Il- Soppa tal-fażola u noodle Huwa platt komuni fil-kċina Ċilena, bħalissa huwa magħmul prinċipalment mill-fażola u taljarini li magħhom jiżdiedu spiss zalzett jew qoxra tal-majjal u bajd.
Il- Soppa tal-fażola u noodle Huwa platt li twieled fl-għelieqi taċ-Ċile fejn fi żminijiet ta’ skarsezza kien jintuża l-ħanżir kollu, anke l-ġilda tiegħu bix-xaħam imwaħħal tagħha kienet tintuża fil-kċina fejn twieled il-platt tal-fażola bi strixxi minnu. Użu ieħor jingħata għall-qali, biex isir iċ-chicharrón li fih jiġi kkunsmat waħdu jew jakkumpanja platti oħra, bħal dak in kwistjoni, li miegħu f’ħafna każijiet jiżdied iċ-chicharrón.
Konsum ta ' Soppa tal-fażola u noodle Ġie trażmess minn ġenerazzjoni għal oħra, u għadda minn diversi varjazzjonijiet tul it-triq. Fl-istess ħin li l-konsum tiegħu jinfirex mill-għelieqi għall-pajjiż kollu, fejn f’kull post huwa platt apprezzat ħafna.
Storja tad-dixx Ċilen tal-fażola bir-riedni
Il- Soppa tal-fażola u noodle Hija indiġena fl-għelieqi taċ-Ċilì, fejn ġew miżjuda strixxi rqaq ta 'ħanżir jew ġilda tal-majjal biex jippreparawh, hemmhekk tgħammdet bl-isem ta' fażola bir-riedni. Minħabba x-xebh tiegħu mar-riedni irqaq u twal użati fuq is-sruġ taż-żiemel, li huma l-parti li tintuża biex iddawwar iż-żiemel lejn il-lemin jew lejn ix-xellug jew biex twaqqaf, kif ukoll biex taġġusta l-veloċità tal-mixi taż-żiemel minn skont il-gosti u l-bżonnijiet tar-rikkieb.
Fl-għelieqi Ċileni, il-ġilda tal-ħanżir bix-xaħam imwaħħal tiegħu kienet tintuża fil-kċina biex tagħmel il-qxur tal-majjal, Soppa tal-fażola u noodle, fost riċetti oħra. Ix-xaħam tiegħu wkoll kien jintuża biex isiru xemgħat u sapun. Assolutament, il-partijiet kollha tal-ħanżir intużaw min-nies tal-lokal.
Fil-belt, waqt l-adattament tal-pjanċa ta Soppa tal-fażola u noodle, l-istrixxi tal-ġilda tal-majjal ġew sostitwiti bit-taljarini. Ġeneralment, zalzett tal-majjal jew qxur tal-majjal huma miżjuda mad-dixx u l-użu tal-qara ħamra fil-preparazzjoni tiegħu huwa wkoll komuni. Minbarra zalza tal-basla, tewm u dressings oħra li jarrikkixxu t-togħma tad-dixx lest. F'kull reġjun u f'kull dar jista 'jkollok varjazzjoni tad-dixx, li timmodifikah skond id-drawwiet, il-gosti u l-ħtiġijiet ta' kull post.
Jekk chop tal-majjal u bajda moqlija jiżdiedu mal-fażola bir-riedni, id-dixx li jirriżulta jissejjaħ "Pancho Villa”. F'Santiago hemm ħafna ristoranti fejn tista' dduq platt Soppa tal-fażola u noodle jew dak ta ' Pancho Villa, fost platti tradizzjonali oħra tal-kċina Ċilena.
Fażola bir-riedni riċetta
Ingredjenti
1 kg ta 'fażola
200 gr ta 'taljarini
½ kg qara ħamra
125 g butir
3 tomates
2 Cebolla
Imsiemer tal-qronfol XNUMx
1 tablespoon ta 'chili ikkulurit
1 brodu tat-tiġieġ
Kemmuna
Sal
Zalzett
Preparazzjoni
- Xarrab il-fażola fl-ilma għal madwar 12-il siegħa. Imbagħad aħsilhom u sajjarhom għal madwar 45 minuta.
- Meta jkunu rotob, żid l-isquash imqatta’ f’kubi żgħar u sajjar sakemm kollox ikun imsajjar.
- F'borma, ħoll il-butir u aqli l-basla, li trid tkun imqatta' fin. Żid it-tadam, iċ-chili ikkulurit u t-tewm imfarrak. Ukoll, żid kubu tal-brodu tat-tiġieġ, kemmun u melħ. Meta kollox ikun integrat, din l-aħħar preparazzjoni tiżdied mal-fażola flimkien mat-taljarini u t-tisjir jinżamm sakemm insajjar in-noodles.
- Jista' jkun akkumpanjat bl-Inbid Gato Cabernet Sauvignon.
Għajnuniet biex tagħmel platt Delicious tal-fażola bir-riedni
- Biex tagħmel id-diġestjoni tal-fażola aktar faċli, li aktar tard se tifforma parti mid-dixx Soppa tal-fażola u noodle, huwa ssuġġerit li wara t-togħlija tagħhom għal 45 minuta, l-ilma tat-tisjir żejjed jitneħħa u jinħaslu mill-inqas 3 darbiet, trattathom bir-reqqa sabiex ma jinqasmux il-ħbub tagħhom. Imbagħad jiżdied l-ilma u titkompla l-preparazzjoni korrispondenti.
- Biex tagħmel id-diġestjoni tal-fażola aktar faċli, tista 'żżid nofs kuċċarina bikarbonat tas-soda mal-ilma fejn tkun imsajra.
- Nissuġġerixxi li tiekol chicharrón jew zalzett iżżidha mal-preparazzjonijiet, kif inhu d-drawwa fiċ-Ċili, mal-fażola jew qamħ ieħor, fost preparazzjonijiet oħra fejn ikun involut il-ġilda jew il-laħam tal-ħanżir. Minħabba li l-ġilda u l-laħam tal-majjal huma sinjuri fi proteini u xaħam b'livell nutrittiv għoli. Fihom ukoll mikronutrijenti essenzjali responsabbli għall-iżvilupp tal-organiżmu, il-metaboliżmu tal-makronutrijenti, kif ukoll jgħinu l-funzjonament tajjeb tas-sistema immuni. Fiha wkoll lipidi monoinsaturati, li jikkontribwixxu għall-istruttura tal-membrani taċ-ċelluli tal-ġisem, l-istruttura ta 'xi ormoni, u wkoll imluħa tal-bili.
Kont taf ….?
En il-platt tal-fażola bir-riedni Il-karboidrati u l-proteini huma mħallta, u jagħmluha platt ta 'valur nutrittiv eċċellenti, li jġib serje ta' benefiċċji għall-ġisem. Il-karboidrati huma trasformati mill-ġisem f'enerġija u l-proteini jikkontribwixxu għall-formazzjoni u s-saħħa tajba tal-muskoli, fost funzjonijiet oħra.
Għal nies li huma vegani, iż-zalzett jew il-qoxra tal-majjal jitħallew barra. Peress li fih taħlita ta 'legumi ma' karboidrati, tkompli tipprovdi benefiċċji lill-ġisem mil-lat nutrittiv.
Il-fażola użata fil-fażola bir-riedni tipprovdi lid-dixx b'kontenut għoli ta 'fibra, karboidrati, proteini veġetali, vitamini B, ħadid, żingu, kalċju, aċidu foliku u potassju. Barra minn hekk, il-konsum tal-fażola jġib ħafna benefiċċji għas-saħħa tal-ġisem, fosthom huma msemmija: inaqqsu l-kolesterol, itejbu l-ġilda, jiġġieldu l-istitikezza, u jikkontribwixxu għall-funzjonament tajjeb tal-kolon. Issaħħaħ is-sistema immuni.
Min-naħa l-oħra, billi żżid ingredjenti bħaz-zalzett, qoxra tal-majjal tal-majjal mal-fażola, il-livell nutrittiv tad-dixx jiżdied aktar minħabba l-proteini, ħadid, vitamini u minerali li jipprovdu dawn l-ingredjenti.
Dieti ketoġeniċi bħad-dieta msejħa Keto jippermettu l-konsum tal-ġilda tal-majjal minħabba l-valur nutrittiv għoli tagħha u l-effett satiating tagħha, fost benefiċċji oħra.
