धेरै अवसरहरूमा हामी त्यो पेय पिउन चाहन्छौं हाम्रा भावनाहरूलाई जगाउन, हामीलाई यसको बोल्ड स्वाद र सामग्री संग ताजा गर्नुहोस् वा यो केवल एक अमृत हो जुन पार्टी, बैठक वा पारिवारिक प्रस्तुतिमा खाजा वा स्यान्डविचको साथमा हुन्छ। तर, यदि तपाईंले अझै पनि अचम्मित र मोहित पार्ने कुरा हासिल गर्नुभएको छैन भने, तपाईंले विशेष सूत्र पहुँच गर्न यो लेख पढ्न जारी राख्नुपर्छ।
यस दिन हामी तपाइँलाई एक को नुस्खा र तयारी प्रस्तुत गर्दछौं प्रतिष्ठित पेय, जुन पेरुभियन घरहरूमा बढेको छ, यसको मूल देश, इटालीको संस्कृति र पेरूको ग्यास्ट्रोनोमिक योगदान, यसको बस्तीको क्षेत्र, जसलाई भनिन्छ। पिस्कोको चिल्कानो वा अरूले वर्णन गरे जस्तै, "पृथ्वीमा स्वर्गको स्पर्श"।
Chilcano Pisco रेसिपी
सामग्रीहरू
- पेरुभियन पिस्कोको 30 मिलीलीटर
- 15 मिलीलीटर एङ्गोस्टुरा बिटर
- 15ml अदरक एल
- 15 मिलीलीटर गम सिरप (वैकल्पिक)
- 15 मिलीलीटर कागतीको रस
- चिनी को २०० ग्राम
- १ नीबू पच्चर
- टकसालको १ शाखा
- 5 आइस क्यूब
सामग्री र भाँडाकुँडा
- शेकर
- 8 देखि 10 औंस ककटेल गिलास
- औंस मापन कप
- Dropper
- चिन्ता
- गिलास कप
- समतल प्लेट
- पराल
तयारी
- शेकरमा 2 ग्राम थप्नुहोस्। चिनी, 4 थोपा एङ्गोस्टुरा बिटर र 8 औंस पिस्को। 2 मिनेट वा चिनी घुलनशील नभएसम्म बलियो रूपमा मिलाउनुहोस्।
- यस मिश्रणमा 15 मिलीलीटर थप्नुहोस्। कागतीको रस र 15 मिलीलीटर। Ginger Ale को, र, यदि यो तपाइँको मनपर्ने हो र तयारी यति सुख्खा नहोस्, तपाइँ गोमा सिरप को केहि थोपा थप्न सक्नुहुन्छ। टेप बल संग र एक पङ्क्ति मा 5 मिनेट को लागी मिश्रण।
- लामो ककटेल गिलास लिनुहोस्, रिमलाई ओसिलो बनाउनुहोस् र प्लेटको शीर्षमा चिनी फैलाउनुहोस् गिलासको मुख भर्नुहोस् ताकि मीठो औंठी बनोस्। अर्को, पाँच (5) आइस क्यूबहरू थप्नुहोस् र पेयको साथ गिलास भर्नुहोस्।
- उसलाई एक बनाउनुहोस् नींबूको टुक्रामा सानो कट र यसलाई गिलासको किनारमा राख्नुहोस्।
- केहि संग सजाउनुहोस् पुदिना को टुक्रा र सिरप को एक स्पर्श माथि पिउनको लागि पराल वा पराल समावेश गर्नुहोस्।
एक उत्कृष्ट Chilcano de Pisco तयार गर्न सुझाव र सिफारिसहरू
El पिस्कोको चिल्कानो यो छिटो र सजिलो पेय हो, जसलाई तयार गर्न धेरै समय लाग्दैन, महँगो वा अत्यधिक सामग्रीहरू समावेश गर्दैन, वा भाँडाहरू फेला पार्न अज्ञात वा असम्भव छैन। बदलामा, यो एक पेय हो जुन घरमा स्तर पेयको मजा लिन चाहने जो कोहीले वा थोरै रक्सी समावेश गर्ने पारिवारिक जमघटमा सजिलैसँग बनाउन सकिन्छ।
यद्यपि, यो अमृत उपाय र स्वाद को मामला मा कठोर छ, त्यसैले, ताकि तपाईं गल्ती नगर्नुहोस्, यहाँ हामी सुझाव र सिफारिसहरूको श्रृंखला प्रस्तुत गर्दछौं त्यसोभए तपाईं यसको केही सामग्रीको सूक्ष्मता र सादगी र यसको प्रस्तुतीकरणबाट टाढा हुनुहुन्न।
- सधैं राम्रो गुणस्तर पिस्को छान्नुहोस्। लेबल बिना नक्कल ब्रान्ड वा बोतलहरू स्वीकार नगर्नुहोस्।
- हातमा सधैं मापन कप राख्नुहोस्, ताकि कुनै पनि अवयव सन्तुलित बिना शेकरमा जाँदैन।
- यदि तपाइँसँग अदुवा एले छैन भने तपाइँ कुनै पनि सेतो सोडा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ जुन यो जस्तो देखिन्छ, जस्तै स्प्राइट वा 7अप।
- गम सिरप पेयमा स्वाद र मिठास थप्नको लागि हो, यद्यपि, यदि तपाइँ थप अम्लीय पिस्को चिल्कानो चाहनुहुन्छ भने तपाइँ केवल चिनी थप्न सक्नुहुन्छ र सिरप हटाउन सक्नुहुन्छ।। त्यस्तै गरी, यदि तपाइँ मिठासले भरिएको ककटेल चाहनुहुन्छ भने, तयारीमा आधा औंस थप चिनी थप्नुहोस्।
- जिम्मेवारीपूर्वक यो पेय सिर्जना गर्न प्रयास गर्नुहोस्, अरूको पर्यवेक्षण अन्तर्गत वा सुरक्षित र सुरक्षित निवास भित्र, किनभने अत्यधिक मदिरा सेवनले प्रतिकूल प्रतिक्रियाहरू निम्त्याउन सक्छ।
Chilcano de Pisco को उत्पत्ति
को मूल पिस्कोको चिल्कानो यो अलि भ्रमित छ। सिद्धान्तमा, विज्ञहरूका अनुसार, यो XNUMX औं शताब्दीको अन्त्यमा र XNUMX औं शताब्दीको सुरुमा, कालाओ (पेरु) को व्यावसायिक र बन्दरगाह क्षेत्रमा उत्पन्न भएको थियो। इटालियन आप्रवासीहरूको समूहको हातबाट जसले आफ्नो बुओन्गियोर्नो तयार गर्न ग्राप्पालाई जिंजर एलेसँग मिलेर, इटालीबाट ल्याइएको पेय जसमा कायाकल्प गर्ने गुणहरू थिए।
तर यो पेयसँग के सम्बन्ध छ? पिस्कोको चिल्कानो? यो अज्ञातको जवाफ तथ्यमा प्रतिबिम्बित छ Grappa को अनुपस्थितिमा धेरै इटालियनहरूले पेय बनाउन सक्षम हुन पिस्को प्रयोग गर्नुपर्यो, तयारीलाई "रेन्डर" गर्न कागतीको रस थप्दै र स्वादहरू सन्तुलनमा राख्न एङ्गोस्टुरा बिटरहरू।
तर, यो कसरी भयो भन्ने स्पष्टीकरण भने अझै हराइरहेको छ । पिस्कोको चिल्कानो पेरु मा धेरै प्रसिद्ध र मातेको, र यो को लागि धन्यवाद प्राप्त भएको थियो यस क्षेत्रका मूल पेरुभियन परिवारहरूमा केही इटालियनहरूको एकीकरण, इबिजाबाट स्पेनी आगमनहरू र तिनीहरूको संस्कृति र ग्यास्ट्रोनोमिक जडानहरूको बन्धनमा। थप रूपमा, क्षेत्रमा यसको प्रसार यसको हल्का स्वाद र कम लागत द्वारा फ्रेम गरिएको छ, जसले प्रत्येक व्यक्ति र परिवारलाई आफ्नो घर भित्र वा बाहिर पिउन सक्षम हुन अनुमति दिन्छ।
यद्यपि, यो परिभाषाले पेयको इतिहास र पेरूमा यसको आगमन र प्रसारलाई मात्र बुझाउँछ, तर विशेष नाम होइन। धेरैले यसलाई माछा चिल्कानो वा सामान्य चिल्कानो (कुखुरामा आधारित सूप) सँग तुलना गर्छन् किनभने यस नामको प्रत्येक परिकार पुनर्स्थापना गुणहरू र यसको तयारीमा कागतीको प्रयोगलाई बुझाउँछ।
त्यस्तै गरी, त्यहाँ अर्को परिकल्पना छ जसले सुझाव दिन्छ कि चिल्कानोको नाम चिल्का जिल्लाको नामसँग सम्बन्धित छ।, पेरुको राजधानी लिमाको दक्षिणमा अवस्थित क्यानेटे प्रान्त, जसले हामीलाई यो शब्दको क्वेचुआ, चिल्का वा चिल्का उत्पत्ति भएको देखाउँछ, यो नाम यस क्षेत्रको सानो झाडीलाई पनि दिइएको छ।
Chilcano को लागि सबै भन्दा राम्रो Pisco के हो?
पेरु भित्र र को स्वादिलो वरिपरि सबैभन्दा बहस भएको दुविधा मध्ये एक पिस्कोको चिल्कानोकस्तो प्रकारको हो सिस्को यो तयारी पुन: सिर्जना गर्दा प्रयोग गर्नुहोस्। कतिपयले सबै भन्दा राम्रो भन्छन् सिस्को यो अल्कोहल हो र अरूले टुटेको पिस्कोको रक्षा गर्छन्। यद्यपि, धेरैले यो साँच्चै राम्रो हो भन्ने ठान्छन् Pisco Italia, Torontel, Albilla, अन्य।
जबकि यो सत्य हो, धेरै तयारीकर्ताहरूले आफ्नो व्यञ्जनहरू भित्र रक्सी व्यवस्थापन गर्न सहज महसुस गर्छन् पिस्कोको चिल्कानो, तर तिनीहरूले यो पनि सुनिश्चित गर्छन् कि स्वाद चिनीको मात्रा र ककटेलमा थपिएका अन्य सामग्रीहरूमा निर्भर गर्दछ।
छोटकरीमा, यो चिल्कानो बनाउनको लागि उत्तम पिस्को स्वाद, सम्भावना र स्वादमा धेरै निर्भर हुनेछ।, धेरै पेय परीक्षकहरूले के भन्छन् भन्ने कुरालाई कायम राख्दै: "तपाईको तालुले जे माग्छ त्यो दिन्छ।"
Chilcano de Pisco को बारे मा जिज्ञासु तथ्यहरु
- पेरु मा छ "पिस्कोको चिल्कानोको हप्ता" हँसिलो, तेजस्वी, स्फूर्तिदायी र रमाइलो पनि भएको घटना। यो पेरुभियन संस्कृति भित्र 13 वर्ष को लागी मनाइन्छ र स्वाद, वार्तालाप, देश को मुख्य उत्पादकहरु को माध्यम बाट हिड्ने र नृत्य संग छ।
- El पिस्कोको चिल्कानो पेरुको घर भित्र जन्मियो, अर्थात्, यो इटालियन आप्रवासीहरूबाट ल्याइएको नुस्खा मार्फत परिवारको रूपमा उपभोग गर्न थाल्यो।
- महान पेरुभियन लेखकहरूले समावेश गरेका छन् पिस्कोको चिल्कानो आफ्नो काम भित्र। सबैभन्दा प्रसिद्ध उल्लेख मारियो वर्गास लोसा द्वारा "कन्भर्सेसन इन द क्याथेड्रल" (1969) मा हुन्छ, 40 मा सेट गरिएको, जाभालिटा चरित्र मार्फत सन्दर्भ गर्दै, जो उपन्यासको सुरुमा चिल्कानो भएको छ। साथै, उपन्यास "खोज" मा यसको लेखक अगस्टो तामायो वर्गासले पेयको उल्लेख गरेका छन्।
- सुरुमा, कागतीको रस धेरै हदसम्म प्रयोग गरिएको थिएनयो 1969 र 1990 सम्म थिएन कि स्वाद रेन्डर गर्न को लागी रस को एक ठूलो मात्रा पेश गरिएको थियो।
