Dan it-tip ta 'dixx huwa eżempju ċar tal- influwenza li l-gastronomija Taljana kellha fil-kċina Peruvjana, permezz tal-eżodu tal-immigranti li jkunu waslu fil-pajjiż maż-żmien.
ta 'dan saucer m'hemm l-ebda fajl li jiżvela xi ħaġa dwar il-preparazzjoni jew l-inkorporazzjoni tiegħu fil-menu Peruvjan, iżda li hu ċar hu li n-noodles ġejjin minn fużjoni ta’ togħmiet gastronomiċi delizzjużi, li fil-Perù, snin wara, ġie deċiż li jgħaqqduhom ma’ ingredjenti prodotti direttament fil-pajjiż, ta’ oriġini aktar b’saħħitha u reġjonali.
wkoll, noodles huma ikel ta 'valur kulinari għoli, speċjalment għan-numru ta 'platti nutrittivi li jistgħu jiġu ppreparati u ġġenerati minnhom. It-tonn min-naħa tiegħu, Huwa wieħed mill-ħut żejtni b'valur nutrittiv kbir u togħma exquisite li jiġi kkunsmat madwar id-dinja., meta wieħed iqis li huwa wieħed mill-orħos u eħfef biex takkwista.
Min-naħa tagħhom, it-tonn huwa wieħed mill-aktar sinjuri fl-Omega 3, vitamina A, B u D, kif ukoll fosfru u manjesju, b'hekk ikun wieħed mill-ikel li jikkontribwixxi b'mod pożittiv għas-saħħa kardjovaskulari, li jipprovdi utilità akbar meta tiġi biex tiggarantixxi dieta bilanċjata.
Ok issa Din ir-riċetta għandha togħma kbira u hija malajr u faċli biex tipprepara.. Fl-istess sens, huwa ideali li tipprepara f'ikla tal-familja jew għall-ħbieb, peress l-ingredjenti huma komuni ħafna u irħas, allura toqgħodx lura milli tkompli taqra din il-kitba, li fiha r-riċetta dettaljata tal- Noodles bit-Tonn, sabiex titgħallem u tiskopri kif tagħmelhom mill-kumdità ta’ fejn tkun.
Ingredjenti
- 2 laned tat-tonn
- 500 gramma tagliatelle
- 1 tbsp. tat-tewm mitħun
- 1 tbsp. panca chili
- 1 tsp. epikurju
- 1 tazza basla, imqatta
- 1 tazza żejt
- 1 tazza zunnarija maħkuka
- 1 tazza ġobon Parmesan maħkuk
- 2 tazzi zalza tat-tadam
- 2 tazzi ta 'ilma
- 1 weraq tar-rand
- Melħ u bżar għat-togħma
- werqa żgħira tat-tursin biex iżejnu
Materjali
- Borma kbira
- passatur tal-għaġin
- Taqli
- pallet
- platt li jservi fil-fond
- Sors
- Frieket
Preparazzjoni
- L-ewwel pass:
F'borma kbira żid un litru ilma. Għatti u ħalliha ttektek fuq nar medju għal 5 minuti. Meta tieħu l-punt tat-togħlija, Żid it-taljarini u sajjar għal 5 minuti oħra.
- It-tieni pass:
Ipprova ħallat il-pejst ftit ftit biex ma teħelx. Fl-aħħar tal-ħin tat-tisjir jew meta t-taljarini jkunu rotob iżda b’ġisem sħiħ, itfi l-fjamma u ixxotta l-ilma bl-għajnuna ta 'passatur. Riserva f’funtana.
- It-tielet pass:
F'parti oħra, saħħan skillet fuq nar medju bi ftit żejt. Żid il-basla, it-tewm, il-bżar panca u s-sibarita u Ħalli sajjar għal madwar 5 minuti mingħajr ma tieqaf tħawwad.
- Ir-raba 'pass:
Maz-zalza, żid il-karrotta maħkuka, iz-zalza tat-tadam, il-werqa tar-rand u jespandu t-togħmiet bil-bżar. Ħallih sajjar għal madwar 10 minuti.
- Il-ħames pass:
Ikxef il-bottijiet tat-tonn u ferra l-kontenut tagħhom fit-taġen. Jekk hija l-għażla tiegħek, żid iż-żejt li bih tiġi it-tonn, inkella żid biss il-kontenut tal-annimali. Ħallat kollox b'tali mod li kull komponent jingħaqad ma 'li jmiss kompletament.
- Is-sitt pass:
Meta iz-zalza tkun lesta u integrata sew, itfi n-nar u bir-reqqa ħu fis-sors fejn l-għaġin ikun qed jistrieħ. Bl-għajnuna ta’ żewġ frieket, ħallat iz-zalza mal-għaġin u għatti għal kollox kull noodle.
- Is-seba 'pass:
Biex tispiċċa, fuq platt fond servi l-għaġin, iżejnu bil-weraq tat-tursin u ferrex il-ġobon Parmesan kif tixtieq tiegħek.
Tips u Pariri
- Jekk hija l-preferenza tal-konsumaturi jew il-pjaċir ta 'dawk li ser jippreparawh, tista’ sservi n-noodles biz-zalza diġà integrata jew tista’ sservihom separatament, skont it-togħma ta’ kull persuna.
- Huwa rakkomandat, għal dan it-tip ta' preparazzjoni, l-użu tat-tonn bl-ilma jew ma żejt. Madankollu, dan tal-aħħar jista 'ma jintużax sew fir-riċetta.
- Jekk iz-zalza tkun niexfa wisq, tista 'żżid ftit ilma naturali jew mgħolli.
Valuri nutrizzjonali
It-tonn
El tonn Hija rikka f'vitamini A u D li jinħallu fix-xaħam, kif ukoll f'vitamini tal-grupp B, speċifikament B2, B3, B6, B9 u B12. jaqbeż anke oppożizzjonijiet oħra ta’ ġobon, laħam jew bajd. Rigward il-minerali, it-tonn huwa rikk fil-fosfru, manjesju, ħadid u jodju.
Bl-istess mod, nistgħu niksbu f'dan l-ingredjent dan li ġej nutrijenti:
Għal kull 100 gramma ta’ tonn:
- Kaloriji: 130 kcal
- Xaħmijiet total: 0,6g
- aċidi grassi saturati: 0,2g
- Kolesterol: 47mg
- Is-sodju: 54mg
- Potassju: 527mg
- Proteina: 29g
It-taljarini
Għaġin huwa sors tajjeb ta ' vitamina H, bijotina E, tokoferol, grupp ta 'vitamina B, Thiamin, Riboflavin u pyridoxine, għalkemm f'forma li tagħmilha diffiċli biex tassorbiha. Barra minn hekk, għandu manjesju u potassju essenzjali għall-formazzjoni ta 'għadam u enzimi. Kif ukoll kontribuzzjonijiet oħra bħal:
Għal kull 100 gramma taljarini:
- Kaloriji: 288g
- fibra: 3 sa 9 grammi
- ħadid: 100mg
Ħxejjex
Ħxejjex huma tajbin sors ta 'proteini u vitamini għall-ġisem, għalhekk, f'din ir-riċetta, jispikkaw f'indiċi kbir, li jkunu l-helpers tat-togħma u n-nutrizzjoni tad-dixx għalina. Xi wħud mill-ħxejjex użati u l-kontribut tagħhom huma deskritti kif ġej:
Għal kull 100 gramma ta 'chili:
- Xaħmijiet totali: 0.6 gr
- Is-sodju: 9mg
- Potassju: 322mg
- Karboidrati: 9g
- fibri tad-dieta: 1.5g
- Zokkor: 5g
- Proteina: 1.9g
- calcio: 14g
Għal kull 100 gramma basla:
- Kaloriji: 40g
- Is-sodju: 4mg
- Potassju: 146mg
- Karboidrati: 9g
- fibra tad-dieta: 1.7g
- Zokkor: 4.2g
- calcio: 23mg
Għal kull 100 gramma tewm:
- Konċentrazzjoni għolja ta 'vitamina Ċ, A u B6.
- Potassju: 1178 mg
- ħadid: 398mg
- manjesju u antiossidanti: 22.9-34.7mg
- Karoteni: 340 ml
- calcio: 124mg
- Fosfru: 48mg
- ħadid: 4mg
- Selenju: 3mg
Għal kull 100 gramma tadam:
- Xaħam totali: 54 gr
- Is-sodju: 273mg
- Potassju: 632mg
- Fibri tad-dieta: 7 gr
- Zokkor: 4.2g
- Proteina: 20g
- ħadid: 2.6g
- calcio: 117g
