El ross bil-ġobon stil ta ' Bolivjana Huwa platt Delicious u li jirriżulta minn preparazzjoni faċli. Huwa fost il-platti ewlenin ta’ dan il-pajjiż tal-Amerika t’Isfel.
Dan ir-ross huwa a riċetta tradizzjonali tal-Bolivja, huwa spiss moqdi fi dixx ewlieni flimkien mal-laħmijiet. Huwa l-favorit fil-barbecues.
Ricetta Ross bil-Ġobon
Main course.
Kċina: Bolivjana
Ħin ta' preparazzjoni: 40 minuta.
Tħejjija Diffikultà: Baxxa
Porzjonijiet: 4
Kaloriji: 162
Awtur: Hello Tabib
Ingredjenti:
1 Tazza (250 gramma) ross.
1 Tazza (250 gramma) ħalib
1 Tazza ta 'ġobon Chaco jew Mennonite, maqtugħ fi flieli.
1 Tablespoon żejt.
Melħ għat-togħma
2 tazzi ilma.
Trab tal-kannella.
Preparazzjoni ta' Ross bil-Ġobon.
insajjru el ross b'ilma jagħli biż-żejt u l-melħ għat-togħma.
Meta r-ross ikun imsajjar u għadu niedja, żid il-ħalib (li tevita li r-ross ikun likwidu ħafna). Ħalli jagħli.
Wieħed li għalli r-ross, żid il-ġobon u ħawwad sew.
Tista 'żżid ftit trab tal-kannella
Servi immedjatament bħala sieħeb tal-laħam. Huwa ideali fuq barbecues.
Preparazzjoni tar-ross skond ir-reġjun tal-pajjiż Bolivjan.
Il-preparazzjoni tar-ross hija faċli ħafna, u l-proċedura hija simili fir-reġjuni differenti tal-Bolivja, madankollu, tiġi osservata differenza u tinsab fl-ammont ta 'ilma li jintuża għal kull tazza ta' ross li se tkun ippreparata. L-ammont ta 'ilma jvarja skond il-provinċja.
Hu varjazzjoni fl-ammont ta 'ilma jirriżulta fit-tessut tar-ross ladarba jkun imsajjar, li jkun differenti.
Hawn taħt hawn l-ispeċifikazzjoni tat-tazzi tal-ilma meta tipprepara r-ross fi tliet reġjuni tal-Bolivja:
- Il-pjanuri: tazza ilma għal kull tazza ross.
- Il-widien: Żewġ tazzi ilma għal kull tazza ross.
- Il-plateau: Tliet tazzi ilma għal kull tazza ross.
Valur nutrittiv tar-riċetta.
Porzjoni waħda tar-riċetta:
Kaloriji: 162
Karboidrati: 32 grammi
Xaħam: 2 gramma
Proteini: 4 grammi
Kolesterol: 4 milligrammi
Sodju 2 milligrammi.
Ġobon Chaco
El ġobon chaco Huwa magħmul fil-provinċja Great Chaco, din il-provinċja tappartjeni għad-dipartiment tat-Tarija li jinsab fil-Bolivja, dan il-ġobon jikkostitwixxi a prodott lokali mill-post deskritt hawn fuq, ixxukkjat bit-togħma tiegħu u huwa meqjus bħala a wirt tal-ikel reġjonali.
Huwa ikel karatteristiku tar-reġjun, jidentifikah, dan il-ġobon huwa direttament relatat mal-kultura tar-reġjun.
Ġobon Chaco huwa kkunsidrat element identità tal- gastronomija reġjonali.
Se użi fil-preparazzjoni ta ross tal-ġobon bolivjan
It-togħma u n-nisġa tagħha huma kkunsidrati oriġinali u il-Bolivjani apprezza ħafna ġobon chaco.
Dan il-ġobon jinżamm għal madwar 30 jum fil-friġġ f’temperatura ta’ bejn 2 u 8 gradi Celsius.
Ross ismar
Ir-riċetta oriġinali jindika l-użu ta ross abjad. Uża ross ismar, iżid il-fibra, iżid il-kontenut ta ' iż-żieda ta' vitamini u minerali valur nutrittiv għal dixx tradizzjonali, li huwa popolari ħafna fost il-Bolivjani.
Huwa importanti, jekk tiddeċiedi li tuża ross ismar, li tixxarrab qabel it-tisjir għal madwar 20 minuta.
Storja tal-kultivazzjoni tar-ross.
Ir-ross huwa wieħed mill-ikel prinċipali, bażiku fid-dieta tan-nies kollha. Jingħad li ċ-ċifra taqbeż it-3.000 miljun ruħ li jikkunsmawha regolarment.
Ross huwa it-tieni l-aktar ċereali kkultivati madwar id-dinja, it-tieni biss għall-qamħ.
kultivazzjoni tar-ross oriġinaw fil-kontinent Asjatiku madwar 10.000 sena ilu. Il-kultivazzjoni seħħet speċifikament fiż-żoni umdi tal-Asja tropikali u subtropikali.
7.000 sena ilu bdiet il-kultivazzjoni fi Indja u ċ-Ċina. Dan l-ikel imbagħad jiġi kkultivat fi Tajlandja, madwar 5.000 sena ilu.
Wara t-Tajlandja nfirxet għal pajjiżi bħal Il-Vjetnam, il-Kambodja, il-Ġappun u l-Korea.
Ir-ross bħalissa huwa kkultivat fi il-pajjiżi kollha.
Klassifikazzjoni tar-ross.
Ir-ross huwa ċereali li ilu studjat għal snin sħaħ, ġie investigat dwar l-oriġini tiegħu, il-kultivazzjoni tiegħu, it-tip ta 'żerriegħa, il-valur nutrittiv tiegħu, ir-relazzjoni tiegħu mal-kultura gastronomika, it-tradizzjoni ta' pajjiżi differenti.
Fost l-istudji li saru, ġie investigat dwar il- varjetajiet tar-ross. L-istudjużi sabu eluf ta 'varjetajiet, peress li huwa ċereali li jitkabbar f'reġjuni differenti tad-dinja.
Ir-ross huwa ċereali li għandu karatteristiċi differenti skont it-tip ta 'wiċċ tar-raba'.
dan Varjetà kbira ippermetta Grupp ċereali fi gruppi kbar meta jitqiesu kriterji differenti.
- Skond il-forma taċ-ċereali.
- Skont il-kulur u l-aroma taċ-ċereali.
Il-klassifikazzjoni tar-ross b’kont meħud tiegħu forma u daqs Huwa wieħed mill-aktar modi komuni biex taqsamha. Huwa għalhekk li huwa disponibbli fis-swieq għall-konsum, kif ġej:
- ross twil: Huwa l-itwal qamħ, huwa użat ħafna f'pajjiżi bħall-Indja u ċ-Ċina.
- ross medju: Huwa l-aktar ross popolari fil-ħwienet. Huwa komunement użat fi Spanja u l-Amerika Latina. Ħafna mill-platti tipiċi minn reġjuni differenti tad-dinja huma ppreparati b'ross medju.
- ross qasir: Il-forma tagħha hija prattikament tonda, il-ħbub jeħlu flimkien. Din il-varjetà ta’ ross hija ideali għall-preparazzjoni tar-risotto u s-sushi.
It-tieni l-aktar mod komuni biex tikklassifika r-ross huwa billi tqis il-kulur u l-aroma tiegħu. Il-ħbub tar-ross għandhom kuluri u aromi differenti, dan jippermettilhom li jagħtu attrazzjoni lill-platti. Il-versatilità ta 'dan iċ-ċereali tippermettilek li toħloq mill-ġdid u timfantasta meta tipprepara platti biex tistimula s-sens tal-vista u x-xamm, kif ukoll tinfluwenza l-palat u s-sens tat-togħma.
Skont il-kulur u l-aroma, ir-ross huwa kklassifikat bħala:
- Ross aromatiku: Il-qamħ normalment ikun medju jew twil, u meta jkun ippreparat jagħti aromi. Huma inklużi fil-grupp ta 'ross aromatiku: ross ġiżimin u ross basmati.
- ross glutinous: Dan ir-ross huwa kkaratterizzat min-nisġa tiegħu, ladarba jkun ippreparat jieħu tessut li jwaħħal.
- It-Tajlandja nfirxet għal pajjiżi bħall-Vjetnam, il-Kambodja, il-Ġappun, u l-Korea.
Żewġ suġġerimenti għat-tisjir tar-ross:
- Aħsel ir-ross, huwa aħjar li taħselha, b'dan il-mod il-ħmieġ jiġi eliminat, mikro-organiżmi li jistgħu jagħmlu ħsara lis-saħħa.
Xi ftit mil-lamtu fir-ross jitneħħa. Huwa importanti li tixxottaha tajjeb ħafna u immedjatament tpoġġiha fl-ilma sħun.
Evita li r-ross jinxef wara li jkun inħasel.
- Brown ir-ross. Fi ftit żejt, ir-ross jitħawwad il-ħin kollu, dan biex ma jħallihx jissajjar f'forma pasty. Din il-proċedura tissejjaħ ukoll issiġillar tar-ross, dan jipprevjeni l-lamtu żejjed milli jħalli minn ġewwa tal-qamħ.
