Recipe Mihi me te Huawhenua 

Ko te mahi kai Peruvian i te kainga he mahi tino ngawari me te ngahau. Ko nga mea katoa e hiahiatia ana e koe ko nga kai tika, he paraharaha nui, me te tiihi nui o te kaha ki te wepu i ia kai reka ka tohatoha ki to whanau me o hoa. 

I tenei wa, ka kawea mai e matou te tunu mo te Mii Tuihi me te heihei me te huawhenua, he rihi tino ataahua, he kai koretake me nga kai rereke, engari he nui te uara me nga tikanga tuku iho i roto i nga rohe o Peru, hei taapiri he kai reka, He momo kai hauora e kore e kitea e koe he take kia mutu te kai.

Ano, i roto i tenei tuhinga ka kitea e koe te whakauru kaupapa kia whakamahiate nga taputapu e tika ana me te taahiraa i te taahiraa faaineineraa. Ano, ko te tunu ka haere tahi me etahi nga taunakitanga me nga raraunga kai kia mohio ai koe ki nga ahuatanga pai o te rihi.

Ma tenei ka tono atu matou ki a koe kia uru mai ano ki a matou mohio ki tetahi tunu e, me nga hau aorangi, i tenei ra kua reri me te tautuhi mo koe.

Recipe Mihi me te Huawhenua 

Kai

• 250 karamu o te kihu, te kihu, te rimurapa Hainamana ranei 
• 1 te heihei heihei
• 1 zanahoria
• Nama 1
• 3 cloves o kāriki
• 2 cebollas
• 100g pihi pīni
• ½ bok choy
• ½ pepa pere kakariki
• ½ pepa whero
• ½ broccoli
• ½ kapu pīni mung kēne
• ½ kapu hupa heihei
• ½ kapu hinu oriwa
• ¼ kapu te pāhiri tapatapahi
• ½ tbsp. kanekane kuoro
• 2 tbsp. ranu hoya
• 1 tbsp. ranu tio
• 1 tbsp. ranu hāmana
• 1 tbsp. o te chuño kua diluted ki te wai
• 1 tbsp. o te huka
• Te tote me te pepa ki te reka

Nga whakamahinga

• kohua hohonu
• Poti waenga
• Paraharaha nui
• Koritana
• marau rakau
• Knife
• Papa tapahi
• Molcajete ranei mota

Te whakarite

1. Tunua te rimurapa: timata tenei whakaritenga te tunu i nga kihu me te rimurapa Hainamana kei a koe. Mo tenei, tangohia he kohua hohonu, whakauruhia he wai nui me te ringaringa o te tote. Kawea mai ki te whewhe ka kite koe kua pupuhi kee te wai, whakauruhia te rimurapa me te tunu mo te 8 ki te 10 meneti.
2. Tunua te broccoli: He mea tino nui tenei whakauru ki te hoatu kakano me te tae ki te whakaritenga. Kia rite ai i te wa e huihui ana te pereti katoa, me tika koe tunu motuhake i roto i te kohua iti ki te wai me te timonga tote mo 6 ki 7 meneti. Na ka whakamakuku me te rahui i roto i te waahi makariri.
3. Tataia ka rahuitia te rimurapa: Kia tino maoa te rimurapa, tangohia te kohua mai i te ahi ka waiho nga mea katoa ki roto ki runga i te colander, kia mimiti te rimurapa ka whakamatao. Awhina koe ki a marau rakau ki te tango i nga kihu katoa mai i te kohua me te kore e tahuna.
4. Tihorea nga huawhenua: Tangohia te karoti me te tangohia te anga. Kia pera ano te mahi me nga aniana me nga koroka karika. Rahui i roto i te kapu.
5. Tangohia nga purapura: Mo te paprika me te pepa (Kakariki me te whero) tangohia te kakano me nga uaua kia kore ai e mataku ina kai.
6. tapatapahia te heihei: Puritia te uma heihei me tapatapahia ki roto i nga poro i waenganui i te 1 ki te 2 cm Whānui ma te henemita te roa o te pihi. Rahui i runga i te pereti i roto i te pouaka pouaka.
7. Tapatapahia nga huawhenua: Tangohia te kāreti, te kāpeti Hainamana, te aniana, te pepa me te paprika me te horoia ki te nui o te wai. Na, me te awhina o te maripi me te papa tapahi tapahia kia 1 cm te roa o ia waahanga. Mo te karika, kuru ki te kumete.
8. Parauri te heihei: Hopukia te heihei ka wa ki te pai ki a koe. Tangohia he paraharaha, hoatu ki runga i te wera reo ka tapirihia te hinu kia kapi katoa te raro. Tāpirihia te heihei (kua tapatapahia i mua) ka waiho kia parauri mo te 3 meneti.
9. Tāpirihia ētahi atu kai: Kawea mai te karika ki te paraharaha, whakaohokia ka tapirihia te karoti, te kāpeti, te pepa, me te riki. Whakawa ki te timonga tote ka tunu mo te 2 meneti, whakaohokia tonu.
10. Hangaia te ranu: I roto i te peihana uruhia te hupa heihei, te kanekane kua kuoro pai, nga punetēpu o te ranu soy, te tio me te hamana, waiho hoki. kotahi punetēpu o te chuño me tetahi o te huka. Kia pai te whakaoho.
11. Whakanohoia te ranu ki roto i te paraharaha: Tangohia te ranu i mahia e matou ka kawea ki te paraharaha kei reira te heihei me nga huawhenua, Tuhia nga mea katoa ka waiho kia tunu me te whakauru i ia whakauru me te reka mo te 5 meneti.
12. Tāpirihia te kihu: Kia maoa nga mea katoa, tapirihia te kihu, rimurapa ranei, pihi pini, broccoli, pīni kēne me te wai rēmana ki te ranu whaea (heihei, huawhenua me te ranu motuhake) whakaohokia ka waiho kia wera mo te 2 meneti.
13. Mahi me te pai: Tohaina te rimurapa me te nui o nga huawhenua, te heihei me te hupa. Whakapaipai ki te pāhiri me te haere tahi me te taro, te toka, te inu matao ranei.

Nga taunakitanga mo te whakarite angitu 

Ehara i te mea he tohunga katoa tatou ki te kihini, no reira kare pea etahi tikanga me nga tikanga e tino pai mo tatou.

Heoi, kaua koe e manukanuka ki tenei, na te mea kei konei ka whakaatuhia he rarangi poto o nga tohutohu, nga tohutohu me nga whakaaro kia pai ai te hanga o to rihi Mihu Tuihi me te heihei me te huawhenua , kaore he raruraru me te kore raruraru, raruraru ranei, he pai noa ki te tukanga me te tunu kai o ia whakauru.

1. Huawhenua i roto i nga takai, i te "Julianas" ranei: Ki te whiwhi i te hua tino pai, huatau me te hiahia, he mea tika ki te tapatapahia nga huawhenua kia rite ki nga poro (kaore i roa) e kiia ana ranei, in “julienne”. Mo tenei ka hiahia koe ki te maripi tino koi me te iti o te manawanui.
2. Tāpirihia etahi atu mea kakara: ki te whakarite Ka taea e koe te taapiri i nga huawhenua penei i te zucchini mena karekau he kāpetiKa taea hoki e koe te tapiri ají panca, he iti te rahi, he riki whero ranei.
3. Tirohia te rimurapa: Kihu, rimurapa ranei men kia tunuaos ki te tino pai, mo tenei tirotiro me te whakaoho tonu i a koe e tunu ana i te rimurapa.
4. Whakamahia te rimurapa hou: Ki te hiahia koe kia tere ake te whakarite, me whakamahi koe i te rimurapa hou, i te mea ka iti ake te wa tunu kai i tera o te rimurapa kua mahia.
5. Ka whakauru i te reka o te rawhiti: Mena kei te pirangi koe ki te pa atu ki te taha rawhiti, taapirihia he taarua o ranu teriyaki. I tenei keehi, whakatikahia te waahi tote na te mea ko te ranu teriyaki he ahua tote.
6. Tauhiuhia te chives: Mena kaore koe e hiahia ki te taapiri i te pahiri ki te rihi, ki runga ki te chives tapatapahi rawa.
7. Haere tahi me te rihi: Ka taea e koe te haere tahi me to whakaritenga taro toru kokonga, taro tote tapatapahi, taro tiihi purua me te tii makariri noa ranei.

painga kai

te Mihu Tuihi me te heihei me te huawhenua  He kai pai mo te tina, mo te tina ranei, na to raatau taumata ngako iti me ona ihirangi kohuke teitei he mihi ki nga huawhenua me nga ranu kua whakauruhia.

I roto i te tikanga ano, miramira tatou i te nui o ngā matūkai e te tunu o Mihu Tuihi me te heihei me te huawhenua  i roto i te whānui: tuatahi ko a te puna o te warowaiha me te pūmua he mea tino nui mo te nekehanga o nga uaua me o raatau whakaoranga. Ano hoki, he nui te muka, e tuku ana i te ahua o te makona me te mea, hei whakahē i nga kai taumaha, ka ngawari te nakunaku. Ano hoki, whakarato waikawa folic, rino me te niacin, te whakahaere i nga taumata o te huka me te huka i roto i te toto. Ka mutu, ko tenei momo Mihu tunutunu Ka tu ratou mo te tere me te ngawari o ta raatau whakaritenga, tae atu ki te iti o nga kai kei roto me te taiao o tana tunu kai. Waihoki, he tohutaka ka taea te whakarereke kia nui ake te aro ki ona pūmua (Te whakakotahi i te mīti, te poaka, te kaimoana) koutou huawhenua ranei (te taapiri i te witi, te kāpeti me te toi).