nga empanadas He ahua noa ratou i Chile, kei reira nga momo whakakii, kei roto ko nga mea parai i whakakiia ki te tiihi ko nga mea tino pai ki nga toa tiriti. I roto hoki i nga kainga, ko te tiihi e whakamahia ana ki te whakareri ko te tiihi ma e kiia nei ko te chanco, ka mahia i runga i nga paamu o Chile i whakatapua mo nga kararehe. Ka rewa tenei tiihi i te parai i nga empanadas, a ko te mea i reka ai.
te tiihi empanadas Ka haere tahi me nga wai huarākau, me te waina me etahi atu inu. Ko te angitu i te hanga empanada ka kitea i roto i te takai pai o te paraoa pokepoke, me horahia kia nui ai te parai i nga empanadas ka noho ngau tonu. Ko te pāmahana o te hinu he mea whakatau, me 400°F, 200°C ranei. Waihoki, me whiriwhiri koe i te tiihi, kia kaua e hou rawa na te mea ki te tuku tonu te waiu waiu ka taea te pakaru te wheako.
Te hitori o nga empanadas tiihi Chilean
te empanada I tae atu ki Chile me etahi atu whenua o te rohe na roto i nga raupatu Spanish. E kiia ana i roto i Spain na nga Arapi. Pērā i ngā mea katoa, i hanumi nga tikanga tunu kai hou ki nga tikanga o te tangata whenua, ka puta mai nga tohutaka i urutau ki runga ake i nga mea katoa ki nga mea kakara me nga hua o ia whenua.
I tua atu, i ia rohe o ia whenua i haere ai te Paniora i te wa o te raupatu, ka huri nga tohutaka kai i whakauruhia, na reira he maha nga rereketanga o te rihi kotahi i hua.
E kiia ana ko Inés de Suárez te wahine tuatahi no Tireni nana i whakarite i te tau 1540. Tuhinga mo etahi Paniora i noho puni ki runga i te wahi e kiia nei inaianei ko Cerro Blanco.
Mo nga empanadas kua whakakiia ki te mīti, ko nga Mapuches, i mua i te taenga mai o te Paniora, kua hanga kētia e ratou he ranunga whakangau i te kai me nga kai i hauhakehia e ratou. I huaina e ratou tenei ranunga ko "Pirru" kua heke ki te mea e kiia nei ko "Pino". Ko te Pirru taketake i whakarereke me nga kai i whakauruhia e te Spanish, i roto i nga mea e tu ana, me etahi atu, he oriwa.
I whakamahia e nga Paniora o tera wa te Pirru hei momo rereke ki te whakarite i a ratou empanadas, me te whakarangatira ki nga kai i whakaratohia e ratou. Ko te Pino o naianei he ranunga o te kikokiko whero, te riki, te oriwa, te karepe, nga hua me nga otaota hei kai.
I muri i aua huihuinga, ka empanada i te tiihi Kaore i mutu tana whanaketanga, ia wa ka whakauru i nga whakakii hou me nga kakara hou ka pahū ki runga i nga papa o nga kai kai. I roto i nga mea reka hou kua whakauruhia ki roto i o raatau whakakii i roto i te waa ko te tiihi kirīmi, Neapolitan, momo momo kaimoana, kōeke me te tiihi, harore me te tiihi, te mīti me te tiihi, te kōkihi me te tiihi.
Tiihi Empanada Recipe
Kai
He kapu me te hawhe o te paraoa
¼ kirokaramu tīhi
Kapu me te haurua o te wai i te pāmahana waenga
Kapu me te haurua o te miraka i te pāmahana waenga
punetēpu me te haurua o te pata
Te punetēpu o te tote
He nui te hinu hei parai
Te whakarite i te tiihi empanadas
- Tapatapahia te tiihi ki roto ki nga poraka iti rawa (ka taea te kuoro te tiihi kia ngawari ake te rewa i te parai i nga empanadas ka pai ake te tohatoha ki te empanada).
- I roto i te peihana, whakaranuhia te wai, te tote me te waiu. Whakarewahia te pata ma te tuu ki te keemu i roto i te kohua iti.
- Whakanohia te paraoa ki te waahi o te pokepoke, ka hanga he pouri ki roto i te pokapū ka whakauruhia te ranunga o mua o te wai, te tote me te waiu, te pokepoke kia maeneene, kia ngohengohe hoki te paraoa pokepoke. Kapihia te papatipu kua whiwhi ki te kakahu, ki te takai kirihou ranei.
- Ma to ringa, hangahia nga poi me te paraoa pokepoke mo te empanada. Na, i a ia e mahi ana i ia empanada, ka torohia e ia te paraoa pokepoke mai i tetahi o nga poi hei porowhita tae noa ki te 1mm te matotoru.
- Katahi ka whakaurua ki waenganui o te porowhita he koko nui o te tiihi. Whakamakukuhia te taha katoa o te porowhita o te paraoa pokepoke ki te wai, ka kati pai nga mea o roto ma te whakakopa i te paraoa pokepoke ki waenganui. Katia paitia nga tapa o te empanada ma te pehi ki te marau. Whakanohoia te empanada kua rite hei parai, hei kohi ranei ki runga i nga papanga paraoa ka wehea tetahi ki tetahi.
- Whakawerahia te hinu ki te 350°F, 189° ranei Parai kia 3 nga patiti i te wa kotahi tae noa ki te parauri koura. Hei whakamutunga, ka tangohia nga empanadas, tuu ki runga i te whatanga hei tango i te hinu.
He tohutohu mo te hanga tiihi empanada reka
- Tapatapahia te tiihi ki roto i nga poraka iti kia ngawari ake te rewa i te wa e tunu ana.
- He mea nui kia tika te pāmahana o te hinu 350 °F, 189 °C ranei, mena karekau he ine wera hei ine tika i te pāmahana. Ka taea e koe te whakauru i tetahi poipoi iti rawa o te paraoa pokepoke ki te hinu, a, ki te kaha te mirumiru he tohu pai kua reri te hinu ki te parai i nga empanadas.
- Mena ka nui te hinu, ka taea e koe te parai kia toru nga empanadas i te wa kotahi, ki te tapirihia he rahinga nui, ka tino whakaheke te hinu i te pāmahana, ka kore nga empanadas e maoa.
- Ko te mea pai, parai nga empanadas i te wa ka pau kia kore ano te tiihi kia pakari.
- Ka werohia te paraoa pokepoke o nga empanadas ki te toothpick i mua i te whakauru ki te hinu wera, kia puta nga hau.
- Ka taea te tunu, te parai ranei nga empanadas.
I mohio koe….?
una tiihi empanada He nui te uara kai mo te mahi tika o te tinana.
Ka whakaratohia e te tiihi nga pūmua e whai hua ana ki te hanganga o nga uaua, te huaora A e whakapakari ana i te punaha mate, kei roto hoki nga huaora mai i te B me D matatini me nga kohuke konupora, te pāhare pāporo, te konupūmā me te ūkuikui. Ko enei waahanga katoa ka awhina i te mahi tika o te tinana. Hei tauira, ko te konupūmā e hiahiatia ana e te tinana hei pupuri i nga wheua me nga niho kaha. Hei whakatika i te konupūmā, ka hiahiatia te huaora D, kei roto hoki te tiihi.
Ko te papatipu e whakarato ana i nga ihirangi, me era atu mea, o nga warowaiha ka huri te tinana ki te kaha.
