Сиз даамдуу тамак даярдоого батынасыз Уй эти? Эгерде сиздин жообуңуз “Ооба” деп жооп берсе, анда төмөндө көрө турган рецепт менен бул популярдуу перулук тамактан ырахат алуу үчүн дасторконду жана керектүү нерселердин баарын даярдаңыз. Ошентип, эс алып, даамдуу сезимдердин бороон-чапкынын козгой турган бул берешен эт жана картошкага таң калыңыз. MyPeruvian Food . Колдор ашканага!
Уй этинен жасалган тамактын рецепти
ингредиенттер
- 1 килограмм уй эти
- 4 сары картошка
- даамы туз жана калемпир
- 1 аш кашык майдаланган сарымсак
- 400 мл май
- 1 чыны тууралган кызыл пияз
- 1/2 чыны майда тууралган кызыл калемпир
- 2 аш кашык ají панка суюлтулган
- 1 аш кашык суюлтулган сары калемпир
- 1 чыны томат соусу
- 1 чымчым орегано
- Зире порошок
- Розмариндин 1 бутагы
- 2 петрушка бутагы
- 1 чоң сабиз
- 1 чыны буурчак
- 1 лавр жалбырагы
- 1/2 стакан кызыл шарап
Уйдун этинен бышырылган тамакты даярдоо
- Бышыруу үчүн бир килограмм уй этин тандайбыз, эгерде ал сөөктүү болсо, чоң кесимдерге бөлүнгөн стриптира куурулганды издеңиз. Эгерде сөөксүз болсо, анда көкүрөк, ийин, күмүштөн жасалган куурулган, орус куурулган же жаакты тандаңыз.
- Аны туз, мурч менен татымдап, анча бийик эмес, түбү калың казанга май куюп кызартып алабыз.
- Аны алып салабыз да, ошол эле казанга 1 стакан майда тууралган кызыл пияздан сокуп салабыз. Жарым стакан майда тууралган кызыл калемпир менен 5 мүнөт тердейбиз, анан бир аш кашык майдаланган сарымсакты кошобуз. Биз бир мүнөт тердейбиз.
- Эки аш кашык суюлтулган ají панка жана бир аш кашык суюлтулган сары калемпирди кошуңуз. 5 мүнөт бышырыңыз жана бир чыны аралаш помидор жана бир аз кызыл шарап кошуңуз.
- Туз, калемпир, бир чымчым орегано, майдаланган зире, розмариндин 1 бутагы, петрушканын эки бутактары жана 1 лавр жалбырагын кошуп кайнак.
- Биз этке кайра жана тандап кесилген жараша 40 мүнөттөн бир жарым саатка чейин өтө жай отто жаап суу куюп. 10 мүнөттөй калганын сезгенибизде, кесимдерге кесилген 1 чоң сабизди, бир чыны жашыл буурчакты жана экиге кесилген 4 сары картошканы кошобуз. Албетте, сары картошка ыдырап, соусту булуттап кетпеши үчүн сак болуңуз (аларды көп бышырып албашыбыз керек).
- Эки аш кашык мейизди кошуп, кайнатып, тузду татып көр, бүттү.
идеалдуу коштоосунда бир аз ак күрүч болуп саналат.
Даамдуу уй этинен бышыруу үчүн кеңештер
Сиз билесизби…?
Бул рецепттеги пияз жогорку кан басымы же жүрөк жетишсиздиги жана инфаркт сыяктуу жүрөк-кан тамыр ооруларынын пайда болуу ыктымалдыгын азайта турган була булагы болуп саналат. Мындан тышкары, пияз организмге серотонинди өндүрүүгө жардам берген В6 витамини менен камсыз кылат, ал эми миелинде фолий кислотасы жана денебизге керектүү С витамини бар.
