il nemel ħmar kbir Huma irġejjen li jħallu l-bejtiet tagħhom sabiex jiffurmaw kolonji ġodda fl-istaġun tax-xita, żmien li l-kolletturi jieħdu vantaġġ minnu biex jaqbduhom. Normalment ikun prodott għali, peress li joħorġu biss f'dak iż-żmien tas-sena u l-ġbir tiegħu huwa impenjattiv u jinvolvi diversi diffikultajiet. Fil-Kolombja huwa platt apprezzat ħafna, huma ppreparati b'diversi modi u ġeneralment jittieklu waqt l-ikel jew ikliet oħra, bħala starter jew bħala snack. Magħhom huma wkoll ippreparati zlazi.
Il-preparazzjonijiet ta nemel ħmar kbir Huwa tipiku ta 'l-Andes Kolombjani, jidhru aktar fir-reġjuni ta' Santander, San Gil, Barihara. Matul l-istaġun tal-ħsad, il-kummerċjalizzazzjoni tagħha tilħaq Bucaramanga u Bogotá, fejn jidhru ta 'spiss. Proprjetajiet afrodisjaċi huma attribwiti lilha, għalhekk, ġeneralment jingħataw bħala rigali lill-għarusa u l-jilagħqu fit-tiġijiet.
Storja tal-preparazzjoni ta 'nemel culonas
Il-nemel tal-ħmar kbir o Atta laevigata, huma ppreparati u jittieklu fil-Kolombja, speċjalment fir-reġjun ta 'Santander, sa minn żmien meta l-Guanes għexu hemmhekk, il-mod kif jaqbdu l-nemel, liema żmien tas-sena joħorġu u kif jippreparaw u jikkunsmawhom.
Il-preparazzjoni tan-nemel culonas kienet sempliċi minn żminijiet qabel il-Kolombja. Ladarba jinqabdu, ir-ras, ir-riġlejn u l-ġwienaħ jinqalgħu, jinħaslu sew u jinkaljaw fi skutella tat-tafal jew tal-ħadid, tbexxex il-melħ biex tikkonsmahom.
Minn ġenerazzjoni għall-oħra tgħaddi l-informazzjoni meta aktarx li l-culonas joħorġu jgħaqqdu u mbagħad jidfnu u jagħmlu nemel ġdid. Il-kolletturi jgħidu li wara ġurnata tax-xita jaraw xi “termites” itiru bil-lejl u l-għada, ġeneralment xemxija, il-culonas joħorġu mill-bejtiet tagħhom. Il-kolletturi jħejju bl-istivali tagħhom u għodda oħra meħtieġa għall-ġbir u kmieni ħafna filgħodu jmorru l-anthill.
Meta jaslu l-anthill, josservaw jekk il-ħaddiema u l-irjus kbar jew id-drones humiex f’bokka l-anthill, li huma l-irġiel li qegħdin hemm jistennew li joħorġu r-reġni futuri. Din il-parti diġà tindika lill-kolletturi li qegħdin fil-jum it-tajjeb, hija kwistjoni li tistenna bil-paċenzja li l-irġejjen futuri jieħdu l-ħin tagħhom u joħorġu fil-wiċċ.
Meta jitilqu, jagħżlu lir-raġel u huwa l-mument li l-kolletturi jieħdu vantaġġ biex jaqbduhom, jaqbduhom minn ġwienaħ. Wara li jagħżlu l-irġiel, jieħdu titjira u ma jistgħux jibqgħu jinqabdu. Dawk li ma jinqabdux wara t-tgħammir jidfnu fl-art u jiffurmaw kolonja ġdida.
Jissejħu wkoll chicatanas li ddeġenerat minn tzicatanah tal-lingwa Nahuatl. Huma nemel li jaqtgħu l-weraq tas-siġar, li jieħdu mal-bejtiet tagħhom biex jitimgħu fungus li minnu jitimgħu u jitimgħu l-frieħ tagħhom.
Riċetta nemel ħmar kbir
Ingredjenti
Nofs kg ta 'nemel culonas
Agua
Sal
Butir
Preparazzjoni
Neħħi l-ġwienaħ, ir-ras u d-denb ta 'kull nemel.
Aħselhom sew, ħallihom jistrieħu f'kontenitur bl-ilma u l-melħ.
Poġġi l-butir ġo borma tat-tafal u saħħan.
Iffiltra n-nemel u sajjar, ixwi u ħawwad sakemm ikunu iqarmeċ, li jindika li huma lesti.
Servi u żid ftit melħ.
Dan id-dixx jintuża bħala starter.
Għajnuniet biex tagħmel nemel ħmar kbir Delicious
- Tiekol nemel kbir jista 'jipprevjeni ħafna mard minħabba l-valur antiossidant għoli tagħhom.
- il nemel ħmar kbir Huwa dixx eċċellenti ta 'valur nutrittiv għoli. Ir-riċerka li saret fl-Università Industrijali ta’ Santander fil-Kolombja wriet li nemel kbar fihom livell għoli ta’ proteina u huma baxxi fix-xaħam saturat. Huma wkoll attribwiti proprjetajiet antibatteriċi, analġeżiċi u afrodisjaċi. Huma wkoll iddikjarati li jgħinu biex itaffu l-artrite rewmatojde.
- Mod ieħor użat mill-Kolombjani biex jippreparaw il-nemel tal-ħmar kbir tikkonsisti fit-tħejjija tagħhom bis-soda kola skura. Biex jagħmlu dan, inaddfu l-culonas tajjeb ħafna, ineħħu ġwienaħhom, saqajhom u rashom u mbagħad xarrbuhom għal madwar 20 minuta fl-ilma mielaħ. Imbagħad, ġo borma, sajjarhom fi ftit ilma mielaħ għal madwar 5 minuti u meta l-ilma jinxef, żid il-cola soda u ħalliha tinxef, imbagħad rrepeti l-proċedura, erġa xarrabhom bis-soda, u kompli sakemm in-nemel ikunu iqarmeċ . Din l-aħħar proċedura tista 'ssir fil-forn, qabel sħun.
Kont taf….?
- Jidher li, skond l-impressjoni tal-kolletturi, li x-xitwa aħjar, iktar ikun kbir in-numru ta 'nemel reġina li jħallu l-bejtiet tagħhom. Ukoll il-mod kif jaqbdu n-nemel mill-kolletturi huwa li taqbad kull nemel minn ġwienaħha biex tevita li titneħħa. Meta jispiċċaw jiġbruhom, jaħsluhom fl-ilma mielaħ fejn dawk li għadhom ħajjin imutu, imbagħad ixxottu u jinxef fix-xemx.
- Bħalissa, qed jiġu ġġenerati aktar u aktar studji fuq il-livell nutrittiv ipprovdut mill-konsum tal-insetti, li jantiċipaw il-popolazzjoni żejda globali li ma jidhirx li hija daqshekk 'il bogħod. Bil-konsum tagħhom, minbarra li jinkisbu livelli nutrittivi importanti għall-ġisem, ikun possibbli li jiġu ffrankati r-riżorsi agrikoli u jiġi evitat b'mod sinifikanti l-impatt ekoloġiku prodott bħala riżultat tat-trobbija tal-annimali li nikkunsmaw madwar id-dinja.
- Il-nemel li jqatta l-weraq imsejjaħ culonas jibnu kolonji kbar ħafna li jista 'jkollhom sa 10 miljun nemel, il-bejtiet enormi tagħhom jistgħu jilħqu sa 9 metri fond. Kull xitwa n-nemel reġina culona li jibqgħu ħajjin fil-ġbir tagħhom kull wieħed jifforma nemel ġdid.
- F’Santander jagħtu ġieħ lin-nemel ta’ ħmar kbir bi statwi bħall-filliera ta’ nemel li tidher fuq l-awtostrada ta’ Bucaramanga, nemla enormi fil-park tal-funtani u oħra li tinsab fiċ-ċentru tal-belt.
- F'kull kolonja nemel ħmar kbir hemm organizzazzjoni soċjali fejn kull membru tal-kolonja jwettaq attività speċifika, li tikkontribwixxi għall-funzjonament tal-kolonja. Hemmhekk il-nemel reġina jieħdu ħsieb ir-riproduzzjoni bla waqfien tagħhom u anke jiġu mitmugħa mill-ħaddiema u ż-żgħar tagħhom jittieħdu wkoll fil-kmamar tat-tgħammir fejn jiġu mitmugħa mill-ħaddiema.
Il-ħaddiema huma inkarigati li jiġbru l-weraq u jeħduhom fil-kamra fejn tikber il-fungus li jitimgħu magħhom.F’din il-kamra hemm ukoll xogħol għall-ħaddiema għax iridu jżommuha f’kundizzjoni tajba. Bil-fungu l-ħaddiema jitimgħu liż-żgħar u l-membri kollha tal-anthill jiġu mitmugħa.
