Kacang Peru

El Kacang Peru Ia adalah salah satu kekacang yang paling terkenal (benih yang ditanam dalam buah) di Peru dan di seluruh dunia. Ia dicirikan dengan mempunyai banyak serat dan protein, sebagai tambahan kepada rasa yang lazat dan tekstur asas dalam masakan Amerika Latin.

Jenis Kacang ini juga membawa nama Kacang Kenari di wilayah seperti Mexico, dan boleh dihidangkan sebagai ulam dengan semua jenis makanan. Dengan cara yang sama, adalah mungkin untuk mengambil dengan tortilla, quesadillas dan sopotes, dengan kacang goreng atau sebagai hidangan utama diiringi nasi putih atau kentang rebus.

Dalam erti kata yang sama, Kacang Peru Secara khususnya, ia membolehkan kami meneroka cabaran baharu dalam hidangan yang ingin kami sediakan dan seterusnya memberi kelainan kepada masakan kami dengan cara yang sihat, enak dan murah.

Dalam kes ini, hari ini kami akan mengajar resipi Kacang Peru, yang menyerlahkan semua kehebatan benih ini, berganding bahu dengan bahan-bahan lain yang mudah diakses dan cepat disediakan, jadi kami menjemput anda untuk terus membaca dan menemui, sebagai tambahan kepada semua yang Bean ini perlu sumbangkan.

Ramuan

• 1 kilo kacang Peru
• 2 sudu besar. daripada lemak babi atau minyak sayuran, mengikut rasa
• 1 sudu besar. jintan manis
• 1 biji bawang besar
• 3 tangkai daun kucai
• 1 cawan daging salai atau sosej salai
• 3 ulas bawang putih
• 2 biji tomato masak
• 4 biji ketumbar
• 2 liter air
• Garam dan lada secukup rasa

Perkakas

• Mangkuk
• Cuchillo
• Papan pemotong
• Kuali
• Mangkuk
• periuk dalam 

Persediaan

Pertama, rendam kacang dalam semangkuk air yang banyak semalaman atau sehingga persiapan perlu dilakukan.

Keesokan harinya, kacang akan membengkak, inilah masanya anda perlu mencuci dan mengeringkannya.

Akan datang, masukkannya ke dalam periuk yang dalam dengan air yang mencukupi, supaya ia meliputi setiap biji dengan baik. Letakkan mereka untuk masak dengan api perlahan dan Biarkan mendidih lebih kurang 30 hingga 40 minit.

Semasa ini memasak potong dalam kepingan sederhana bacon atau chorizo (apa sahaja yang kamu pilih mengikut citarasa sesiapa yang menyediakannya) dan simpan dalam cawan.

Segera cincang daun kucai, bawang besar, tomato dan bawang putih halus. Bahan-bahan ini akan diletakkan dalam kuali, dipanaskan sebelum ini, dengan mentega atau minyak, supaya mereka goreng. Tidak berhenti memukul supaya tiada yang melekat dan melecur.

Apabila balutan hampir menjadi perang, masukkan bacon dan teruskan memasak sehingga mereka telah mengeluarkan lemak aslinya.

Pada ketika ini, kacang harus bersedia untuk melembutkan, jika ya, sudah tiba masanya untuk menggabungkan semua bahan. Oleh itu, kami terus menambah sofrito ke dalam periuk kacang, lebih jauh kami menggabungkan daun ketumbar atau ketumbar segar dan jintan manis, Kami meletakkan garam secukup rasa dan biarkan masak selama 15 hingga 20 minit lagi dengan api sederhana, sentiasa memeriksa rasa.

Akhirnya, ujian untuk perasa dan tahap kelembapan, jika pada tahap yang anda suka, matikan api dan biarkan selama beberapa minit. Hidangkan dalam hidangan yang dalam atau dalam mangkuk besar, Iringi dengan nasi putih, chifa, yucca, kentang rebus atau mana-mana ubi pilihan anda.

Petua dan cadangan untuk meningkatkan persediaan 

• Daging boleh digantikan dengan jenis protein yang anda suka pada masa berpakaian, sama ada ayam, ayam, daging lembu atau babi.
• Letakkan kacang untuk direndam membantu mereka memasak dengan lebih cepat.
• Kacang juga boleh dimasak dalam a periuk tekanan, asalkan mengelakkan sebarang kemalangan di dapur semasa menggunakan perkakas ini. 
• The kacang masak boleh dibekukan untuk kegunaan kemudian, kerana beg 1 kilo menghasilkan lebih daripada 20 cawan.
• Kacang juga boleh digunakan sebagai puri atau bubur untuk persiapan lain. 

Ciri-ciri Kacang Peru

El Kacang Peru atau Mayo Coba, ianya adalah Kacang kering dalam bentuk bujur biasa dalam masakan Amerika Latin, bersaiz sederhana dan berwarna kuning gading. Mereka berasal dari Amerika Selatan, dikenali dengan nama yang berbeza seperti kacang Peru, kacang Canary atau kacang kuning Mexico.

Jadual pemakanan am

El Kacang Peru Ia adalah sumber protein yang ideal dengan kandungan serat yang tinggi, Begitu juga, ia adalah pemilik vitamin B, seperti yang diperlukan untuk badan seperti niasin, Riboflavin dan asid folik. Juga, Ia mempunyai mineral seperti besi, kuprum, zink, fosforus, kalium, magnesium dan kalsium.

Juga, kacang kaya dengan mineral dan serat, tidak mengandungi lemak tepu, seperti halnya yang terdapat dalam beberapa protein haiwan. Ia adalah ramuan yang menyihatkan jantung, kerana ia boleh membantu meningkatkan tahap kolesterol darah, salah satu punca utama kematian jantung.

Dengan cara yang sama, Kacang Peru adalah sumber natrium, serat makanan dan protein yang sangat baik, oleh itu, ia adalah resipi yang sesuai untuk memasak berterusan kerana ia membolehkan anda mengawal khasiat yang diberikan kepada keluarga anda.

Dalam kes jahat, komponen dan nutriennya adalah lain-lain, yang menonjol seperti berikut:

Untuk 100 gram daging babi atau bacon terdapat:

• Kalori: 242g
• Jumlah lemak: 14 gr
• Kolesterol: 80 mg
• Natrium: 62 mg
• Lemak tepu: 5 gr
• Kalium: 423g
• Protein: 27g
• Besi: 0.9g
• Calcio: 619g

Ok sekarang Di sisi sayur-sayuran, nutrien kelihatan lebih menyenangkan dan dengan peratusan yang lebih tinggi, kerana, kerana ia adalah produk asal sayuran dan oleh itu semula jadi, indeksnya adalah lebih tinggi daripada bahan sumbangan atau pembuatan haiwan.

Untuk setiap 100 gram bawang kami mempunyai:

• Kalori: 40g 
• Natrium: 4 mg
• Kalium: 146 mg
• Karbohidrat: 9g
• serat pemakanan: 1.7g
• Gula: 4.2g
• magnesium: 612g
• Calcio: 23 mg

Untuk 100 gram cili terdapat:

• Kepekatan tinggi vitamin C, A dan B6
• Kalium: 1134 mg
• Besi: 398 mg
• Magnesium dan antioksidan: 22 mg

Untuk 10 gram ketumbar atau ketumbar kita dapati:

• Vitamin C dan Beta Karoten: 340 mg
• Calcio: 124 mg
• Fosforus: 48 mg
• Besi: 4 mg
• selenium: 3 mg
• Kalori: 27 kcal

 Untuk 80 gram bawang putih terdapat:

• Kalori: 35g
• Protein: 0.8g
• Lemak keseluruhan: 0.2g