El Pallares stew Jien se nintroduċik illum, se neħħilek nifs. Mela lesti u ħalli lilek innifsek tkun imsaħħra b’dan il-ġeneruż pallar li se jikkawżaw inti maltempata ta 'sensazzjonijiet Delicious, fl-uniku stil inequivocabbli ta' MyPeruvian Ikel. Idejn għall-kċina!
Pallares Stew Ricetta
Ingredjenti
- 1/2 kilo pallares
- 3 basal aħmar
- biċċa majjal (ġilda, nida jew bacon)
- 100 ml żejt taż-żebbuġa
- 1 tablespoon tewm ikkapuljat
- 1 niskata melħ
- Niskata ta ' Bżar abjad
- 100 ml ta ' ħalib evaporat
Materjali
Preparazzjoni ta' Stew ta' Pallares
- Bdejna din ir-riċetta billi xarrabna libbra Pallares il-lejl ta’ qabel.
- L-għada nixxottuhom, inqaxxruhom u sajjarhom fl-ilma fuq nar baxx flimkien ma’ basla ħamra maqtugħa fi tnejn u biċċa majjal. Jista 'jkun imqaxxar, xedaq jew bacon. Il-wieħed mit-tliet favorit tiegħi huwa dak li għandu d-double chin, imma nifhem li jista’ jbeżża’ lil ħafna u jippreferu l-bacon. Naturalment, il-bacon ma jiġix affumikat.
- Insajru u nimxu biex il-pallar joħroġ il-meraq kremuż tiegħu.
- Sadanittant, fi a skillet Inżidu biċċa żejt taż-żebbuġa, flimkien ma’ żewġ basal aħmar imqatta’ fin, li aħna għaraq għal 5 minuti. Imbagħad inżidu tablespoon tewm mitħun. Osserva kull mument kif inhuma l-pallares tagħna. Għandu jkun nofsu miksur u jaqa 'barra.
- Neħħu l-ħanżir u naqtgħuh żgħir u nerġgħu lura fil-pallares.
- Innehhu l-basla u nilikwifikaha bi ftit likwidu mill-pallares u ftit pallares ohra. Imbagħad nerġgħu lura lejn il-pallares.
- Wasal iż-żmien li nagħtuhom il-punt tad-delikatezza. Żid il-melħ, il-bżar abjad u ħallih jeħxien, ħawwad sew b'kuċċarina tal-injam.
- Meta tkun ħoxna, inżidu biċċa żejt taż-żebbuġa tajba, biċċa ħalib evaporat jekk trid u nerġgħu nduqu l-melħ. U lest! Inkunu lesti biex nieklu.
Biex naqdu, nistgħu nakkumpanjawha b’a Zalza Creole, xi bajd moqli, ross, xi stew homemade, ħut moqli jew steak.
Għajnuniet biex tagħmel stew Pallares delizzjuż
Il-laħam favorit tiegħi fil-fatt biex jakkumpanja l-lollipops, huwa flett tal-majjal moħmi b'ħafna ħwawar Kreol. Ittestjah!
Kont taf…?
Il-pallar huwa indiġenu għall-Perù minn żminijiet antiki, u bħala legumi jista 'jkun perfettament sostitut eċċellenti għal-laħam, peress li jipprovdi l-istess ammont ta' proteina bħalu. Stew tal-palla jipprovdilna fibri u minerali bħar-ram, manganiż, jodju u żingu. Minbarra vitamini reżistenti għas-sħana u ftit xaħam. Huwa eċċellenti għall-fwied u l-pulmuni. Inaqqas il-kolesterol fid-demm, jirregola l-glukożju fid-demm u jneħħi l-imsaren minħabba l-kontenut għoli ta 'fibra tiegħu. Ippreparah id-dar mill-inqas darba fil-ġimgħa.
Leġġenda tal-Pallares
Il-leġġenda tgħid li madwar 5000 sena ilu, Alla liebsa l-abjad imsejjaħ Llampayec, imla l-widien ta’ Ica bl-imħabba, saqhom biż-żerriegħa tiegħu mill-pallar imbierek. Dan Alla ta l-ikel u l-ħajja lill-abitanti tiegħu.
Kollox kien hena u paċi sakemm jum wieħed Llampayec skopra li l-għelieqi tiegħu kienu popolati b’ħaxix ieħor li ftit ftit kienu qed jieħdu post ibnu el pallar. U hekk diżappuntat bid-dmugħ, Alla l-abjad iddeċieda li jitlaq biex qatt ma jerġa’ lura. F'daqqa waħda silenzju silenzju ħabat il-wied kollu, xmajjar ta' dmugħ nixxew mit-tluq tal-pallar mbierek, saru eluf ta' sagrifiċċji u pellegrinaġġi ad unur Llampayec, jistennew il-maħfra u r-ritorn tiegħu. In-nixfiet, il-ġuħ, id-deżolazzjoni, qasmu d-deżert mill-Andes sal-Paċifiku. "Llampayec jirritorna!" instema’ fost l-irjieħ ta’ Paracas.
U mar lura, ħasra dik l-art li tant iħobb, reġa’ lura biex jibqa’ għal dejjem u jibdilha f’Ica, fil-wied li jaħsad l-isbaħ pallares tal-pjaneta.
