Resepi Adobo Ayam

El Perap Ayam adalah persediaan daripada asal sepenuhnya Sepanyol, dialu-alukan oleh gastronomi Peru selama berabad-abad yang lalu, yang mengintegrasikan bahan-bahan yang sangat asli Peru dengan spesies lain yang dibawa dari benua lama.

Pada masa ini, ini adalah piring bendera negara, yang penyediaannya sangat selesa dan pantas, menjadikannya cara yang ideal untuk makan sesuatu yang kaya dan banyak pada bila-bila masa sepanjang hari. Penerangan anda adalah sejenis diperap dalam spesies, seperti bawang putih, paprika, oregano, cili panca atau lada panas, cuka atau chicha de jora, disertakan dengan sos atau rebusan periuk tanah liat.

Resepi Adobo Ayam

Ramuan

• 500 gr ayam
• 4 sudu besar. smoothie cili panca
• 2 sudu besar. daripada bawang putih yang dikisar
• 2 biji bawang merah, cincang
• ½ cawan cuka
• 1 cawan chicha de jora
• 1 lada panas merah dicincang menjadi jalur tebal
• 1 tangkai kecil rosemary
• Jintan manis secukup rasa
• Garam dan lada secukup rasa
• oregano kering secukup rasa

Bahan atau perkakas

• Periuk memasak
• Blender
• Papan pemotong
• Pisau
• Sudu
• Pinggan rata

Persediaan

1. Dalam periuk masukkan kepingan ayam perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa.
2. Kemudian tambahkan lada panca, bawang putih, jintan manis, rosemary, oregano, cuka dan salah satu daripada bawang cincang.
3. Dalam a pengisar campurkan chicha de jora atau bir dengan baki bawang, serta-merta tuang adunan ke atas ayam.
4. campur semua dengan tangan Untuk menyepadukan setiap bahan, semua kepingan ayam mesti ditutup sepenuhnya dengan perapan.
5. Biarkan macerate untuk Minit 30.
6. Sekarang bawa periuk ke api tengah sehingga cecair masak berkurangan dan pekat mengikut citarasa anda.
7. Seterusnya, tambahkan lada panas dicincang dalam jalur tebal dan rendahkan api ke rendah.
8. berhenti memasak sehingga ayam empuk dan perapan pekat. Tutup api, biarkan berdiri dan hidangkan bersama nasi putih, chifa atau ubi tumbuk pilihan anda.

Nasihat dan cadangan

Tidak kira sama ada anda pertama kali membuat resipi ini atau anda sudah pakar dalam memasak ini makanan istimewa Perukita semua memerlukan beberapa nasihat atau cadangan untuk membantu kami berkembang sebagai tukang masak atau ringkasnya, untuk lebih memahami penyediaan dan meningkatkan kualiti hidangan.

Untuk mencapai matlamat ini, di bawah kami membentangkan untuk anda satu siri cadangan yang kami harap dan berguna untuk saat anda di dapur semasa menyediakan Perapan ayam:

• adalah perlu untuk meninggalkan perap ayam di tempat yang sejuk, bebas daripada bau luaran dan pada masa di mana ia diperhatikan bahawa ayam telah mengambil warna dan juga tekstur yang betul.
• Beli potongan ayam frescas, merah jambu dan tanpa warna atau bau pelik.
• Lava sentiasa mangsa ayam dan mengeluarkan darah atau rembesan yang termasuk dalam haiwan itu. Begitu juga, keluarkan sebarang kulit atau lemak tambahan.  
• Kalau nak perapan pekat boleh buat a campuran roti, bawang, oregano dan minyak cecair. Anda harus menambah ini pada penghujungnya, sementara anda biarkan ia masak selama 5 minit sahaja.
• La Chicha de Jora boleh digantikan dengan bir gelap, malt atau wain.
• mempunyai semua bahan, peralatan dan resipi dalam tangan pada masa penyediaan Ia amat diperlukan untuk mendapatkan saiz yang diingini dan tanpa halangan.
• Anda boleh mengiringi penyediaan ini dengan yucca, pisang raja panggang, pisang rebus, kentang atau keledek yang dicelup dalam sos.

Apakah nutrien yang disediakan oleh hidangan itu kepada kita?

Vitamin dan mineral dalam daging ayam adalah berkaitan mengikut peringkat pemakanan antara lelaki dan perempuan. Walau bagaimanapun, nilai harian ayam yang disyorkan, untuk mengekalkan pemakanan yang sihat pada diet, adalah 2000 kalori  mengikut keperluan, umur dan saiz seseorang.

Begitu juga ayam merupakan salah satu makanan dalam bakul makanan asas. lebih sihat yang ada dan ia sangat berubah dari segi penyediaan, jadi penggunaannya ditunjukkan oleh pakar pemakanan dalam semua peringkat kehidupan dan untuk banyak keadaan kesihatan.

Dianggarkan bahawa bagi setiap 100 gr daging ayam menyumbang secara purata:

• Kalori: 160 kalori.
• Protein: 30g
• Jumlah Lemak: 70%  
• Karbohidrat: 2,4g
• Fosforus: 43,4g
• Kalium: 40.2g
• magnesium: 3,8g
• Calcio: 1.8g
• Besi: 0.1g

Juga, pengambilan sederhana lada panas membantu meningkatkan peredaran dan mencegah masalah kardiovaskular, manakala, kerana kandungan seratnya, mengawal transit usus dan melawan sembelit. Sebaliknya, paprika dan cili mereka membekalkan vitamin B dan C yang banyak, serta zat besi dan magnesium itu bekerjasama dengan pertumbuhan dan perkembangan tulang.

Di cambio, the Chicha de Jora Ia menyumbang kemanisan kepada penyediaan, di samping itu, ia mewakili 0.63% serat dan lemak dalam resipi. Dalam kes bawang, ini adalah sayuran yang kuat untuk peremajaan kulit dan peningkatan dan pertumbuhan rambut, jadi dalam jumlah yang munasabah, penggunaannya bermanfaat untuk semua orang.

Fakta pelik tentang pinggan

• El Perap Ayam bermula pada tahun-tahun selepas itu penaklukan Amerika, apabila penjajah mencari kaedah baru pengawetan makanan kerana iklim tidak selalu memberikan suhu rendah, jadi mereka melihat keperluan untuk menggunakan teknik lain untuk mengawet makanan.
• Dalam sesetengah budaya, Adobo ayam selalunya dimasak dalam periuk tanah, khususnya dalam kuali pepejal.
• Jenis penyediaan ini mengambil masa Chicha de Jora, sejenis minuman keras yang licin yang boleh digantikan dengan bir atau wain.
• La Gadis Jorah dalam bahasa Quechua ia adalah Aqha dan dalam bahasa Kichwa ia adalah Aswa, Ia adalah minuman asli Amerika Selatan. terutamanya dari Peru, Bolivia dan Ecuador, yang mempunyai beberapa jenis bergantung pada wilayah tempat ia ditemui. Penyediaannya terutamanya terdiri daripada jora, iaitu jagung malt.
• Chicha ini diperbuat daripada era pra-inca, menjadi minuman suci yang digunakan dalam upacara upacara dan pesta semua budaya pra-Hispanik di zon Andes tengah.