La Zalza Chili Peruvjana Huwa tixrid li huwa kkunsmat fil-Perù ta 'spiss ħafna għal tagħha togħma partikolari u għal tiegħu oħxon, peress li hija perfetta biex takkumpanja kwalunkwe dixx tradizzjonali Peruvjan mingħajr il-ħtieġa li tirrikorri għal zlazi b'addittivi u preservattivi.
L-ingredjent ewlieni tiegħu huwa bżar jaħraq, l-aktar bżar jaħraq tal-grupp tiegħu u l-uniku wieħed bil- żerriegħa suwed. Il-karatteristiċi ġenerali tiegħu jinkludu tiegħu kulur aħmar sabiħ, għalkemm jistgħu wkoll ikunu oranġjo misjur, isfar jew ħodor skont il-post tal-kultivazzjoni u l-partikolaritajiet tiegħu.
Issa, din zalza bbażata fuq pikkanti kbira ta Peru jistgħu qorti u jiġu inklużi f'ħafna ikliet oħra, fosthom jispikkaw il patata moħmija mimlija bil-bajd, ross abjad bil-kurrat u proteini grilled faħam
Riċetta Peruvjana Zalza Chili
Ingredjenti
- 8 bżar isfar jew bżar jaħraq
- 300 gr ġobon tal-mogħoż (jista’ jiġi sostitwit b’ġobon iebes jew skont it-togħma)
- 50 gr crackers
- 3 tbsp. żejt veġetali
- 1 basla vjola
- Bajd 1
- 2 sinna kbira tewm
- 480 ml leche
- Melħ u bżar għat-togħma
Materjali jew utensili
- Blender
- Sikkina
- Mgħarfa
- Bord tat-tqattigħ
- Taqli
- Xugamani tal-kċina
Preparazzjoni
- L-1 Pass:
Aħsel il-bżar b’biżżejjed ilma u, bl-għajnuna ta’ tqattigħ, aqta’ bin-nofs. Aktar tard, b'kuċċarina neħħi ż-żerriegħa tipprova tobrox kemm jista 'jkun minn kull ħajt taċ-chili, sabiex il-vini kollha jitneħħew. Irrepeti din il-proċedura ma 'kull wieħed mill-bżar.
- It-2 Pass:
Erġa' laħlaħ il-bżar u issa aqtahom f’kubi żgħar. Irriżerva fi tazza żgħira.
- L-3 Pass:
Issa Qaxxar il-basla ħamra u t-tewm u aqtagħhom ukoll fi kwadri.
- Ir-4 Pass:
Ipproċedi saħħan it-taġen flimkien maż-żejt, żid iċ-chili u l-baslaMeta tara li l-basla tkun diġà trasparenti, żid l-ingredjenti l-oħra. Ħallat kollox tajjeb ħafna filwaqt li tqis li xejn ma jinħaraq, għal madwar 10 minuti.
- Ir-5 Pass:
Żid is-sofrito mal-blender, filwaqt li jinkorpora wkoll il-crackers, il-ġobon, il-ħalib, il-bajd u niskata bżar. Ħallat kollox tajjeb ħafna sakemm ikollok krema omoġenja., irrettifika l-melħ u jekk ikun meħtieġ, żid skont il-predisposizzjoni tiegħek.
- Ir-6 Pass:
Nispiċċa ferra z-zalza fi skutella (skutella jew tazza għall-preżentazzjoni rispettiva tagħhom) u stenna li jibred. Ladarba kiesaħ, iċ-chili Peruvjana jew zalza rocoto tkun lesta biex takkumpanja kwalunkwe ikel jew ikla tal-għażla tiegħek.
Rakkomandazzjonijiet biex tikseb preparazzjoni tajba u rikka
- Tista' takkumpanja l-bżar jaħraq bżar aħdar jew isfar, sabiex il-ħakk jinqata 'ftit u tiżdied it-togħma ħelwa karatteristika tal-bżar.
- Il-ġobon jista 'jkun baqra jew is-sojja, f'każ li tkun vegan.
- Jekk il-ġobon huwa mielaħ, ikkoreġih qabel ma żżid il-melħ maz-zalza., sabiex ma ngħaddux baħar b'dan l-ingredjent.
- Għal din ir-riċetta tista 'tuża t-tnejn ħalib sħiħ bħala xkumat, skond il-kundizzjoni gastrika tiegħek.
tagħbija nutrizzjonali
Hawnhekk se nsemmu lista qasira sabiex tkun taf il- nutrijenti li kull ingredjent f'din ir-riċetta jikkontribwixxi għall-ġisem tiegħek.
Ħalib:
- Kaloriji: 134 kaloriji.
- Xaħam totali: 8g
- Vitamina Ċ: 1.9g
- ħadid: 0.2g
- Vitamina B: 0.2 gr
- calcio: 61g
Ġobon:
- Kaloriji: 402 kaloriji.
- Xaħmijiet totali: 33 gr
- ħadid: 0.7 grammi ta 'ħadid
- calcio: 721 gramma ta 'kalċju
- Vitamina D.: 24g
- Vitamina B: 0.8 gr
Bajd:
- calcio: 45mg
- ħadid: 0.9mg
- Is-sodju: 19.7mg
Bżar:
- Kaloriji: 282g
- Xaħmijiet: 13g
- Xaħmijiet saturati: 2.1 gr
- Zokkor: 10 gr
Basla:
- Kaloriji: 40g
- Is-sodju: 10g
- Potassju: 4mg
- Karboidrati: 146mg
- fibra tad-dieta: 9g
Żejt:
- Kaloriji: 130 kaloriji.
- Xaħmijiet:% 10
- Zokkor:% 2
- Vitamina A:% 22
Bżar Chili:
- konċentrazzjoni għolja ta ' vitamini Ċ, A u B
- Potassju: 6 gr
- ħadid: 1178mg
- manjesju: 398mg
Tewm:
- Kaloriji: 33g
- Xaħmijiet: 17%
- Karboidrati: 53%
- Proteina:% 31
Pretzels:
- Kaloriji: 130g
- Xaħam totali: 0.3g
- Is-sodju: 35mg
- Potassju: 12g
- Karboidrati: 28g
Fatti divertenti
- Iċ-chili pepper jew rocoto huwa l-frott tal-pjanta tal- ġeneru Capsicum li jinkludi madwar 20 sa 27 speċi, li minnhom 5 huma domestikati.
- Rigward il-produzzjoni taċ-chili skont ir-reġjun: Lima tipproduċi 33%, segwit minn Tacna bi 23% jenfasizzaw il-bżar isfar u Pasco jispikka bi 83% fil-produzzjoni tar-rocoto fil-livell nazzjonali, billi Oxapampa huwa ċ-ċentru ewlieni tal-kultivazzjoni.
- Il-pajjiżi fejn jitkabbar iċ-chili huma: Amerika: l-Ekwador, il-Perù, il-Bolivja, l-Istati Uniti, il-Venezwela u l-Messiku; ta Afrika: Il-Marokk, in-Niġerja, l-Etjopja, il-Gana u s-Senegal; ta Asja: Korea t'Isfel, Indoneżja, Tajlandja, Ġappun, Ċina, Għarabja Sawdija u Indja u l-bqija Ewropa: L-Ungerija, il-Portugall, Napli, Spanja, l-Andalusija, il-Galicia u l-Pajjiż Bask.
- Fil-Peru hemm aktar minn 350 varjetà ta 'bżar jaħraq u bżar reġistrati, li minnhom huma kkultivati f'24 reġjun tal-Perù.
