La Tiġieġ Milaniż Jiġi kkunsmat ta’ spiss ħafna fl-Arġentina u f’ħafna pajjiżi, għax huwa dixx faċli ħafna biex jitħejja u għandu versatilità kbira f’dak li għandu x’jaqsam mal-akkumpanjament. Jista 'jkun akkumpanjat b'insalata, ross, xi Fries, kwalunkwe ħaxix imsajjar, patata maxx u qmuħ imsajjar. Ġeneralment, ir-rebosadas huma ppreparati, li jsaħħaħ b'mod sinifikanti t-togħma rikka tiegħu.
Għall - preparazzjoni ta ' Tiġieġ Milaniż, komunement porzjon rqiq ħafna jgħaddi minn bajda mħabbat imħawwar bil-melħ, tursin, tewm u ħwawar oħra. Imbagħad jgħaddi minn frak tal-ħobż u moqli, jew imsajjar fil-forn. Xi Arġentini jagħmluha bil-ġobon grilled fuq nett, u jagħtuha l-isem Milanese Naplitan. Ukoll, jistgħu jippreparawh mimli bil-ġobon u ingredjenti oħra.
Storja tat-tiġieġ milanese
Il-Milaniż jidher li twieled bħala platt minn Milan, fl-Italja tas-seklu XNUMX, oriġinarjament imsejjaħ "lombolos cum panitio" li jissarraf bħala "flett tal-ħobż". B’konsegwenza ta’ dan id-dixx oriġinali, il-kelma “milanesa” ġiet estiża għal kull ikel irqiq, paneż, moqli jew moħmi. Għal din ir-raġuni, minbarra l-milaniż taċ-ċanga, hemm ukoll tiġieġ, majjal, brunġiel, marlozz u ġobon.
Ir-riċetta “milanesa” waslet l-Arġentina permezz tal-immigrazzjoni Taljana fl-aħħar tas-seklu XNUMX. Fl-Arġentina, minħabba li huwa pajjiż li jipproduċi u jikkunsma ċ-ċanga, infirex u kisbet saħħa. Jingħad li minn hemm infirex għal pajjiżi oħra fl-Amerika.
Il-verità hi li l-Milaniż huwa magħmul mit-tiġieġ, iċ-ċanga jew ikel ieħor, fejn wasal, baqa’. Fost affarijiet oħra, minħabba l-veloċità li biha jista 'jiġi ppreparat id-dixx u l-exquisiteness tat-togħma tiegħu. Hekk kif infirxet, inħolqu varjazzjonijiet tipiċi ta’ kull post.
Riċetta tat-tiġieġ milanese
Ingredjenti
4 qatgħat irqaq tas-sider tat-tiġieġ, 3 bajd, tursin, tewm, melħ, bżar, frak tal-ħobż, żejt.
Preparazzjoni
- Ħawwru l-4 qatgħat irqaq tas-sider tat-tiġieġ bil-bżar u l-melħ.
- Ħabbat il-bajd, it-tursin imqatta’ fin u t-tewm bil-furketta.
- Għaddas iż-żewġ naħat ta’ kull qatgħa tas-sider tat-tiġieġ fil-bajda msawwta u mbagħad iksi ż-żewġ naħat bil-frak tal-ħobż.
- Aqli f'ħafna żejt jaħraq sakemm iż-żewġ naħat ikunu kannella dehbi.
- Poġġihom fuq gradilja b'karta assorbenti hawn taħt biex tneħħi ż-żejt żejjed.
- Sussegwentement, servi bl-akkumpanjament li jogħġobkom l-aktar. Jista 'jkun, fost oħrajn, Fries Franċiż, ross, insalata, spagetti, patata maxx.
Għajnuniet biex tagħmel it-tiġieġ milanesa
Allura li l- Tiġieġ Milaniż jew xi porzjon tal-laham li jkun iqarmeċ fuq barra u mmerraq minn ġewwa, jeħtieġ li ż-żejt fejn ikun moqli jkun f’temperatura għolja ħafna.
Qabel tgħassar il-milanes tat-tiġieġ trid tieħu xi miżuri bħal: nixxef ukoll il-milanesa, ħawwad id-dqiq u l-frak tal-ħobż li bihom se tgħaqqadhom, għaddihom mid-dqiq tal-qamħ, imbagħad mill-bajda mħabbat imħawwar u fl-aħħar mill-frak tal-ħobż, panco, ħafur. dqiq jew prodott ieħor biex iqarmeċ.
Tista 'tpoġġi l-kreattività tiegħek għat-test, tibdel il-frak tal-ħobż għal żerriegħa tal-ġulġlien, ħafur jew ħafur irrumblat imfarrak ħafif, coconut maħkuk, jew kwalunkwe prodott ieħor li tista' taħseb fih. Se tkun kwistjoni li telabora u tittestja d-differenzi fit-togħma.
Kont taf….?
- Biex a Tiġieġ Milaniż Fl-Arġentina tissejjaħ Naplitana jekk tkun mibruma, moqlija, titpoġġa fuq perżut, zalza tat-tadam u ġobon li jħakkek sew, bħalma jagħmel il-ġobon mozzarella. Imbagħad huwa moħmi sakemm il-ġobon jiggrana.
- La Tiġieġ Milaniż Jipprovdi lill-ġisem, fost nutrijenti oħra, dan li ġej:
- Proteina li tgħin biex tibni l-muskoli fil-ġisem u żżommhom b'saħħithom.
- Il-fosfru jgħin fil-funzjonament tas-sistema nervuża, il-fwied, il-kliewi u l-għadam.
- Is-selenju jtejjeb il-metaboliżmu u jgħin fil-funzjonament tat-tirojde.
- Tryptophan, li jżid il-valuri tas-serotonin, li jagħti sensazzjoni ta 'benessri.
- Niacin, li għaliha huma attribwiti funzjonijiet kontra l-kanċer.
- Vitamina A, li tikkollabora biex iżżomm is-saħħa viżwali.
- Barra minn hekk, fih potassju, ħadid, żingu, ħadid, kalċju. Kull wieħed minn dawn il-komponenti jipprovdi benefiċċji, li jirriżultaw f'saħħa tajba għal dawk li jikkunsmaw Tiġieġ Milaniż.
- Peress li t-tiġieġ Milanese huwa ġeneralment akkumpanjat ma 'Fries, ross, u insalata, il-valur nutrittiv tad-dixx huwa msaħħaħ mill-benefiċċji li l-komponenti ta' dak kollu li jintgħażel bħala ħbieb iġibu lill-ġisem.
Modi oħra kif tipprepara milanesas mimlijin
Milaniż, kemm jekk tiġieġ, ħut, ċanga jew ieħor, isaħħaħ it-togħma tiegħu jekk taqtagħhom ftit eħxen biex tkun tista’ timlahom jew ukoll jekk żewġ Milaniż jikkoinċidu. Fil-mili, tista 'tpoġġi l-kreattività tiegħek fil-prattika, hawn xi mili:
Milanese mimli bil-ġobon u perżut
Milanesas mimlijin bil-ġobon u l-perżut huma komuni fl-Arġentina. Għall-preparazzjoni tiegħu jużaw tiġieġ jew ċanga. Spiss għal dan il-mili huma jħalltu bajd nej mal-perżut, ġobon, tursin u ħwawar oħra. Milaniż jinfirex, il-mili jitqiegħed fiċ-ċentru tiegħu, jitqiegħed Milanese ieħor fuq nett, finalment bi toothpicks it-truf tal-Milaniż huma assigurati u moqlija.
Milanese mimli bil-ġobon u spinaċi
Il-mili tal-ġobon u l-ispinaċi jixraq ħafna lit-tiġieġ milanesas. Il-mili jitħejja bl-irkotta, il-mozzarella jew il-ġobon Parmesan; u weraq tal-ispinaċi mgħollija u mqattgħin. Meta timlahom, tista' ssegwi l-proċedura deskritta hawn fuq għall-milanesas mimlijin bil-ġobon u l-perżut.
Milaniż mimli bi stew
Il-mili ta’ Milanese jista’ jsir bl-istuffat li jogħġobkom l-aktar. Għal milanesa tat-tiġieġ, nissuġġerixxi li timlaha b'wed preparat b'biċċiet żgħar ħafna ta' mill-inqas żewġ tipi ta' laħam, sajjarhom flimkien maż-żebbuġ, żbib u kondimenti oħra skont it-togħma.
Ħalliha sajjar sakemm ikollu ċerta konsistenza li tippermetti li tintuża bħala mili għall-milanesas. Meta timlahom, tista' ssegwi l-proċedura deskritta hawn fuq għall-milanesas mimlijin bil-ġobon u l-perżut.
