Il-kannelloni jagħti lok għal diversi preparazzjonijiet popolari ħafna f’diversi partijiet tad-dinja u fl-Arġentina mhux differenti. Illum se niddedikaw lilna nfusna għal dak kollu relatat miegħu Cannelloni tal-ispinaċi u tar-rikotta, li jgawdu l-preferenza tal-Arġentini meta jgawdu mod delizzjuż ta’ kif jieklu l-għaġin.
Dan id-dixx delizzjuż u bnin huwa għażla eċċellenti biex taqsam mal-familja nhar ta' Ħadd u f'laqgħat ta' ħbieb fi kwalunkwe staġun. Barra minn hekk, huwa komdu ħafna li tieħu mill-ikla għall-uffiċċju. Huma magħmulin minn folji tal-għaġin li jistgħu jkunu ta’ forma kwadra jew rettangolari, li jimtlew b’taħlita ppreparata bil-ġobon irkotta li magħha, fost affarijiet oħra, jiżdiedu l-ispinaċi. Wara banju bil-bechamel sauce, jidħlu fil-forn u hekk, sempliċi ħafna biex tipprepara.
Dwar l-istorja tiegħek
Il- kannelloni tal-ispinaċi bl-irkotta Huma oriġinarjament mill-Italja, iżda kellhom espansjoni mgħaġġla madwar l-Ewropa u laħqu artijiet Arġentini bl-immigranti Taljani u Spanjoli. Kien integrat fit-tradizzjonijiet tal-pajjiż u fil-bidu l-konsum tiegħu kien limitat għall-vaganzi jew il-Ħdud sakemm illum saret parti mill-kċina gourmet Arġentina.
Fir-realtà, il-kannelloni tal-ispinaċi bl-irkotta huma klassiċi fil-kċejjen kollha madwar id-dinja, għalkemm l-oriġini tiegħu tista’ titqies riċenti fl-istorja. Huma assoċjati mal-festi, tradizzjonijiet u memorji tal-familja li jevokaw ġenerazzjonijiet tal-passat bin-nanna preżenti u ikliet indimentikabbli fid-dar.
Hemm dokumentazzjoni li turi li l-kannelloni ġew ippreparati għall-ewwel darba f’Amalfi fl-1924 fil-kċina ta’ chef jismu Salvatore Coletta u kellhom espansjoni mgħaġġla ħafna lejn l-inħawi ta’ din il-belt. Jingħad li f’ġieħ dan il-platt daqqu l-qniepen li jikkorrispondu għall-knisja ta’ Amalfi.
Verżjoni oħra hija inklinata li tattribwixxi l-oriġini tal-famużi kannelloni lil Vincenzo Corrado, gentleman ta’ oriġini Naplitana, li jingħad li kien diġà għalli għaġin tubulari fis-seklu XNUMX, li pprepara mimli bil-laħam u lest sajjar fi zalza magħmul biż-żalza. laħam. Il-verità hi li minn dak iż-żmien il-kannelloni nfirxu għal kulturi oħra u kienu l-Franċiżi li akkumpanjawh għall-ewwel darba biz-zalza li tintuża ħafna fi żminijiet kurrenti, il-bechamel.
Riċetta għal kannelloni delizzjuż magħmul mill-ispinaċi bl-irkotta
Sussegwentement inkunu nafu r-riċetta biex nippreparaw xi Delicious kannelloni tal-ispinaċi bl-irkotta. L-ewwel ejja nħarsu lejn l-ingredjenti li huma meħtieġa u mbagħad nimxu għall-preparazzjoni tagħha stess.
Ingredjenti
Irid ikollna f’idejna l-ingredjenti biex nippreparaw xi kannelloni li jimtlew bl-ispinaċi u l-irkotta li huma dawn li ġejjin:
Għaġina jew kaxxa korrispondenti ta’ għaġin għat-tisjir tal-kannelloni, nofs kilo spinaċi, kwart ta’ kilo ġobon irkotta, kuċċarina kbira lamtu tal-qamħirrun, żewġ tazzi zalza tat-tadam, kwart ta’ litru ħalib, noċemuskata għat-togħma, kikkra ġobon Palmasan maħkuk, kuċċarina butir, melħ, bżar u basla waħda u tliet tewm, 2 imgħaref żejt.
B’dawn l-ingredjenti kollha lesti, issa nkomplu nippreparaw il-kannelloni, li se jimtlew bl-irkotta u l-ispinaċi:
Preparazzjoni
- F'borma, sajjar l-ispinaċi bl-ilma għal madwar 3 minuti. Imbagħad ferragħhom biex tneħħi l-ilma kollu u aqtagħhom fin.
- Qiegħed iż-żewġ imgħaref żejt ġo taġen u sali t-tewm u l-basal imqattgħin sakemm ikunu trasparenti. Riżerva.
- F’kontenitur, poġġi l-irkotta, il-ġewż imqatta’ fin, l-ispinaċi imsajjar u mqatta’, in-noċemuskata, żewġ imgħaref kbar ġobon maħkuk, bżar u melħ. Żid it-tewm u l-basal riżervat u ħawwad sew biex tintegra kollox.
- Bil-preparazzjoni miksuba fil-pass preċedenti, ipproċedi biex timla kull kannelloni. Poġġihom fuq tilar tal-ħami. Riżerva.
- Biex tagħmel il-bechamel sauce rikka, sajjar il-lamtu tal-qamħirrun fi ftit ħalib għal żmien qasir, ħawwad kontinwament. Imbagħad, żid id-differenza fil-ħalib, melħ, u bżar, meta l-preparazzjoni teħxen, żid il-butir u kompli ħawwad u sajjar sakemm kollox ikun omoġenju.
- Aħsel il-kannelloni riżervati qabel maz-zalza tat-tadam. Imbagħad huma miksija bil-béchamel u l-ġobon jitferrex fuq nett. Huma jaħmu għal madwar 17-il minuta.
- Jistgħu jiġu akkumpanjati bl-insalata li tħobb l-aktar, jew b'waħda sempliċi bit-tadam, ħjar, basla, biż-żejt, melħ, u ħall bħala dressing.
- Il-kannelloni bl-ispinaċi u l-irkotta lesti. Igawdu!
Tips biex isiru l-irkotta u l-kannelloni tal-ispinaċi
Il-kannelloni għandu jiġi servut ippreparat frisk, għadu sħun, biex ma jħallix li l-għaġin jassorbi likwidi mill-preparazzjoni u jsir artab, u b’hekk il-mili jkun inqas mmerraq.
Meta sservi l-kannelloni mimli ppreparati, żid tursin imqatta’ jew cilantro fuq nett biex tagħmilhom jidhru aktar attraenti.
Jekk żgur m'għandekx ħin biex tipprepara l- kannelloni irkotta u spinaċi, għax taħdem barra d-dar jew għal raġuni oħra. Tista' ssir taf jekk stabbilimenti kummerċjali ħdejn id-dar tiegħek ibigħuhomx diġà ppreparati. Segwi l-istruzzjonijiet korrispondenti fuq l-imballaġġ u agħmel kwalunkwe modifika li tixtieq fir-rigward taż-zlazi li se tuża.
Kont taf….?
Kull ingredjent użat fil-preparazzjoni tal-kannelloni ppreżentat hawn fuq jipprovdi l-benefiċċji partikolari tiegħu lill-ġisem ta’ dawk li jikkunsmawh. L-aktar importanti huma speċifikati hawn taħt.
- Il-kannelloni jipprovdi karboidrati, li l-ġisem jikkonverti f'enerġija fl-iżvilupp tal-proċessi naturali tiegħu. Barra minn hekk, jibbenefikaw mill-proċessi tal-moħħ għaliex jipprovdu z-zokkor meħtieġ għall-funzjonament tajjeb tagħhom.
Il-kannelloni fih ukoll fibra, li tgħin lis-sistema diġestiva taħdem sew. Huma jipprovdu wkoll minerali: kalċju, fosfru, żingu, manjesju, potassju u ħadid.
- Ir-ricotta għandha aċidi amminiċi essenzjali għall-funzjonament tal-ġisem u kontenut għoli ta 'proteini, li jgħin, fost affarijiet oħra, fil-formazzjoni u s-saħħa tal-muskoli tal-ġisem.
Ricotta tipprovdi vitamini: A, B3, B12 u folic acid. Jipprovdi wkoll minerali, fost oħrajn: potassju, kalċju u fosfru.
- Fost il-benefiċċji li jipprovdi l-ispinaċi, jispikka l-kontenut għoli ta’ folic acid (vitamina B9), li jipprevjeni riskji kardjovaskulari u huwa eċċellenti għan-nisa tqal, li għandhom bżonn din il-vitamina.
Jipprovdu wkoll, fost nutrijenti oħra, beta-karoteni li jgħinu s-saħħa viżwali u huma attribwiti funzjonijiet kontra l-kanċer.
