La कुहिनो सूप यो मेक्सिकनहरूको दैनिक प्राथमिकताहरू मध्ये एक हो, धेरै सरल र बनाउन सजिलो। घरका साना बच्चाहरूलाई यो सूप मनपर्छ र, यसको राम्रो स्वादको अतिरिक्त, यसले तिनीहरूलाई उनीहरूको सामान्य वृद्धिको लागि पोषक तत्वहरू प्रदान गर्दछ। वयस्कहरूले पनि यो परम्परागत रूपमा परिचित पकवान मन पराउँछन्।
यो सूपको तयारी, धेरै स्वादिष्ट, भुटेको टमाटर, कुहिनो पास्ता, खुर्सानी मिर्च र चीजको सानो टुक्रामा आधारित छ। मेक्सिकोमा हप्ताको कुनै पनि दिन र पारिवारिक जमघट वा उत्सवहरूमा खाइने उत्कृष्ट परिकार तपाईंले यसरी पाउनु हुन्छ। यसको लोकप्रियताले यसलाई मेक्सिकोमा फैलिएको एक विशिष्ट डिश मानेको छ।
यो परिकार मेक्सिकोमा यति लोकप्रिय छ कि त्यहाँ धेरै भिन्नताहरू छन् जसमा तरकारीहरू, तरकारीहरू, क्रीमसहित, चिपोट, मेयोनेज र अन्य सामग्रीहरू समावेश छन् जुन प्रत्येक परिवारको रचनात्मकता र मसला दिन सकिन्छ। चिसो सूप काम गर्नको लागि उपयुक्त छ। यसको अतिरिक्त, यो यसको सबै संस्करणहरूमा पार्टीहरूमा उपभोग गर्न प्रथागत छ। यसलाई बनाउने चलन एक पुस्ताबाट अर्को पुस्तामा सर्ने चलन हजुरआमाले नै ख्याल राख्नुहुन्छ ।
यसको उत्पत्ति बारे
यसको सबै भेरियन्टहरूमा, द स्टिक यो एक खाना गठन गर्दछ जुन कहिलेकाँही यसको उचित मापन मा मूल्यवान छैन, तर यसको एक विशाल इतिहास छ। पेरिसमा XNUMX औं शताब्दीको दौडान धेरै आधुनिक रेस्टुरेन्टहरू सुपको वरिपरि केन्द्रित मेनुहरूसँग खोलिए। यो एक डिश हो जसले वास्तवमा सामग्रीहरूको विविधतालाई स्वीकार गर्दछ, यसरी संसारभरि धेरै संस्करणहरू उत्पन्न हुन्छ।
यसको उत्पत्ति धेरै शताब्दी अघि माटोको भाँडाको शुरुवातसँग जोडिएको छ, किनभने यो त्यसबेलादेखि कन्टेनरहरू उपलब्ध थिए जसले विभिन्न कच्चा खानाहरू उमालेको थियो। यो सधैं एक खाना भएको छ जुन बिरामीहरूलाई यसको हाइड्रोजन पावरको लागि प्रस्ताव गरिन्छ, तर आज यो पहिले नै विभिन्न देशहरूको पाक विशेषताहरूमा गणना गरिएको छ।
यसको अशुद्ध उत्पत्तिको बावजुद, यो थाहा छ कि सूपहरू तिनीहरू रोमी र ग्रीकहरू द्वारा खपत थिए। युरोपमा यसको परिचय अरबहरूलाई दिइएको छ, जसले यसको तयारीमा चामल प्रयोग गर्थे। तिनीहरूको भागको लागि, स्पेनिशहरूले सुँगुरको मासु प्रयोग गरे र तिनीहरूलाई स्वाद दिने विचार पूर्वबाट आएको हो। यसरी यो सबै महाद्वीपहरूको ग्यास्ट्रोनोमीलाई समृद्ध बनाउने सबैभन्दा विश्वव्यापी व्यंजनहरू मध्ये एक बन्यो।
कुहिनो सूप नुस्खा
अब हामी प्रसिद्ध को नुस्खा को विशिष्ट बिन्दु जान्छौं कुहिनो सूप मेक्सिकन। यी सुन्दर भूमिका बासिन्दाहरूको तालिका र प्राथमिकताहरूमा अपरिहार्य नुस्खा। पहिलो उदाहरणमा हामी यी सामग्रीहरू जान्न जाँदैछौं जसबाट यो सूप सामान्यतया तयार हुन्छ। त्यसपछि हामी यसको तयारीमा लाग्नेछौं।
सामग्रीहरू
यो डिश बनाउनको लागि सामान्यतया प्रयोग गरिने सामग्रीहरू निम्न हुन्:
- पनीर को 200 ग्राम
- एक किलो एल्बो पास्ता
- तीन टुक्रा रातो टमाटर
- लसुन को पाँच लौंग र एक प्याज
- एक सय ग्राम मक्खन
- पाँच रातो टमाटर र सिलिन्ट्रोको गुच्छा
- दुई चम्मच तेल
- दुई पोब्लानो चिल्स पहिले भुटेको र सफा गरियो
- एक लीटर ब्रोथ कुखुराको मासु
- चायोटे, आलु र गाजर क्यूबमा काट्नुहोस्
- नुन स्वादको लागि
देख्न सकिन्छ, तिनीहरू सजिलै मेक्सिकोमा सामग्रीहरू प्राप्त गर्छन्। उनीहरुबाट अब हामी तयारीमा लागेका छौं कुहिनो सूप.
तयारी
यो स्वादिष्ट नुस्खा तयार गर्न हामी उबलते पानीको साथ कन्टेनरमा आधा प्याज, लसुन र नुन थपेर सुरु गर्छौं। त्यसपछि कुहिना पास्ता खन्याइन्छ, हलचल ताकि यो उबलते पानीमा ढीलो रहन्छ। पास्ता मिल्दोजुल्दो हुनुपर्छ, हेरचाह गर्नुपर्छ कि यो धेरै पकाउन छैन। त्यसपछि यसलाई गर्मीबाट हटाइन्छ र एक स्ट्रेनर मार्फत पारित गरिन्छ।
अर्कोतर्फ, टमाटर र बाँकी प्याज, लसुन र अन्य सामग्रीलाई पीस वा मिश्रण गर्नुहोस् त्यसपछि यो मिश्रणलाई तान्नुहोस् र यसलाई मक्खनमा भुन्नुहोस्। जब यो उबलिन्छ र पर्याप्त मात्रामा कम हुन्छ, पहिले नै पकाएको एल्बो पास्ता, पनीरको क्यूब्स र स्ट्रिपहरूमा काटिएको मिर्च मिर्च थप्नुहोस्।
अन्तमा, यो भाँडा मा ल्याइएको छ जब परिणाम एक बाक्लो उपस्थिति छ। र यो स्वादिष्ट परिवारको आनन्द लिनुहोस् कुहिनो सूप जुन तपाईले देख्न सक्नुहुन्छ सरल तयारी तर विशेष स्वादिष्ट स्वाद छ। यसको उपस्थितिले सधैं बाल्यकालसँग जोडिएको पारिवारिक सम्झनाहरू जगाउनेछ, यद्यपि वयस्कहरूले यसको आनन्द लिन जारी राख्छन्। त्यसैले हामी तपाईंलाई यो स्वादिष्ट पकवान तयार गर्न आमन्त्रित गर्छौं, र यसको आनन्द लिनुहोस्!
तयारीमा उपयोगी हुन सक्ने सुझावहरू
निस्सन्देह परिवारका हजुरआमाहरू आफ्ना सन्तानहरूलाई सबै सल्लाह र रहस्यहरू हस्तान्तरण गर्ने जिम्मेवारीमा छन् जसले थप स्वाद बढाउँछ। कुहिनो सूपतर सल्लाह कहिल्यै धेरै हुँदैन। त्यसोभए यहाँ केहि छन् जुन तपाईले पक्कै थाहा पाउनुहुनेछ कि कसरी मूल्यवान हुन्छ:
- यदि तपाइँसँग तपाइँको पहुँच भित्र कुखुरा वा मासुको ब्रोथ छैन भने, तपाइँ एक घन थप्न सक्नुहुन्छ जसले तपाइँलाई डिशलाई राम्रो मसला दिन मद्दत गर्दछ।
- सूपमा काटेको कुखुरा थप्दा स्वाद र राम्रो बनावट थपिन्छ। ह्यामको टुक्रा थप्नेहरू छन्। स्वादिष्ट।
- पहिले नै सेवा गरिएको डिशमा चीजको टुक्राहरू थप्दा गार्निश र स्वाद थप्न काम गर्दछ। अजमोद वा कटा सिलिन्ट्रोको स्प्रिगहरूले पनि डिशलाई अझ आकर्षक बनाउँछ।
- यदि तपाईंले डिशको तयारी पूरा गरेपछि तुरुन्तै सेवा गर्नुभएन भने, तपाइँ सेवाको समयमा अलिकति शोरबा थप्न सक्नुहुन्छ ताकि यो नरम र ढीलो होस्।
तपाईंलाई थाहा छ…?
- पास्ता गहुँको पिठोबाट बनेको खाना हो, त्यसैले यसले हाम्रो शरीरलाई कार्बोहाइड्रेट प्रदान गर्छ, जसले हामीलाई ऊर्जा दिन्छ र हाम्रो दैनिक कार्यसम्पादनमा सुधार गर्छ।
- यसले मुख्यतया बी र ई प्रकारका भिटामिनहरू पनि प्रदान गर्दछ जसले सेलुलर स्तरमा एन्टिअक्सिडेन्टको रूपमा काम गर्दछ।
- पास्तामा फाइबर पनि पाइन्छ, जुन हाम्रो शरीरमा आन्द्राको कार्यका लागि फाइदाजनक हुन्छ।
- पास्ताको फाइदा छ कि तिनीहरूमा महत्त्वपूर्ण प्रतिशतमा बोसो हुँदैन, न त कोलेस्ट्रोल।
- किनभने यसमा प्रोटिन हुँदैन र यसको फ्याट सामग्री धेरै कम हुन्छ, यो आवश्यक छ कि यसलाई साथ दिन वा अन्य सामग्रीहरूसँग पूरक हुनुपर्छ, जस्तै हामीले कुहिनो सूपमा गरेका छौं।
