Ia adalah pinggan penyediaan yang mudah dan sangat sesuai untuk diet. Ia sangat berguna untuk sebarang keadaan dan di negara yang iklimnya dikawal mengikut musim ia diterima semasa mana-mana ini.
Ia juga dipanggil nasi dengan sayur-sayuran dan sesuai untuk dimakan sebagai hidangan utama atau sebagai iringan daging, ikan atau salad. nama "Kepada tukang kebun" Ia digunakan untuk resipi yang berbeza yang memerlukan sayur-sayuran atau sayur-sayuran yang berbeza, antaranya kita boleh menyebut bayam, brokoli, kacang polong, articok, lada atau jagung antara banyak yang lain, yang memberikan campuran rasa yang menyelerakan dan menyenangkan mata kerana gabungan daripada warna.
Persediaan berasaskan nasi sentiasa mendapat sambutan yang baik oleh kebanyakan orang. Di Amerika Latin ia merupakan sahabat "Hampir terpaksa" untuk sebarang makanan kering lain; Manakala wilayah seperti Sepanyol dan China terkenal dengan hidangan berasaskan nasi yang biasa.
El padi kepada penanam ia cukup hidangan lengkap, sihat dan rasa yang menyenangkan, yang diterima dengan baik dan diterima oleh kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa, baik oleh orang yang sihat dan oleh mereka yang mengalami gangguan kesihatan ringan kerana ia mudah diterima dan dihadam.
Resipi nasi a la jardinera
Ramuan
- 3 cawan beras
- 2 biji lobak merah sederhana
- 1 cawan kacang polong
- 1 cawan jagung manis (lembut)
- 2 biji bawang sederhana
- 1 pimiento rojo
- 1 hijau lada
- 4 cawan air (boleh digantikan dengan sup sayur)
- 2 sudu minyak sayuran
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 sudu besar bawang putih cincang
- 1 sudu besar kunyit kisar
- 1 sudu teh lada hitam tanah
- Garam secukup rasa
Bahan tambahan
- Periuk atau kuali beralas berat
- Kuali
Penyediaan beras kepada tukang kebun
Lobak merah dikuliti dan lada dibuang biji dan kedua-duanya dipotong dadu. Letakkan mentega dalam kuali dan renehkan sehingga cair. Pada masa itu kita masukkan lobak merah, lada benggala, jagung manis dan suku cawan air. Tutup, kacau sentiasa, pastikan air tidak menguap sepenuhnya, sehingga sayur-sayuran memperoleh tekstur kekerasan sederhana, yang biasanya dicapai dalam 10 minit. Angkat dari api dan simpan.
Kerak dikeluarkan dari bawang dan selepas mencuci mereka dipotong menjadi kepingan kecil, seperti kiub. Letakkan minyak, nasi dan bawang dalam periuk berdasar berat dan goreng dengan api perlahan selama lebih kurang 10 minit. Serta-merta masukkan baki air (atau sup sayur-sayuran), kacang polong dan sayur-sayuran yang digoreng sebelum ini bersama-sama cecair yang mungkin masih ada. Akhir sekali masukkan bawang putih, lada sulah, kunyit dan garam.
Semua bahan dicampur dan dibawa ke api, mula-mula (10 minit) dengan api besar hingga mendidih dan kemudian ia diturunkan ke api sederhana, biarkan periuk masak, ditutup, selama 20 minit lagi.
Ia dikeluarkan dari api dan dibiarkan berehat untuk masa yang munasabah (anggaran 5 minit) sebelum dihidangkan.
Petua berguna
Apabila menggoreng sayur-sayuran dalam minyak dan sedikit air, adalah mudah untuk membiarkannya sedikit keras kerana mereka melengkapkan memasak semasa nasi masak.
Jika anda ingin menyerlahkan lagi warna sayuran, anda boleh meninggalkan penggunaan kunyit, sekali gus meninggalkan nasi putih yang paling kontras dengan warna sayuran.
Kadangkala penyediaannya cenderung kering dan nasi masih keras; jika ini berlaku, sedikit tambahan air boleh ditambah.
Kunyit boleh digantikan dengan kunyit atau sebarang pewarna makanan.
Apabila anda menggoreng nasi pada mulanya, anda boleh menambah tomato goreng yang memberikan penyediaan rona kemerahan, serta menambah rasa.
Sumbangan pemakanan
Di kebun padi kita dapati makanan dengan kandungan penting karbohidrat, vitamin, mineral dan serat, manakala ia rendah lemak.
Sebahagian daripada beras a la jardinera, dengan berat anggaran 100 gr, mengandungi 82 g karbohidrat, 7 g protein, 1 g lemak; jumlah secara proporsional bersamaan dengan 91% karbohidrat, 8% protein, 1% lemak.
Di samping itu, jumlah yang sama membekalkan 540 mg natrium, 180 mg kalium, 17 mg kalsium, 120 mg fosforus, 1,5 mg magnesium dan 0,8 mg besi; juga penting sumbangannya dalam vitamin B1, B3, B5; B6 dan asid folik.
Sifat makanan
Memasukkan nasi ke dalam diet kita adalah sangat penting kerana ciri-ciri pemakanannya memberikannya, antara lain faedah, menguatkan sistem imun dan sifat anti-radang, tanpa melupakan tindakan santainya kerana kehadiran triptofan, asid amino yang merupakan sebahagian daripada kandungan protein dan yang bersama-sama dengan vitamin B kompleks dan magnesium menjamin fungsi sel neuron yang lebih baik.
Di antara karbohidrat, kandungan kanji yang tinggi terserlah, unsur yang diserap secara pencernaan dengan sangat perlahan, yang diterjemahkan ke dalam bekalan tenaga secara beransur-ansur dan kawalan kandungan gula dalam darah yang mencukupi. Ini seterusnya memberikan tindakan yang santai kerana kandungan tryptophan, iaitu asid amino yang merupakan sebahagian daripada kandungan protein.
