El sup ayam Ia adalah hidangan yang terkenal di pelbagai negara dan sangat popular. Ia dihargai di meja orang kaya dari segi ekonomi dan juga orang berpendapatan rendah, kerana pada sebarang peluang dan di mana-mana rumah anda boleh mendapat akses kepada ayam yang besar ini.
Air rebusan ayam itu sendiri adalah rasa yang sangat baik dan menyediakan nutrien asas dan tenaga yang banyak menyumbang kepada penghidratan badan, itulah sebabnya ia digunakan sebagai pengukuhan dalam diet, sebagai penghibur, sebagai ubat dalam kes selsema dan virus, dalam diet selepas bersalin dan sangat diingini untuk mengawal mabuk. Mengambil air rebusan ayam pada hari-hari sejuk adalah alternatif untuk mengatasi sejuk. Atas sebab ini, lebih daripada hidangan masakan, ia dianggap sebagai ubat semula jadi.
La kuasa yang ia sediakan membuatkan mereka yang mengambilnya merasakan sensasi kenyang makanan, walaupun ia diterima dengan baik secara penghadaman.
Bergantung pada kawasan geografi di mana ia disediakan, banyak pembolehubah telah diperkenalkan untuk menjadikannya lebih menyelerakan. Pada asasnya dan lebih umum, adalah kebiasaan untuk memperkayakannya dengan menambah pelbagai sayuran dan perasakannya dengan pelbagai perasa. Begitu juga, terdapat tempat di mana ia dilengkapi dengan pasta, dengan nasi, dengan barli, dengan gandum, dengan kacang ayam atau dengan telur masak keseluruhan. Cadangan ini yang memperkenalkan perubahan dalam rasa, diserahkan kepada kriteria rasa yang berbeza.
Resepi kuah ayam
Ramuan
- 1 ekor ayam dipotong kecil atau ketul. Sebagai alternatif anda boleh memilih kepingan ayam kegemaran anda
- 3 liter air
- 8 kentang sederhana, lebih baik kuning
- 4 lobak kecil
- 3 batang saderi (saderi)
- 3 dahan daun bawang (sendi bawang putih)
- 2 biji bawang besar cina (kucai)
- 2 keping kion (halia)
- 2 telur
- 2 sudu kecil bawang putih dikisar
- 1 sudu besar minyak sayuran
- Garam dan lada secukup rasa
- Bahan pilihan: 1/4 kg spageti atau secawan pasta kecil, beras perang atau barli.
Bahan tambahan
- Periuk besar
- Kuali
Persediaanair rebusan ayam membajak
Potongan ayam dibersihkan dengan teliti, kulit dan lemak dibuang. Dalam periuk, tuangkan 3 liter air dan bawa ke api. Apabila ia mula mendidih, letakkan kepingan ayam dan terus masak selama 2 jam.
Selain itu, kentang, lobak merah, saderi, daun bawang, bawang Cina dan kion dibasuh dengan baik. Penutup dikeluarkan dari kentang dan lobak merah. Kentang dibelah dua dan lobak merah dihiris. Saderi, daun bawang, dan bawang Cina dipotong menjadi kepingan kecil.
Dalam kuali, tuangkan minyak dan goreng saderi, daun bawang dan bawang Cina selama 5 minit dengan api sederhana. Keluarkan dan tempah.
Apabila kepingan ayam telah mendidih selama 2 jam, masukkan hirisan lobak merah dan dua keping kion keseluruhan, bersama saderi, daun bawang dan bawang cina yang telah ditumis. Masukkan garam, bawang putih dan lada sulah. Rebus selama 20 minit.
Selepas masa ini, keluarkan kepingan kion dan masukkan kentang yang dipotong dua dan teruskan memasak selama 25 minit atau sehingga kentang masak.
Jika diputuskan untuk memasukkan spageti, pasta kecil, beras perang atau barli, mana-mana bahan ini mesti dimasukkan ke dalam sup semasa menambah kentang, yang penting untuk dikacau dengan kerap untuk mengelakkannya daripada bercantum.
Apabila pada tahap ini, masukkan telur, kacau segera untuk memecahkan kuning dan mencapai bahawa mereka dimasukkan ke dalam sup, melalui benang. Masak selama 10 minit tambahan. Betulkan garam, jika perlu.
Petua berguna
Untuk membuat sepuluh hidangan, daging angsa mesti dipotong dan diedarkan untuk mendapatkan bilangan bahagian tersebut.
Sumbangan pemakanan
Sup ayam memberikan sejumlah besar vitamin yang dikaitkan dengannya bahawa kandungan sepinggan atau hidangan sup ayam, kira-kira 100 g, boleh menyediakan sehingga 93% daripada jumlah harian vitamin B kompleks yang diperlukan oleh tubuh.
Satu hidangan sup ayam telah ditentukan mengandungi 2,5 g protein, 3,5 g karbohidrat, 2 g lemak, 1,5 g gula, dan 143 miligram natrium.
Sebagai tambahan kepada vitamin yang dimiliki oleh kompleks B, ia juga mengandungi vitamin A, C dan D, serta mineral seperti besi, kalsium, fosforus dan magnesium.
Ia juga menawarkan unsur-unsur seperti kondroitin dan glukosamin, yang terdapat dalam bahagian rawan ayam.
Sup ayam biasanya diperkaya dengan menambah sayur-sayuran, yang juga menyumbang kepada kandungan mineral dan vitaminnya yang tidak disingkirkan sepenuhnya semasa memasak, seperti yang lazimnya dipercayai. Ia adalah makanan yang kaya dengan protein dan rendah karbohidrat, lemak tepu dan kalori.
Sifat makanan
Adalah disyorkan untuk membuang kulit ayam dan lemak yang terletak di bawahnya dan selepas memasak kuahnya boleh dibuang lemak, ini menghasilkan tahap kalori yang rendah dan kandungan lemak yang menjadikannya hidangan yang ideal walaupun anda sedang mencari kawalan berat badan. atau rehidrasi kanak-kanak dan orang tua.
Kandungan asid amino yang tinggi, konstituen protein, memberikan ciri anti-radang. Di antara asid amino ini, glisin menonjol, yang dikaitkan dengan kesan menenangkan dan tidur.
Ia disyorkan untuk pesakit yang mengalami masalah artritis kerana kondroitin dan glukosamin bertindak sebagai anti-radang pada peringkat sendi. Ia juga merupakan sumber sistein, asid amino lain yang memihak kepada pencairan rembesan bronkial dan memudahkan pembuangannya.
Sumbangan mineral menggalakkan pengerasan tulang dan seterusnya boleh melambatkan permulaan osteoporosis.
Ia diakui bahawa sup ayam membantu dalam pemulihan dalam kes virus ringan, mengurangkan simptom selesema dan selsema secara umum, membantu mencergaskan badan.
