पछ्याइएको प्रक्रियालाई पछ्याउन जारी राख्छन्।
प्यानेला पानी को लाभ
नियमित सेवन गर्नेहरूको स्वास्थ्य लाभहरू मध्ये प्यानल पानी उल्लेख गरिएको छ:
- प्यानेलामा रहेको सुक्रोज र फ्रक्टोज सामग्रीको कारण तिनीहरूले द्रुत रूपमा ऊर्जा आपूर्ति गर्छन्।
- भिटामिन ए, बी, सी, डी र ई प्रदान गर्दछ।
- यसमा जस्ता, फलाम, क्याल्सियम, फस्फोरस र म्याग्नेसियम जस्ता खनिजहरू पाइन्छ।
- हड्डी र दाँतको सुरक्षा गर्छ किनभने प्यानेलामा क्याल्सियम प्रशस्त हुन्छ।
- यसको फलामको सामग्रीको कारण एनीमियासँग सम्बन्धित उपचारहरूमा यसको प्रयोग गरिन्छ।
- यो उपचारमा पनि प्रयोग गरिन्छ जहाँ खनिज र भिटामिनको सामग्रीको कारण प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाउन आवश्यक हुन्छ, जुन प्यानेलाले प्रदान गर्दछ।
- परिष्कृत चिनीको प्रयोग घटाएर, सफ्ट ड्रिंकको खपत र अधिक सेवन गरेर बाट पानी ब्राउन सुगर, रगतमा ग्लुकोजको मात्रा कम हुन्छ।
सबै सुविधाहरूको लागि जुन प्यानल पानी, यसले परिष्कृत चिनीको प्रयोगको हानिकारकताको तुलनामा एक स्वस्थ विकल्पलाई प्रतिनिधित्व गर्दछ।
