Aqbeż għall-kontenut
Platt ewlieni

taljarini taċ-chili

taljarini taċ-chili hija plato tal- tradizzjonali mill-kċina Bolivja. Jmur lura għall-bidu tas-seklu 3.000 fil-pajjiż Bolivjan, madankollu, l-istorja tat-taljarini u l-għaġin hija ħafna eqdem. L-istorja tat-taljarini tassoċja l-invenzjoni tagħha maċ-Ċiniżi, li ilhom jippreparaw dan l-ikel għal madwar XNUMX sena. Jingħad li kien Marco Polo li għarrafha lid-dinja tal-Punent fis-seklu XNUMX.

taljarini taċ-chili Huwa meqjus bħala platt emblematiku, oriġini tal-minjieri, ilha magħrufa mill-bidu tas-seklu għoxrin. Huwa magħruf li l-oriġini tal-għaġin u noodles tmur lura għal dati anzjani, prova ta 'dan hija t-terminu «imqarrun«, li jinstab f'dokumenti tal-kultura Rumana, dokumenti li jappartjenu għall-ewwel sekli tal-era tagħna. B’din il-kelma, imqarrun, il Għaġin twil u hija din il-pejst twil li tintuża fil-preparazzjoni tat-taljarini taċ-chili.

L-"Uchu Noodle", ají de noodles jew ají de fideo bħalissa huwa platt li jiġi servut fuq il-mejda tal-Bolivja, ħareġ mill-minjieri biex joqgħod fil-kċejjen Bolivjani u huwa saħansitra platt li jinsab fit-toroq tal-fiera 16 de Julio, tinsab fil-belt ta 'El Alto u hija suq popolari, din il-fiera hija waħda mill-akbar, li fiha kummerċjali differenti jitwettqu attivitajiet.

Riċetta Noodle Chili

Dixx: Platt Prinċipali

Kċina: Bolivjana.

Tikketta: Laħmijiet.

Ħin ta' preparazzjoni: 40 minuta.

Ħin tat-tisjir: 40 minuta.

Ħin totali: 1 siegħa, 20 minuta.

Diffikultà fil-preparazzjoni: Medja.

Porzjonijiet: 4 persuni

Kaloriji: 300

Awtur: Dragonfly

Ingredjenti:

  • 1/2 kilo ċanga
  • 1/2 kilo taljarini
  • 1 libbra ta 'patata
  • 1 cebolla
  • 2 bajd
  • 1 tazza piżelli
  • Imsiemer tal-qronfol XNUMx
  • Aji Colorado
  • Kemmuna
  • Bżar
  • Sal
  • Tursin
  • Żejt

Preparazzjoni pass pass:

Pass 1: L-ewwel pass huwa li tnaqqas il-laħam f'kubi u taqlih f'taġen biż-żejt. Neħħi mit-taġen u aħżen. Aqli l-basla mqatta’, it-tewm imqatta’ u żid iċ-chili granata mitħun.

Pass 2: Poġġi żewġ qsari fuq in-nar bi ftit melħ. F'post wieħed il-patata bil-qoxra u fl-ieħor stew it-taljarini. Meta l-patata tkun lesta, għoddha f’biċċiet.

Pass 3: F'kazzola, għaqqad l-ingredjenti kollha msajra qabel. Ħallat kollox sabiex ikun integrat tajjeb.

Pass 4: Servi bit-tursin imqatta 'fuq u dewweb bajda bħala segwitu.

Noti u rakkomandazzjonijiet mill-awtur tar-riċetta:

  1. Il-pjanċa taljarini taċ-chili jistgħu ħejji ruħek niexef, bħal dik offruta f'din ir-riċetta. wkoll jistgħu jippreparaw mmerraq.
  2. Sabiex iċ-chili noodle ikun inqas niexef, 1 jew 2 tazzi ta 'brodu tal-laħam huma miżjuda mal-preparazzjoni. Ħalliha għal diversi minuti sakemm il-meraq jonqos ftit u t-taħlita tieħu t-togħma tal-brodu. Huwa servut bil-livell meħtieġ ta 'meraq.
  3. Ftakar li dan id-dixx jinqeda sħun ħafna.

Ingredjenti li jistgħu jiġu inklużi, jew sostitwiti, fir-riċetta tal-chili noodle

Fil- preparazzjoni ta 'chili noodles huma jistgħu ibdel xi ingredjenti, pereżempju:

  • Iċ-chili aħmar Jista 'jiġi sostitwit b'chili isfar.
  • Imqarrun taljarini Jistgħu jiġu sostitwiti bit-taljarini jew oħrajn li tippreferi.

Xi riċetti Huma jinkorporaw ingredjenti, eżempju:

  • Karrotti
  • tadam
  • Brodu taċ-ċanga

Varjazzjoni oħra li tista 'tinstab fil-preparazzjoni ta' dan id-dixx tradizzjonali Bolivjana hija l-użu laħam mitħun, minflok tużaha imqatta’.

sommarju nutrizzjonali

Sommarju nutrizzjonali ta 'porzjon ta' dixx tal-noodle taċ-chili

Porzjon:

Karboidrati: 26 grammi

Xaħam: 7 gramma

Proteini: 17 grammi

CHILI aħmar u CHILI isfar, it-tnejn uċuħ tar-raba' mill-Bolivja

Iċ-chili aħmar użat biex jipprepara taljarini CHILI, huwa magħruf ukoll bħala ají panca, chili speċjali jew chili aħmar, Huwa wieħed mill-bżar chili l-aktar użat, mhux biss fil-kċina Bolivjana, iżda wkoll fil-kċina Peruvjana, huwa ingredjent użat ta 'spiss.

Ladarba jitnixxef, iċ-chili aħmar jibdel il-kulur tiegħu minn ton skur għal kulur aktar kannella, simili ħafna għall-kulur taċ-ċikkulata. Huwa ħakk ħafif, huwa wieħed mill-aktar ħwawar użati fl-ikel minn pajjiżi tal-Amerika Latina, speċjalment fil-Bolivja u l-Perù.

Fost il - proprjetajiet Dan iċ-chili fih il-kontenut għoli tiegħu ta Beta carotene, vitamina Ċ, u huwa għalhekk li għandu ammonti kbar ta ' vitamina A, u jwettaq funzjonijiet ta antirust.

Jista 'jipprevjeni xi tipi ta' kanċer bħal kanċer tas-sider, tal-istonku u tal-prostata.

Fiha manjesju, potassju, ħadid, thiamine, niacin u riboflavin, nutrijenti li huma importanti ħafna għall-funzjonament tajjeb tal-organi.

Iċ-chili aħmar jista' jiġi sostitwit bil- bżar isfar, fil-preparazzjoni tad-dixx tal-chili noodle. Għalkemm tissejjaħ isfar, huwa verament oranġjo . Dan iċ-chili huwa madwar 10 ċentimetri fit-tul, forma tawwalija, tiegħu pikkanti huwa moderat, xejn esaġerat, jiddeskrivuh bħala bżar b'sħana li tista 'tinġarr, speċjalment jekk tevita li tiekol iż-żerriegħa.

Bżar Chili isfar frisk jintuża fit-tipi kollha ta ' stews, jintuża nej mqatta' fin f'cheviches.

Huwa faċli li ssib f'pajjiżi oħra tal-Amerika Latina, bħall-Perù.

F'pajjiżi, bħal Spanja, huwa aktar diffiċli li ssib bżar isfar frisk, jista 'jinstab deidrat jew bħala pejst taċ-chili.

Pejst taċ-chili isfar Huwa ideali bħala anëillari għal laħmijiet u ħut.

Valur nutrittiv ta '100 gramma ta' CHILI

  • Kaloriji: 47,20 kcal
  • Karboidrati: 6,7 grammi
  • Proteini: 1,87 grammi
  • Fibra: 1,50 grammi
  • Xaħam: 1,10 gramma
  • Zokkor: 5,30 gramma
  • Sodju: 9 milligrammi
  • Kolesterol: 0 milligrammi
  • Fih ukoll vitamini A, B9, Ċ u K

Proprjetajiet ta 'chili

Il-bżar Chili, u speċjalment il-varjanti pikkanti tiegħu, għandhom proprjetajiet numerużi, dan huwa dovut għall-kontenut ta 'vitamini u kapsajkin. Il-proprjetajiet ta 'dan l-ikel huma relatati mal-preżenza tal- kapsajkin:

  1. Użat fil-kompressi, jaġixxi tnaqqas il-mard fil-ġogi.
  2. Tiġġieled il-kanċer, jipprevjeni d-dehra ta 'tumuri.
  3. Ittejjeb iċ-ċirkolazzjoni.
  4. Billi ttejjeb iċ-ċirkolazzjoni, tgħin fil-prevenzjoni ta 'kundizzjonijiet kardjovaskulari.
  5. Għajnuna fil- kontroll tal-kolesterol.
  6. Tiffaċilita d-diġestjoni.
  7. Jipprevjeni infezzjonijiet intestinali
  8. Huwa rakkomandat għal dawk li għandhom mard relatat ma 'ulċeri, hemorrhoids u anke ħruq ta' stonku.

Il-bżar taċ-chili għandu diversi proprjetajiet, il-konsum tiegħu bħala ikel biex jibbilanċja xi aspetti tas-saħħa huwa rakkomandat ħafna, madankollu, huwa rakkomandat konsum moderat, li jiġi evitat konsum kbir.

Es użu xieraq u moderat, ta dan l-ikel, li se jaġixxi favur is-saħħa.

0/5 (Reviżjonijiet 0)