Tuhinga o mua He parirau heihei ka hoatu e ahau ki a koe i tenei ra, he kino ki a tatou. Kia whakapoapoa koe ki te reka o enei pakau reka. He pai ki te parekareka ki te kai a te whanau, hei ngau whakamutunga i muri i te ra roa o te mahi me te ako. I muri mai ka whakaatu ahau ki a koe i tenei tohutao he tino ngawari ki te whakarite me te utu nui rawa atu.
Tohunga parirau heihei
Kai
- 1 kg nga parirau heihei
- 1 pineonga tote
- 1 timonga pepa
- tūru
- 100 karamu o te cilantro tapatapahi
Mo te kakahu Anticucho
- 4 punetēpu pepa chili whenua
- 1 punetēpu karika mōrohe
- 1 punetēpu winika
- 1 pineonga tote
- Pepa ki te reka
- Kumine ki te reka
Mo te ranu Chalaca
- 1 riki whero, tapaono
- 1 pepa tiihi tapatapahi
- Nama 1
Te whakarite o nga parirau heihei
- I muri i te hokonga o nga pakau heihei kotahi kilo ka tapahia kia rua.
- Ka tunua e matou ki te tote me te pepa. Ka parai tonu tatou i runga i te wera reo tae noa ki te parauri koura.
- Ka parai nga parirau, ka whakaranuhia ki te kakahu anticucho, he mea hanga ki te pepa tiihi whenua, te karika whenua, te winika, te tote, te pepa me te kumine. Ka maka e matou nga mea katoa ki roto i te paraharaha.
- Ka whakamahanahia e matou me te punetēpu o te honi, nga pata o te ranu soy me te korianara morohe
- Ka tangohia, ka horoi i nga mea katoa ki te ranu chalaca i mahia ki te riki whero tapatapahi, te ají limo me te pata rēmana ka mutu.
Nga tohutohu me nga tinihanga ki te hanga pakau heihei reka
Mena he maamaa koe, ka taea e koe enei parirau ki te oumu kia wera rawa. I tenei keehi, taapirihia te wai whakapūkara me nga parirau mai i te timatanga o te tunu kai.
I mohio koe..?
Ko nga parirau heihei ka whakarato i nga pūmua o te uara kai nui, nga huaora me nga kohuke e tika ana mo to tatou tinana ki te mahi tika. He mīti ngawari noa te keri, engari na te mea ko te wahi o te heihei e kukū ana te nuinga o te ngako, he mea tika kia kai i runga i te whakaōrite me te kore e nui te whakamahi ranu.
