El Riki Peruvian E kiia ana he haerenga kai tipuna, i kitea i roto i Peru na roto i te Tikanga Valdivia, te hoê pǔpǔ o tei faaineine i teie maa monamona e 3.500 XNUMX matahiti hou te Mesia e te mea faufaa roa, e au ïa i te i‘o i tunuhia tei î i te aniana e te mau ahu.
I roto i te wā koroni I whakanuia ake nga kai mo te whakarite, penei i te cassava, etahi atu momo riki me te rēmana. He rihi i hokona ki nga tauranga waka na te nui o te kaarai me te kaha o te kaha.
Ko te tikanga ano, he momo kai tenei, ki tonu i nga tikanga, i nga hitori me nga tikanga tuku iho, e whakanui ana i te reka o te iwi me te atuatanga o nga ringa e hapu ana, a, i roto i nga tau kua hipa. i ora ki nga huringa, nga aitua me te wawaotanga o te tini o nga tangata ki waho o te taone.
I tenei wa, ko te tuku gastronomic o te takutai Peruvian he rereke nga whakaaturanga o tenei riki, kei roto etahi atu kai me nga ika, engari he mea hanga ki te ate kau.
He tohutaka tino ngawari ki te whakarite, engari he rereke ki etahi atu tikanga tunu kai ma te kore e kotahi kai kai ia ra mo ona momo momo me te reka o nga pepa me nga mea kakara.
Recipe Peruvian Encebollado
Kai
- 1/7 kapu winika whero
- 1 punetēpu karika mōrohe
- 2 rau kokoru
- 1 punetēpu o te pepa chili whenua
- Te tote me te pepa
- 4 paopao ate ate pipi
- ½ kapu hinu oriwa
- ½ kg riki ki te huruhuru
- 2 tōmato kāre he kiri, kākano rānei me te poro
- 1 te pepa tiihi kowhai kaore he uaua, he kakano ranei i roto i nga takai
- 2 punetēpu o te pāhiri tapatapahi
He rauemi taapiri
- 1 kohua hohonu
- 1 paraharaha
- Papa tapahi
- Tweezers
- Pepa pupuhi, pepa ranei
- He kupenga, he tarai ranei
Te whakarite
Tīmatahia tenei tunu ma te whakauru i te tiihi me te winika, te karika, te rau kokoru, te ají panca, te tote me te pepa i roto i te kohua nui. Whakaranu pai enei kai. Katahi ka kai te ate ate, i mua ka ma me te kore te paparanga o runga o te okana, ka whakauruhia ki roto i te ranunga. Tukua kia whakawiri mo te 6 haora karapīpiti.
Ina kua pahemo te wa kua tohua nga paopao wai i roto i te colander ranei i runga i te whatanga waea. Whakawetohia te mura ki runga i te wera reo, waiho te paraharaha ki te hinu nui, ka mutu ka maroke ia steak, parai mo te 10 meneti. I te mea kua pai te hiri me te maoa katoa, tangohia mai i te paraharaha ka waiho ki runga ki te tauera, ki te pepa mimiti ranei.
Whakawerahia te ahi ka waiho ki roto i te paraharaha kotahi te riki, ka pahemo etahi meneti ka tae ki te a Tae koura, tāpirihia te tōmato, kātahi ka ringihia te wai (macerated i te timatanga) me te pepa kōwhai, waiho kia tunua mo te 2 meneti ka mutu te tango i te wera.
Mahihia nga paopaohia tonu me te uhia ki te riki, horahia te pahiri tapatapahi rawa, ka haere tahi me te rīwai kohuatia, te raihi, te rimurapa ranei kia rite ki to hiahia.
Awhina me nga whakaaro
I te wa e whakarite ana i te rihi, me whai whakaaro nga mea e whai ake nei whakaaro ki te whakatutuki i te whakaritenga reka me te angitu.
- Me noho nga kai katoa hou; me whai koe i te ate pai, whero me te hou, me nga huawhenua pakeke me te pakeke, tohu e whakaatu ana i te kounga pai o nga hua
- I te wa e timata ana koe ki te whakarite me whai koe i nga taonga me nga kai katoa i runga i te ringaringa, kia kore ai e whakaroa te mahi, kia pahuatia ranei te whakaritenga
- Kaua e waiho te tunu kai i te steak, na te mea ka maoa rawa, ka uaua, ka uaua ki te kai, karekau he makuku me te wai.
- Kaua te riki ka wera, ka tunua ranei. Me mau tonu te tae koura, karamere ranei
- Kia tupato koe ki nga momo tiihi ki te whakauru. I te mea he tino raukikini enei, ka kino te takahanga
- Ki te hoatu i te ate he reka ake o te riki me nga mea kakara, ka taea e koe tāpirihia te ate ki te riki ina tunua. Whakapaia mo etahi meneti ka tango ki te mahi
Nga painga o te kai ate
Ko tetahi o nga kai matua o tenei tohutao: El ate, ka haere tahi me te kapi i nga reka o te riki, he maha nga painga ka pau. Ko etahi o enei e whakaahuahia ana e whai ake nei:
- Kei roto i te ate Huaora A a, mo tena take, ko te kai o tenei kikokiko ka whakapai ake i te tirohanga me te whakapakari i o tatou punaha mate
- Ko tenei momo mīti e tohuhia ana mo nga wahine hapu, na te mea ka awhina te ira ira ki te aukati mate ki nga whanau hou
- Ano, ko te ate he puna o te huaora B12 katoa. Ko tenei momo huaora ka whakanui ake i te hauora o te kiri, te hauora o te punaha nerve, ka tiakina hoki nga toto toto whero
- Ia mahi ate ka aukati i te mumura me te awhina i nga raru penei i te mate huango me te mate pukupuku
- Ka mutu, ko te mīti he hoa pai ki roto taapanga whakaitiiti i te mea mo ia 25 karamu o tenei mīti, ka huri nga kaarai i waenga i te 149 me te 160 g.
Te takoha kai totika
te hua o tenei kai ka taea te mihi ki kai whai kiko kua. I runga i tera, na te rerekee o nga waikawa me nga pūmua i pau i etahi rahinga, ka puta nga takoha me nga awhina ki te tinana.
Ko nga matūkai e kitea ana i ia tohanga o ate Ko enei e whai ake nei:
- Pūmua: He mea nui enei ngota ngota waikawa amino mo te tipu rauropi, mo te whakaora me te purenga o te kiri
- Te Iron: Ka whakarato te ate 30% o te nui o te rino he aha e hiahia ana koe ki te kai ia ra
- Phosphorous me te zinc: He mea nui enei kohuke ki a tatou mahi, engari kei a raatau te kawenga mo te te hanga wheua me te niho, penei i te whakatikatika i te punaha arai o te tinana
- Huaora B12: He mea tino nui tenei momo huaora mo te paopaotanga, na te mea ka awhina i te hanga pūtau toto whero i roto i te toto me te tiaki i te punaha nerve matua
Te rahinga e tika ana hei kai
Ahakoa he tino whai kiko tenei kai rino, pūmua me te huaora, Kaore i te pai kia pau i ia ra, i ia ra ranei.
He tino ngawari te take, ko te ate te okana o te tinana e mahi ana purea me te horoi i te tinana o nga mea ora katoa. No reira he tino ngawari, he reka hoki tenei mīti, he nui te cholesterol, e aukati ana i ona painga ki te kai tatou ia ra.
Ano hoki, ka kiia te ate he kai whero, no reira he pai ake te whakaiti i tana kai kotahi e rua ranei i te wiki anake, ki te karo i te nui o te cholesterol me nga mate ngakau na te mea.
