Te ranu Carbonara me te kirīmi

He tino whanui te ao o te ranu, he rereke nga reka, nga tae me te matotoru, no reira he pai ki te haere tahi me te kaukau i etahi atu whakaritenga. I tenei ra ka aro tatou ki tetahi o enei ranu reka.

La Ranu Carbonara taketake i runga i te tunu Italian e whakamahi hua toene. Engari i te nuinga o te wa ka whakakapihia te hua manu mo te kirīmi, penei he a carbonara me te kirīmi engari kaore he hua. Ko te ahua kei te mau tonu tona ingoa, ahakoa he rereke te rereke mai i te ranu taketake.

He mea motuhake tenei ranu ki te haere tahi i te spaghetti, i tetahi rimurapa ranei e pai ana koe. Haere tonu ki a matou ki te hiahia koe ki te ako i te tunu mo te ranu carbonara nui me te kirīmi.

Te tunu ranu Carbonara me te kirīmi

Kai

Te whakarite i te ranu carbonara me te kirīmi

1. Ka maka e matou te poaka tapaono ki roto i te paraharaha hei tunu mo etahi meneti mo te wera nui. Kaore he take ki te tapiri hinu, na te mea ka tukuna e te bacon tana ake hinu.
2. I muri tata ki te toru meneti, ka maroke te poaka, engari kaore i te wera, ka tangohia e matou i te paraharaha, ka rahuitia ki runga i te pereti, ka waiho te ngako bacon ki roto i te paraharaha.
3. I muri mai, ka tapiritia e matou he hinu oriwa iti ki roto i te paraharaha kotahi, i muri iho, ka tapirihia, ka tunuhia te riki tapatapahi rawa. Ka tapiritia e matou te tote me te pepa ki te reka ka tunu mo etahi meneti mo te wera iti.
4. I te wa e tunu tonu ana te riki, ka whakamahi matou i te tiihi hei tapiri i te tiihi kuoro (he pai ake te tiihi he nui te reka, penei i te Parmesan me te Manchego) me te kirīmi. Ka timata tatou ki te tunu i runga i te wera iti ka whakaoho kia kore e wera.
5. Na, ka tapiritia e matou ki te tiihi kei reira te tiihi me te kirīmi, te poaka me te riki hei whakauru pai. Ka taea hoki te tapiri he iti o te hupa ka tunua e matou te rimurapa kia nui ake ai te ranu. Kia mahara ki te tirotiro i te nui o te tote.
6. Ka tukuna e matou te rimurapa tunua ki runga i te pereti, ka tapirihia etahi punetēpu iti o te ranu carbonara me te kirīmi, ka mutu, ka tapirihia he pepa pango hou kua tauhiuhia ki runga.

Nga tohutohu me nga tohutohu tunu kai hei whakarite i te ranu carbonara me te kirīmi

Ka taea hoki te whakamahi i te ranu carbonara me te kirīmi hei hoa mo te tunu heihei.

Kia mau tonu te titiro ki te nui o te ngako e tukuna ana e te pēkana, kia kore ai koe e tapiri atu i te hinu oriwa i te mea e tika ana.

Ko te tunu Itari te mea taketake, kaore he kirīmi, ka whakamahia te hua manu i roto i tana whakaritenga, ka tūtohu ano matou ki te whakarite i tenei putanga o te ranu carbonara.

Nga momo kai o te ranu carbonara me te kirīmi

Ko te Bacon he kai mai i nga kararehe, kei roto nga pūmua me nga ngako, he mea tika mo te tinana, he huaora K, B3, B7 me B9, kaore he huka. Engari ki te mea he nui te kaarai, ko te tikanga kaore i te watea ki te kai i roto i nga rahinga maha mena kei te kai koe kia ngaro te taumaha.

Kei roto i te kirīmi, te kirīmi taumaha te huaora A, D, te pāhare pāporo me te konupūmā. Ahakoa he nui ake te ngako i whakaritea ki etahi atu hua miraka.

He nui te kai o te tiihi Parmesan, he pūmua, he waikawa amino, he konupūmā me te huaora A. He pai tenei tiihi mo te hunga e mate ana i te lactose.

Ka mutu, he rawe te ranu carbonara me te kirīmi, he ngawari ki te whakarite me te kore e roa te wa, ka akiaki matou ki nga kaipanui aroha ki te whakarite me te mirimiri i o ratou ngutu ki te tunu kai whakamiharo.