Нан Бул көпчүлүк өлкөлөрдүн рационунда бар азыктардын бири болуп саналат, ал каралат негизги тамак-аш. Ал Европада, Океанияда жана Америкада, биздин жер шарынын башка жерлеринде керектелет.
Нан – бул даамды өзүнө тартып турган тамак ар кандай презентациялар: жумшак, губка, тост, кытырак, туздуу, жарым таттуу, таттуу, толтуруу менен. Тамактануучулар ар дайым аны жалгыз же башкалар менен ырахат алууга даяр.
Нан, ундан жасалган тамактар, ар кандай дан эгиндеринен болушу мүмкүн, буудай эң кеңири таралган тамактардын бири болсо, даамы жогорулайт. жаңы, үй нан, анын жагымдуу даамын баса турган ингредиенттерден жасалган.
Боливиялык үй наны Бул абдан популярдуу, ал дээрлик ар бир үйдө кездешет. Бул нан катары колдонулат Пикник, катары үйлөрдө да кызмат кылат тамак шериги, Текстурасы жана формасы аны начинка катары колдонууга мүмкүндүк берет, ал көп колдонулган нан. эртең мененки тамак.
Боливиялык үй наны камырдан даярдалат, анын ичине пияз сыяктуу жашылча камтылат, аны пицца жасоо үчүн да колдонсо болот.
Негизги рецепт менен нан жасоо кеңири таралган, ага а сыр катмары, же бирөө катмар таттуу ундан бул нандын эки түрүн алуу үчүн:
- Сыр кабыгы менен же
- Таттуу кабыгы менен
Боливиялык үйдө жасалган нандын рецепти
Даярдоо убактысы: 20 мүнөт
Бышыруу убактысы: 30 мүнөт
Текшерүү убактысы: 1 саат 30 мүнөт
Жалпы убакыт: 2 саат 20 мүнөт
Платон: Эртең мененки, Snack, Side
ашкана: Боливия
порциялар: 16
калория: 219 Ккал
Автор: Лизет Боуэн
Инструменттер:
- Духовканын эки табагы
- Эки аралаштыргыч табак
- эки кичинекей табак
заттар:
- биринчи кадам:
- 1- ½ чыны сүт, бөлмө температурасында (250 мл)
- 2 аш кашык шекер (25 г)
- 2 чай кашык кургак ачыткы (7г)
- 1 чыны ун (120г)
- кадам:
- 3- ¼ чөйчөкчө ун (394г)
- 1 чай кашык туз
- 1 жумуртка
- 2 аш кашык сары май же чочконун майы, бөлмө температурасында (28.5 г)
- сыр катмары:
- ½ сабалган жумуртка
- 1 / аш кашык сүт
- 1 чыны майдаланган сыр (100г)
- ½ чай кашык туз
- таттуу ун катмары:
- ½ чыны ун (64 г)
- ½ чыны шекер (100 г)
- ½ чыны кыскартуу, уйдун майы же бөлмө температурасында май (113г)
Кимге жакпайт үйдө нан жасоо? Бизге дайыма эле бул абдан кыйын, көп акча кетет деген түшүнүк берилип келген. Бирок, биз алдын ала айтабыз: чындык башка. Бул постто биз сизге кантип үйрөтөбүз үй нан даярдоо жеңил жана жөнөкөй жол менен. Жөн гана аягына чейин окуп, билип алыңыз!
Үй нанды даярдоо үчүн керектүү ингредиенттер
The ингредиенттер үй нан үчүн керек Алар төмөнкүлөр:
- 150 миллилитр сут.
- 100 грамм сыр.
- 50 грамм май.
- 70 грамм шекер.
- 10 грамм ачыткы.
- 300 грамм ун.
- туз 5 грамм.
- 2 жумуртка.
- Өсүмдүк майы.
Үй нанын даярдоо жакшы түшүндүрүлгөн – КАДАМ БЕРҮҮ
Ингредиенттер даяр болгондон кийин, бир гана нерсе керек үй нан даярдоо кат үчүн төмөнкү кадамдарды аткаруу болуп саналат:
1-КАДАМ – КАМЫРДЫ ДАЯРДОО
Кичинекей чыныга 200 грамм ун, 10 грамм ачыткы, 50 грамм кумшекер жана 100 миллилитр сүт кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. бардык ингредиенттер бир тектүү айкалыштырылган чейин. Сүлгү менен жаап, 45 мүнөт тыныктырып коёбуз.
Андан соң чоң идиш таап, ага 100 грамм ун, 5 грамм туз, 1 жумуртка кошуп, бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз. Мындай аралашмага ээ болуу менен, Эс алып калган камырды кошуп аралаштырууну улантыңыз.
2-КАДАМ – ЖУРУУ
Ээ болгондон кийин камыр даярдады, аны 5 же 8 мүнөттөй жууруп алуу үчүн аны жалпак бетке коюу керек. Андан кийин, сиз сары майды кошуп, жылмакай чейин жууруй бериңиз. Камыр эч качан жабышпаганга аракет кылыңыз. Андай болсо, колуңузга ун салыңыз.
3-КАДАМ – ЭС АЛУУ
Сизде мурунтан эле бар болгондон кийин жуурулган камыр жана кемчиликсиз, сиз чоң идиш таап, бир аз өсүмдүк майын кошуу керек. Андан кийин камырды ошол жерге коюп, сүлгү менен жаап коёсуз. Сиз аны жылуу жерге коюп, 2 саат тыныктырып коёсуз, муну менен ал эки эсе чоңоюп кетиши мүмкүн.
4-КАДАМ – КАТТАР
Камыр тыныкканча, кичине идиштерге катмарларды даярдасаңыз болот. Даярдоо үчүн а сыр катмары, Сиз жөн гана чөйчөктө жумуртканы чаап, андан кийин сыр менен калган сүттү кошуу керек. Андан кийин, бир тектүү чейин аралаштырып.
Даярдоо үчүн а таттуу пальто, кичинекей идиш таап, майды шекер жана ун менен бир тектүү болгонго чейин чабыңыз.
5-КАДАМ – ТАПКАКТАРДЫ МАЙЛАҢЫЗ
Бул маанилүү майлоочу лотоктор нан жабышып калбашы үчүн. Бирок, бүгүнкү күндө көптөгөн адамдар бышыруу кагазын колдонушат (сиз экөөнү тең колдоно аласыз).
6-КАДАМ – ТОЛУК КАМЫР
Камыр эки эсе чоңойгондон кийин, бөлүктөргө бөлүү үчүн аны тегиз бетке коюу керек. Аны 16 бирдей бөлүктөргө бөлсөңүз болот (Сиз так өлчөө үчүн салмакты колдоно аласыз). Андан кийин алаканыңыз менен шар кылып формага келтириңиз. Андан кийин, мешке даярдалган табакка салыңыз.
7-КАДАМ – БЫШЫРУУ
Сиз керек духовканы 180°Cге чейин ысытыңыз жана, ал буга чейин ысык болгондо; нан менен табактарды кошосуз. Андан кийин, өзүңүз жасаган сыр же момпосуйдун катмарларын кошуп (жарым жарымга бөлсөңүз болот) жана 30 мүнөт же кызарганча бышырыңыз. Алып салыңыз жана муздатуу үчүн текчеге салыңыз.
Акыры, кийин нан салкын, сиз үй-бүлөңүз жана досторуңуз менен жакшы стакан сүт менен ырахат ала аласыз. Бул рецепт сизге кандай жакты? Бизге комментарийлерде айтыңыз!
Рецепттин авторунун эскертүүлөрү (Лизет Боуэн)
- Нан үнөмдөөгө болот чейин аба өтпөгөн идиште бөлмө температурасында 3 күнгө. Эгер сиз жашаган жер нымдуу болбосо, көбүрөөк.
- дагы сен тоңсо болот чейин 2 айга. Керектөөдөн мурун, тоңдургучтан 20 мүнөт мурун алып салыңыз же эритүү үчүн микротолкундуу мешти колдонуңуз.
- Эгерде сиз аны жөн эле сыр менен жасагыңыз келсе, бүт жумуртканы жана дагы бир чыны сырды колдонуңуз.
- Таттуу ун менен гана жасагыңыз келсе, рецептти да эки эсеге көбөйтүңүз.
- Сиз ошондой эле узун форма берип, үстүнө эч нерсе койбой аласыз.
- Рецепт жасоо үчүн чөйчөктөрдүн өлчөөлөрү колдонулган.. Граммдагы өлчөөлөр болжолдуу.
Үй нанынын азыктык баалуулугу
1 порция үчүн 188 грамм
углеводдор 79.2 грамм
Каныккан май 11.2 грамм
Була 6.8 грамм
Жалпы май 15.2 грамм
Протеин 14.1 грамм
Кант 11.2 грамм
Боливиялык үйдө жасалган нандын башка азыктык баалуулуктары
Боливиялык үй нанында пайдалуу минералдар бар натрий, калий, темир, магний жана кальций. 100 граммдык бөлүкчөлөрдөгү бул азыктардын баалуулугу төмөндө кеңири берилген:
- Натрий 491 мг
- Калий 115 мг-дан
- 3,6 мг темирге
- 25 мг Магний
- Кальций 260 мг
Боливиялык диетадагы нан.
Нан бирин түзөт азык-түлүк Боливиянын гражданынын рационунда. нан керектөө абдан маанилүү. Бул башка себептерден улам пайда болот деп эсептелет төмөн наркы бул тамактан, анткени үй-бүлөлөр оңой эле жасай алышат жана өзгөчө, анткени ал тамак-аш деп эсептелет аш болумдуу заттар менен камсыз кылат күнүмдүк рационго, жакшылап, ушундай жол менен, тамак-аш.
Нан, картошка жана күрүч менен бирге, Боливияда эң көп керектелген тамак-аш азыктарынын (карбонгидрат) тобун түзөт.
