He pereti o te whakarite ngawari me te tino pai mo nga kai. He tino whai hua mo nga wa katoa me nga whenua kei te whakahaeretia te climatology i runga i nga taima e whakaaetia ana i enei waa.
Ka kiia hoki ko te raihi me nga huawhenua, he pai ki te kai hei kai matua, hei taapiri mo te miiti, ika, huamata ranei. Ingoa "Ki te kaimahi kari" Ka whakamahia ki nga tohutao rereke e hiahia ana ki nga huawhenua rereke, huawhenua ranei, i roto i enei ka taea e tatou te whakahua i te parakihi, te broccoli, te pī, te toi, te pepa, te witi ranei i roto i te tini o etahi atu, e hoatu ana he ranunga reka o te reka me te ahuareka ki te kanohi na te huinga. Tuhinga o mua .
Ko nga mahi raihi e tino manakohia ana e te nuinga o te iwi. I Amerika Latina he hoa "Tai pehia" mo etahi atu kai maroke; Ahakoa ko nga rohe penei i Spain me Haina e mohiotia ana mo nga kai raihi.
El raihi ki te kaiwhakato he tino kai oti, hauora me te reka reka, he pai te whakamanawanui me te whakaaehia e nga tamariki me nga pakeke, e te hunga hauora me te hunga e mate ngoikore ana i te mea he ngawari te tuku me te kemu.
Te tunu mo te raihi a la jardinera
Kai
- 3 kapu raihi
- 2 kāreti reo
- 1 kapu o te pī
- 1 kapu kānga reka (ngawari)
- 2 riki reo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 4 kapu wai (ka taea te whakakapi mo te hupa huawhenua)
- 2 punetēpu o te hinu huawhenua
- 1 punetēpu o te pata
- 1 punetēpu karika mōrohe
- 1 punetēpu turmeric whenua
- 1 tīpune pepa pepa pango
- Tote ki te pangia e
He rauemi taapiri
- He kohua te raro, he kohua ranei
- Pani parai
Te whakarite raihi ki te kaiahuwhenua
Ka kiri nga karoti, ka whakakorehia nga pepa, ka tapatapahia nga mea e rua. Whakanohia te pata ki roto i te paraharaha ka korohū kia rewa. I taua wa ka tapirihia te karoti, te pepa pere, te witi reka me te hauwha kapu wai. Kapihia, me te whakaoho tonu, me te tirotiro kia kore te wai e mimiti katoa, kia tae ra ano nga huawhenua ki te kakano o te reo pakeke, ka tutuki i roto i te 10 meneti. Tangohia i te wera me te rahui.
Ka tangohia te kirinuku mai i nga aniana, ka horoi ka tapahia ki nga wahi iti, ano he poraka. Whakanohoia te hinu, te raihi me te riki ki roto i te kohua nui ka parai i runga i te wera iti mo te 10 meneti. Me tapiri tonu te toenga o te wai (te hupa huawhenua ranei), te pī me nga huawhenua parai i mua me te wai kei te mau tonu. Ka mutu ka tapirihia te karika, te pepa, te turmeric me te tote.
Ka konatunatua nga kai katoa ka kawea ki te ahi, i te tuatahi (10 meneti) i runga i te wera nui kia koropupu katahi ka tuku iho ki te wera reo, ka waiho te kohua kia tunua, ka uhia, mo te 20 meneti atu.
Ka tangohia mai i te wera ka waiho kia okioki mo te wa tika (tata ki te 5 meneti) i mua i te mahi.
He tohutohu whai hua
I te wa e parai ana nga huawhenua ki te hinu me te iti o te wai, he pai ki te waiho kia paku kia pakeke ka oti te tunu i te wa e tunu ana te raihi.
Mena ka hiahia koe ki te whakanui ake i te tae o nga huawhenua, ka taea e koe te whakakore i te whakamahinga o te turmeric, na reira ka waiho te raihi ma e tino rereke ana ki te tae o nga huawhenua.
I etahi wa ka maroke te takai, ka pakeke tonu te raihi; ki te tupu tenei, ka taea te tapiri he wai iti.
Ka taea te whakakapi i te turmeric ki te hapirone, ki tetahi tae kai ranei.
I te wa tuatahi ka parai koe i te raihi, ka taea e koe te tapiri i te tomato parai ka hoatu he tae whero ki te whakaritenga, me te taapiri i te reka.
Te takoha kai totika
I roto i te maara raihi ka kitea he kai whai kiko nui o nga warowaiha, huaora, kohuke me te muka, ahakoa he iti te ngako.
Ko tetahi wahi o te raihi a la jardinera, me te taumaha tata ki te 100 gr, kei roto 82 g warowaihā, 7 g pūmua, 1 g ngako; he rite ki te 91% warowaiha, 8% pūmua, 1% ngako.
I tua atu, ko taua nui e whakarato ana i te 540 mg o te konutai, 180 mg o te pāhare pāporo, 17 mg o te konupūmā, 120 mg o te ūkuikui, 1,5 mg o te konupora me te 0,8 mg o te rino; he mea nui ano tona koha ki nga huaora B1, B3, B5; B6 me te waikawa folic.
Nga taonga kai
Ko te whakauru raihi ki roto i a tatou kai he mea tino nui na te mea ko ona ahuatanga kai ka hoatu ki a ia, i roto i etahi atu painga, te whakapakari i te punaha raupatu me nga taonga anti-inflammatory, me te kore e wareware ki tana mahi whakangawari na te noho mai o te tryptophan, he waikawa amino he waahanga o te te ihirangi pūmua me nga huaora o te B matatini me te konupora e tohu ana kia pai ake te mahi o nga pūtau neuronal.
I roto i nga warowaiha, ka kitea te nui o te maaka, he huānga ka tere te kunaku, ka huri ki te tukunga o te kaha me te whakahaere tika i te ihirangi huka i roto i te toto. Ma tenei ka hoatu he mahi whakangawari na te mea kei roto i te tryptophan, he waikawa amino kei roto i te ihirangi pūmua.
