Ka puta a Cannelloni ki nga momo whakaritenga rongonui i nga waahi maha o te ao, kaore he rereke o Argentina. I tenei ra ka whakatapua tatou ki nga mea katoa e pa ana ki Kōkihi me Ricotta Cannelloni, e pai ana ki te hiahia o Argentine i te wa e pai ana ki te kai rimurapa.
Ko tenei rihi whai hua me te hauora he whiringa pai ki te tiri ki te whanau i nga Ratapu me nga huihuinga o nga hoa i nga wa katoa. I tua atu, he tino pai ki te tango mai i te tina ki te tari. He mea hanga mai i nga pepa rimurapa ka taea te hanga tapawha, tapawha ranei te ahua, ka whakakiia ki te ranunga kua rite ki te tiihi ricotta ka taapirihia, me etahi atu mea, he parakihi. I muri i te kaukau me te ranu bechamel, ka uru ki roto i te oumu ka mutu, he tino ngawari te whakarite.
Mo to korero
te kōkihi cannelloni me te ricotta No Itari ratou i te tuatahi, engari i tere haere ratou puta noa i Uropi ka tae ki nga whenua o Argentina me nga manene Itari me Paniora. I whakauruhia ki roto i nga tikanga o te motu, a, i te tuatahi ko te kai i whakawhäitihia ki nga hararei, ki te Ratapu ranei tae noa ki tenei ra he waahanga o te kai reka o Argentina.
Ko te tikanga, ko te parakihi cannelloni me te ricotta he mea rongonui i roto i nga kai reka katoa o te ao, ahakoa ko to ratou takenga ka kiia no nga wa o te hitori. Ka whai hononga ratou ki nga mea whakanui, nga tikanga a te whanau me nga maharatanga e whakaohooho ana i nga reanga o mua me te kuia i reira me nga kai e kore e warewarehia i te kainga.
He tuhinga e whakaatu ana i whakaritea te cannelloni mo te wa tuatahi ki Amalfi i te tau 1924 i roto i te kihini a tetahi kaitao ko Salvatore Coletta te ingoa, a, he tere te toronga ki nga taiao o tenei taone nui. E kiia ana ko te whakanui i tenei rihi ka tangi nga pere e rite ana ki te hahi o Amalfi.
Ko tetahi atu putanga e kii ana i te takenga mai o te cannelloni rongonui ki a Vincenzo Corrado, he tangata rangatira no Neapolitan, e kiia ana kua kohuatia e ia he rimurapa tubular i te rau tau XNUMX, i mahia e ia ki te kapi ki te kai ka oti te tunu ki te ranu. kikokiko. Ko te mea pono, mai i tera wa ka horapa te cannelloni ki etahi atu ahurea, na te Wīwī i haere tahi mo te wa tuatahi me te ranu e whakamahia nuitia ana i enei wa, ko te bechamel.
Recipe of cannelloni taonga hanga o te kōkihi me te ricotta
I muri mai ka mohio tatou ki te tunu hei whakarite i etahi reka kōkihi cannelloni me te ricotta. Tuatahi ka titiro tatou ki nga kai e tika ana, katahi ka haere tonu ki tana whakarite.
Kai
Me whai ringa tatou i nga kai hei whakarite i etahi cannelloni kua whakakiia ki te parakihi me te ricotta e whai ake nei:
He paraoa pokepoke, he pouaka rimurapa ranei e tika ana mo te tunu cannelloni, te hawhe kiro o te parakihi, te hauwha kirokara o te tiihi ricotta, te punetēpu nui o te māngaro kānga, e rua kapu ranu tōmato, te hauwhā rita o te miraka, te nutmeg ki te reka. , he kapu o te tiihi palmesano kuoro, he tīpune pata, te tote, te pepa me te riki kotahi me te toru karika karika, 2 punetēpu hinu.
Ka rite enei kai katoa, ka haere tonu tatou ki te whakarite i te cannelloni, ka whakakiia ki te ricotta me te parakihi:
Te whakarite
- I roto i te kohua, tunua te parakihi ki te wai mo te 3 meneti. Na ka werohia kia tangohia katoatia nga wai ka tapatapahia rawatia.
- Whakanohoia nga punetēpu hinu e rua ki roto i te paraharaha, ka parai i te karika me nga aniana tapatapahi ki reira kia marama. Rahui.
- I roto i te ipu, waiho te ricotta, te wōnati tapatapahi rawa, te parakihi tunu me te tapatapahi, te nutmeg, e rua punetēpu nui o te tiihi kuoro, te pepa me te tote. Tāpirihia te ranu karika me te ranu riki kua rahuitia, ka uru pai ki te whakauru i nga mea katoa.
- Ma te whakarite i whiwhi i te taahiraa o mua, haere tonu ki te whakakii i ia cannelloni. Whakanohoia ki runga i te paepae tunu. Rahui.
- Hei hanga i te ranu béchamel nui, tunua te maaka witi ki roto i te miraka iti mo te wa poto, me te whakaoho tonu. Na, tāpiri i te rerekētanga i roto i te miraka, te tote, te pepa, ka thickens te faaineineraa, tāpiri i te pata, me te haere tonu te whakaoho me te tunu tae noa ki he ōrite nga mea katoa.
- Horoia te cannelloni kua rahuitia ki te ranu tōmato. Katahi ka horoia ki te bechamel ka tauhiuhia te tiihi ki runga. Ka tunua mo te 17 meneti pea.
- Ka taea te haere tahi me te huamata e pai ana ki a koe, me te mea ngawari ranei me te tōmato, te kūkamo, te riki, te hinu, te tote me te winika hei kakahu.
- Kua rite te cannelloni me te parakihi me te ricotta. Kia pai!
He tohutohu mo te hanga ricotta me te parakihi cannelloni
Ko te cannelloni me tuku katahi ano ka rite, ka wera tonu, kia kore ai te rimurapa e mimiti i te wai mai i te whakaritenga me te whakangawari, kia iti ake te reka o te whakakii.
I te wa e mahi ana i te cannelloni kapi, ka tapirihia te pahiri me te cilantro tapatapahi ki runga kia pai ake ai te ahua.
Mena kaore koe e whai wa ki te mahi ricotta me te kōkihi cannelloni, no te mea kei te mahi koe i waho o te kainga, mo tetahi atu take ranei. Ka taea e koe te mohio mena kua rite nga whare arumoni e tata ana ki to kainga. Whaia nga tohutohu e whakaatuhia ana i runga i te kete ka mahia nga whakarereketanga e hiahia ana koe mo nga ranu ka whakamahia e koe.
I mohio koe….?
Ko ia whakauru e whakamahia ana i roto i te whakaritenga o te cannelloni e whakaatuhia ana i runga ake nei ka whai hua ki te tinana o te hunga e kai ana. Ko nga mea tino nui kei raro nei.
- Ka whakarato a Cannelloni i nga warowaiha, ka huri te tinana i roto i te whakawhanaketanga o ana mahi taiao hei kaha. Ano hoki, ka whai hua ratou ki nga mahi roro na te mea ka whakaratohia e ratou nga huka e tika ana mo o raatau mahi tika.
Kei roto ano hoki a Cannelloni he muka, e awhina ana i te mahi tika o te punaha nakunaku. Ka whakarato ano hoki i nga kohuke: te konupūmā, te ūkuikui, te zinc, te konupora, te pāhare pāporo me te rino.
- Kei a Ricotta nga waikawa amino mo te mahi o te rauropi me te nui o te pūmua, e awhina ana, i roto i era atu mea, te hanga me te hauora o nga uaua o te tinana.
Ko Ricotta he huaora: A, B3, B12 me te waikawa folic. Ka whakarato hoki i nga kohuke, me etahi atu: te pāhare pāporo, te konupūmā me te ūkuikui.
- I roto i nga painga e whakaratohia ana e te parakihi, ko te ihirangi tiketike o te waikawa folic (huaora B9) e tu mai ana, e aukati ana i nga raru o te ngakau me te pai mo nga wahine hapu, e hiahia ana ki tenei huaora.
I tua atu, ka whakaratohia e ratou, i roto i etahi atu matūkai, beta-carotenes e awhina ana i te hauora ataata me te tohu i nga mahi anticancer.
