El локро o рок, ал башында кечуа деп аталган; Анын бири Перулук тамактар абдан даамдуу жана Перу гастрономия сүйүүчүлөрүнүн эсинде. Чыгыш locro шишкебек Аны вегетариандык тамак катары кароого болот, анткени негизи жана негизги ингредиенти биздин ден соолук үчүн А витамининин чоң салымы бар байыркы жашылча болуп саналат. Перулук тамактарымдын ушул эң сонун рецепти менен сыйкырланыңыз, мен ишенем, бул сенсация бороонуна алып келет. 🙂
Zapallo Locro Recipe
Бул кереметтүү Locro рецепти, а негизинде даярдалат ашкабак жана картошкадан тышкары жугеру, чили жана жаңы сыр. Сиз аны жакшы бүртүкчөлүү ак же бүт дан күрүч менен коштой аласыз. Анын кайталангыс даамы жана ашкабактын жоомарт структурасы аны менин үй-бүлөмдү таң калтыра турган сүйүктүү тамактарымдын бири кылат. Кийинки мен сизге керектүү ингредиенттерди көрсөтөм, ошондой эле тамак жасоо сырымды ачып берем. Келгиле, жасайлы!
ингредиенттер
- 3 чөйчөкчө майдаланган сквош
- 4 картошка (картошка) кабыгынан тазаланып, майда тууралган
- 1 стакан бышырылган буурчак
- 1 стакан бышырылган буурчак
- 1/2 чыны май
- 1 чыны майда тууралган кызыл пияз
- 1 стакан бышырылган жүгөрү
- 1/2 чыны бууланган сүт
- 1 чыны майдаланган жаңы сыр
- 3 сары калемпир,
- 4 жайыт же куурулган бышырылган жумуртка
- 1 кесим ысык калемпир.
- 1 чымчым ак калемпир
- 1 чымчым зире
- 1 чымчым тиш чукугуч
- 1 стакан гуакатай майдаланган
- 1 аш кашык майдаланган сарымсак
- 1 чыны суюлтулган сары чили калемпири
- Туз даамын
Locro de Zapallo даярдоо
- Кастрюльге биз май куюп алабыз
- Бир чыны майда тууралган кызыл пиязды кошуңуз.
- болжол менен 5 мүнөт сезон жана майдаланган сарымсак жакшы кашык кошуу
- Сезон дагы 2 мүнөт жана азыр бир чыны суюлтулган сары калемпирди кошуу. Андан соң жай отто 5 мүнөт кайнатабыз.
- Биз 3 чөйчөкчө майдаланган макр ашкабак кошобуз.
- жашылча сорпосу же суу кошуу.
- 20 мүнөт кайнатып, 4 даана кабыгынан тазаланган жана майдаланган картошканы, бир чыны бышкан буурчакты, 1 стакан бышкан жүгөрүнү кошуп, туз, ак калемпир, бир чымчым зире, бир чымчым тиш чукугуч жана бир чөйчөк майдаланган гуакатайды кошобуз.
- Кайнатып, баары денеге жана даамга ээ болсун. Аягында жакшы бууланган сүттү, бир чыны майдаланган жаңы сырды, бышырылган буурчакты, сары чили тилкесин, 4 жайылган же куурулган бышырылган жумуртканы, ошондой эле майдаланган гуакатайды жана бир кесим кызыл ачуу калемпирди кошобуз.
- Биз аны бир мүнөткө тыныктырып коёбуз, ушуну менен! Кызмат кылуу үчүн биз аны жакшы бүртүкчөлүү ак күрүч менен коштойбуз.
Даамдуу Locro de Zapallo жасоо үчүн кеңештер жана ыкмалар
- Ашкабакты сатып алууда анын бекем, жумшак бөлүктөрү чөгүп кетпей же капталдары абдан жашыл экенин унутпаңыз. Идеалдуу түс - интенсивдүү сары жана аны муздак жеш үчүн көп күн эмес, жакшы желдетилген жерде сактоо керек.
- Ашкабактын жанындагы локрого майдаланган лоша кошуңуз. Сиз аны сынап көрүүгө батынасызбы?
Сиз билесизби…?
Ашкабак Перуда абдан популярдуу тамак болуп саналат, анткени ал инктердин жана ацтектердин дооруна таандык жашылча болгондуктан, андан кийин Европага киргизилген жана аны керектөө абдан популярдуу болгон. Учурда наристелерди жана балдарды тамактандыруу алардын назик тамак сиңирүү системасы үчүн абдан пайдалуу болгондуктан, камтылган. Мындан тышкары, анын азыктык касиеттери ичинде А витаминине бай жана суунун жогорку концентрациясына ээ.
