El te tacacho me te tiihi He momo kai o Peru. I te timatanga mai i te rohe ngahere o Amazon o taua whenua, kua horapa ki etahi atu rohe o Peru, ka taea te reka ki nga waahi rereke.
Tuhinga o mua te tacacho me te tiihi e hiahia ana ki te whakarite motuhake o nga waahanga e rua, e hanga tahi ana i tenei kai reka. Ko ona kai matua ka tunua, ka kuia, ka kuru ranei i te maareti kaakaariki me te kai maroke me te parai e mohiotia ana i raro i te ingoa o te jerky.
Ko te tacacho he tino angamaheni i Peru na tona ingoa i ahu mai i te reo Quechua "taka chu" tona tikanga ko "te mea patu", me taua kupu i tohuhia e ratou te panana maoa, kuru, kuru. Kaore he uaua ki te whakarite i te tacvacho, no te mea me tunu pai te panana, ahakoa ka tunua ki te wai, ka tunua, ka parai ranei; i muri i te tunu kai ka kuru, ka kuru ranei, ka konatunatua ki te tote me te hinu poaka, ka taea te tapiri mongamonga kiri poaka. Ko te tacacho ano he tino pai kei reira etahi e mahi ana me te kore he awhina, hei momo timata.
Mo tana wahanga, ko te cecina he mea ke atu i te kai maroke me te ahua o te ahua ki nga hotiti momo ham, no nga wa o mua o te koroniana o Paniora. Ko te mea tino pai ko tera mai i te tuara o nga kau; Heoi, ko etahi e whakapono ana ko te mea tino reka ko te poaka i mahia, ko etahi e kii ana ka taea te whakamahi i nga miiti o etahi atu kararehe whakangote. Ka pania te kai ki nga momo mea kakara e ai ki nga tikanga o ia rohe, katahi ka tukuna ki roto i te whakamaroketanga, i etahi wa ka paoa te mutunga, na enei mahi katoa e whai hua ai. kakara reka me te ahua.
El te tacacho me te tiihi He rihi oti ka puta mai i te whakakotahitanga o nga waahanga he rihi tino reka. Ka tino kitea te whakaae a etahi e mahi ana hei parakuihi, ko etahi ka whiriwhiri hei kai matua mo te tina, mo te tina ranei.
Te tunu Tacacho me te tiihi
Kai
- 4 panana kākāriki
- 200 karamu o te puku poaka, tiihi mīti rānei, tapaono
- 200 karamu o te hinu poaka
- E 4 nga wahi tiihi, tapahia pera i te awhi, tata ki te 150 karamu ia ia
- Te hinu huawhenua, te nui e hiahiatia ana mo te parai
- Te tote ki te reka
He rauemi taapiri
- Pahi pani
- Hei tunu i nga tipu: he kohua me te wai, he satin, he tunutunu, he rotisserie ranei
- He peihana, he ipu ranei
- He mareta, he kaitapahi ranei
Tacacho Takanga
I roto i te parai parai, whakakorehia te hinu poaka me te whakanoho i nga pihi o te kopu poaka, te tiihi mīti ranei, tae noa ki te parauri koura me te ahua me te rite o te kiri poaka. Tangohia enei ka rahuitia te pata. Patupatua nga kiri poaka
Tihorea nga panana ka tapahia ki nga poro. Me whiriwhiri koe me pehea e taka ai: Ka taea te kohuatia ki te wai, ka parai ki te hinu, ka tunua ranei- Ko te mea noa me parai kia tino maoa. Ka whakahekehia nga poro panana ki te tika, ka haria ki tetahi ipu ka pakaruhia ma te awhina o te miihini, te mallet ranei kia tae ra ano ki te ahua o te puree, toha tote ki te reka, te kiri poaka, te hinu poaka kei hea. te kiri poaka kua rahuitia. Whakaranuhia nga mea katoa. Wehea te paraoa panana kua tau ki nga wahanga iti, rite tonu. Tuhia ia wahanga o te paraoa pokepoke takitahi ki roto i te kapu o to ringa ka hangai hei porowhita. Tukuna ki roto i te hinu wera kia pai ake ai te rite, ka hanga he momo kirinuku.
I roto i tetahi atu parai parai, parai nga pihi o te tiihi ki te hinu tae noa ki te whiwhi i te hue koura, kia tupato kei wera.
Tuhia tetahi wahi o te tiihi ki runga i te pereti me te nui o te tacacho e taea ai te tohatoha tika.
Tohu awhina
He rihi ngawari ki te whakarite ka taea te haere tahi me te chorizo parai me te huamata, ka taea hoki e koe te whakatakoto i etahi momo ranu.
He pai ake te reka o te rihi ki te kopu poaka i te kai ki te parai mīti.
Te takoha kai totika
Ko te 100 g o te tacacho me te jerky kei roto 35 g o te pūmua, 9,5 g o te ngako, 20 g o te warowaihā, 120 mg o te cholesterol, 3,4 g o te muka, 40 mg o te konupūmā, 3,8 mg o te rino , 30 mg o te konupora, 620 mg. mg o te pāhare pāporo, 320 mg o te ūkuikui, 2,5 mg iodine me te 629 mg o te konutai.
Kei roto ano i ona waahanga taketake te waikawa folic me te maha o nga huaora, i roto i enei ko nga mea o te matatini B ka tino kitea.
Nga taonga kai
Ko te tacacho me te tiihi, i tua atu i te kai reka me te kai reka, he nui te uara kai na te nui o te pūmua me te iti o te warowaihā me te ngako kukū, ko te tikanga, kaore i rite ki nga mea e pa ana ki te kai i te kai hou, ko te kai o te kai. he maru kare e whakanuia te ngako o te tinana, na te mea he puna o te pāhare pāporo, te konupora, te ūkuikui, te iodine, te konupūmā me te huaora, he kai tino tika mo nga kaitakaro.
I tetahi atu taha, ko te nui o te kohuke kohuke ka awhina i te mahi o nga wheua me nga niho (te ūkuikui me te konupūmā), ki te aukati i te anemia (rino), te whakapai ake i te ngakau me te uaua (potassium), ki te whakapai ake i te whakawhitinga o te pūtau me te whakaiti i te ngenge. me te konutai).
Ko te waikawa Folic me te huaora B he mahi antioxidant, he awhina ki te aukati i te koroheketanga o nga pūtau.
Ko nga pūmua kei roto i tenei rihi Peruvian he kounga koiora teitei, e whakarato ana i nga waikawa amino mo te mahi tika o te tinana, he mea nui mo te whakaoranga o nga uaua.
He iti ake te ngako a Cecina i era atu hotiti, heoi ka kiia he nui te cholesterol, na reira me kai tika e nga tangata kua piki ake nga taumata lipid.
