La Yucca көп убакыттан бери Американын түпкү эли тарабынан өстүрүлгөн эң маанилүү товарлардын бири болуп келген tubercle Ал ден-соолукка пайдаларды, дары-дармектерди, жеке жана коммерциялык колдонуу үчүн башка өнүмдөрдү өндүрүү үчүн чийки затты, ошондой эле аны колдонуунун негизинде бир нече рецепттерди камсыз кылуу үчүн жооптуу.
Биз бүгүн акыркысы жөнүндө сүйлөшөбүз, анткени рудименталдык колдонуунун компоненти болуу менен бирге Yucca Ал ошондой эле болуп саналат ингредиент анын есумдугу туулуп жаткан жээктерде жана тоолордо бай, ал тургай эксцентрик тамактарды даярдоо учун колдонулат.
Бул тамактардын бири - рецепт төмөндө көрсөтүлө турган тамак жеңилдик жана ырайым даярдоо канчалык кызыктуу сүрөттөй турган эки жалпы сөз. Бул деп аталат Куурулган юкка, бардыгы үчүн ырахат жана деликатес, ошондой эле дүйнө жүзү боюнча чоң жана кичине ресторандарда контурду сураган.
Fried Yuca Recipe
ингредиенттер
- 2 юкка же маниок
- Туз даамын
- 500 мл май
кошумча идиштер
- Кесүү тактасы
- терең идиш
- Көмөч казан же кууруу үчүн
- Идиш сүлгү
- Гриппер
- Бычак
- жалпак же терең табак
- Сорулуучу кагаз же салфетка
- Элек же чыпка
даярдоо
- Yucca тамырын алып жана аларды көп суу менен жууп тери таза жана жердин издери жок болгонго чейин
- Аларды чүпүрөк менен кургатып, башкасын алып салыңыз арамдык суунун жок боло электигин
- даярдан аларды тазалаңыз, анткени анын териси эч кандай гастрономиялык баалуулукка ээ эмес жана белгилүү бир деңгээлде уулуулугуна ээ
- Кабыктан кийин улантыңыз маниок кесип. Бул үчүн кесүүчү тактайдын жанына курч бычакты алыңыз. Биринчи ингредиенттин ортосунан кесип, андан кийин анын капталдарынын узундугу 6-7 см, туурасы 2ге чейин кесиңиз. таштап кетпегениңизди текшериңиз жипчелүү бөлүгү Маниоктун кесилген бөлүгүн колдонуу керек, анткени бул бөлүгү сиңирүү жана чайноо үчүн абдан ыңгайсыз.
- майдаланган, кайра ар бир бөлүгүн жууп жана эгерде юкканын кандайдыр бир борбордук жиптери калып калса, аны колуңуз менен алып салыңыз
- Ар бир бөлүгүн ичине тизиңиз жетиштүү суу менен идиш ингредиенттерди жаап тургандай. Катуу отко бышыруу үчүн коюп, туз кошуп, куурулганга чейин жумшартып коюңуз. 25 мүнөт бышырабыз
- Бөлүктөрдү бычак менен сайып, жумшак болгондон кийин отту өчүрүп, казанды алып салыңыз жана аларды агыз бир дуршангдын ичинде дароо. Эсиңизде болсун, юкка ашыкча бышкан же алсыз эмес, анткени бул ар бир кесимди кууруп жатканда кыйынчылыктын деңгээлин жогорулатат же рецептти улантууга жардам бербейт.
- бир табада, кошуу мол май жана аны орто жылуулукта ысытып көрөлү.
- Ал абдан күйүп турганда акырындык менен кошобуз полоска юкка жана 5-10 мүнөт кууруу болсун. Ар тараптан кызарып кетиши үчүн, аларды дайыма жылдырыңыз
- Анткени ар бир бөлүгү алтын жалатылган аларды агыз табак жана соргуч кагаздын үстүнө калган майды алып салуу
- болсун Баракелде бир аз сыр же каалаган соустар менен аларга кызмат кылыңыз. Мындан тышкары, сиз аларды негизги тамакка же гарнирге кошсоңуз болот.
Кеңештер жана сунуштар
Бул тамакты даярдоо татаал иш эмес, анткени анын ингредиенттери жана бышыруу процедуралары жөнөкөй, практикалык жана бардыгы тамакты жасоо менен аяктайт. бай жана аш болумдуу закуска же шериги.
Бирок, биз кээ бир өткөрүп жиберүү үчүн анын даярдоонун кылдаттык менен алданып калбашыбыз керек аны иштеп чыгуунун маанилуу пункттары, мисалы, туберкени жакшылап жууп, чайкап, ар бир бөлүгүн майдалоо, бирок тамакка ийгилик жана даам кошуу сыяктуу.
Ушуну эске алып, сиз кийинки деталдарды унутпашыңыз үчүн, биз бир катар сунуштайбыз сунуштар жана сунуштар ошондуктан, ар бир кыймыл менен актуалдуу болуу менен бирге, сиз бул продуктунун негизинде мыкты рецепттин котормочусу болуп саналат. Алардын айрымдары төмөнкүлөр:
- Маниок сатып алууда ар дайым "жашыл" эмес, жашыл түстөгүсүн тандаңыз. жетиштүү жетилген же анын толук өсүү циклин аяктаган. Ошондой эле, юкканын ичинде тамыры көп болсо, билип алыңыз, эгер андай болсо, башкасын издеңиз минимумга чейин
- Юкканын кабыгын тазалоого барганыңызда кабыгын толугу менен алып салыңыз, ага сырткы түс катмары кирет. күрөң же кызгылт жана дагы бир калың катмар ак жок кылуу үчүн күч жана тактык талап кылынат
- бөлүктөргө кесип узун жана жоон бышырылганда алар толугу менен ыдырап кетпеши үчүн
- Юкканы көпкө бышырбаңыз, анткени ал жумшактыкта аны ашыкча кылат. Эгерде ал алсыздыктын ушул чегине жетсе, рецепт үчүн иштебейт. менен 20 жана 25 мүнөт маниок кайнасын, ал кемчиликсиз болот
- Бөлүктөрдү кууруп жатканда, муну эске алыңыз суу тамызба же алар абдан нымдуу, ал айланага ысык майдын бир нече тамчысын үйлөтө алат
- Колдон күн карама же зайтун майы ошол эле тарабынан каралган калория төмөн курсу үчүн
- Эгер сиздин өлкөдө маниокту табуу мүмкүн болбосо, булалуу маниоктун үй-бүлөлүк тамырларын колдонуңуз. Картошка же ocumos колдонбоңуз бул рецепт менен, анткени даярдоо жана кийинки кадамдар иштетиле турган тамырга жараша өзгөрөт
- Куурулган юкастарды муздак соустар, таттуу жүгөрү, майдаланган колбаса же эт менен коштоңуз. Аларды да тарат закуска же тамак катары негизги тамак алдында же гарнир катары
Тамактануу салымы
Бул тамак бир гана ингредиенттерди камтыйт, ал уникалдуу санын камсыз кылат жана таратат компоненттер жана минералдар булчуңдарды, ошондой эле сөөктөрдү жана кемирчекти сактоого жана түзүүгө салым кошот.
Ошол эле мааниде, маниок салым кошот витамин С жана В комплекси иммундук система үчүн, ал бар була табитти азайтат, тамак сиңирүү системасына пайда берет, ич катууга каршы, камсыз кылат глютенсиз пахта жана башка витаминдерге бай, мисалы K, B1 B2 жана B5, ошондой эле төмөнкүдөй жол менен тамактануу жардам:
- Энергия 160 Ккал
- Белоктор 3.2 гр
- Майы 0.4 гр
- углеводдор 26.9 гр
Тарыхын кароо
La Yucca бадал сымал өсүмдүктөрдүн тукумуна кирет euphorbiaceae Америкада, Африкада жана Океанияда азык-түлүк баалуулугу жогору крахмалдуу тамырлары үчүн кеңири өстүрүлөт.
Бул караганда биринчи жолу ачылган тамак 4000 жыл Түштүк Америкада. Бул үлгү ошондой эле маниок, айпим, гуакамот, луму, касаба же илимий түрдө деп аталат. Манихот Эскулента, географиялык абалына жараша жана анын аталышына карабастан, тубар катары каралат.
Ошо сыяктуу эле, бул анын аркасында дүйнө жүзү боюнча чоң популярдуулукка жеткен тамыр болуп саналат азык касиеттери картошкага окшош жана анын ашканада жана ар кандай өлкөлөрдүн, айрыкча Перунун гастрономиясында көп функционалдуулугу.
