ew mêşên mezin Ew şahbanû ne ku hêlînên xwe dihêlin da ku di demsala baranê de koloniyên nû ava bikin, demek ku berhevkar ji bo girtina wan sûd werdigirin. Ew bi gelemperî hilberek biha ye, ji ber ku ew tenê di wê demê salê de derdikevin û berhevkirina wê ked e û zehmetiyên cihêreng vedigire. Li Kolombiyayê xwarinek pir bi nirx e, ew bi awayên cûrbecûr têne amadekirin û bi gelemperî di firavînê an xwarinên din de, wekî destpêkek an jî wekî xwarinek xwarinê têne xwarin. Sos jî bi wan tên amadekirin.
Amadekariyên ji mêşên mezin Ew tîpîk ên Andên Kolombiyayê ye, ew bêtir li herêmên Santander, San Gil, Barihara têne dîtin. Di demsala dirûnê de, bazirganiya wê digihîje Bucaramanga û Bogotá, ku ew bi gelemperî têne dîtin. Taybetmendiyên afrodîzyak jê re têne hesibandin, ji ber vê yekê, bi gelemperî di dawetan de ji bûk û zava re diyarî têne kirin.
Dîroka amadekirina kurmên culonas
Mûrçikên mezin o Atta laevigata, li Kolombiyayê, bi taybetî li herêma Santanderê têne amadekirin û xwarin, ji dema ku Guane li wir dijiyan, awayê girtina kurmikan, kîjan wextê salê derdikevin û çawaniya amadekirin û vexwarina wan.
Amadekirina kurmên culonas ji demên beriya Kolombiyayê hêsan bû. Piştî ku tê girtin serî, ling û baskên xwe ji hev vediqetînin, baş tên şûştin û di taseke gil an hesin de tê sorkirin û xwê dirijînin û tê xwarin.
Ji nifşek bi nifş ve agahdarî hatine derbas kirin dema ku pir îhtîmal e ku culonas ji hev re derkevin û dûv re xwe binax bikin û mêşgehek nû çêbikin. Berhevkar dibêjin ku piştî rojek baranê ew dibînin ku bi şev hin "termît" difirin û roja din, bi gelemperî tav e, kulonas ji hêlînên xwe derdikevin. Berhevkar bi çîzikên xwe û amûrên din ên pêwîst ji bo berhevkirinê amade dibin û serê sibê zû diçin mêşxaneyê.
Dema ku ew digihîjin mêşhingiviyê, ew temaşe dikin ka karker û serê mezin an dron li ber devê mêşhingiv in, ew nêr in ku li wir li benda derketina şahbanûyên pêşerojê ne. Ev beş jixwe ji berhevkeran re destnîşan dike ku ew di roja rast de ne, ew e ku meriv bi sebir li bendê bimîne ku şahbanûyên pêşerojê dema xwe bigirin û derkevin ser rûyê erdê.
Dema ku ew diçin, ew nêr hildibijêrin û ew demek e ku berhevkar ji bo girtina wan sûd werdigirin, bi baskên wan digirin. Piştî ku nêr hildibijêrin, direvin û êdî nikarin bên girtin. Yên ku piştî zewacê nayên girtin, xwe di bin axê de vedişêrin û koloniyeke nû ava dikin.
Ji wan re jî tê gotin chicatanas ku ji tzicatanah zimanê Nahuatl dejenere bûye. Ew mêşên pelên daran in, yên ku ew dibirin hêlînên xwe da ku bi kêzikek ku jê têr dikin û zarokên xwe têr dikin.
Reçeteya mêşên kerê mezin
Ingredients
Nîv kg kurmên kulonê
Avê
sal
Butter
Amadekirinê
Bask, ser û dûvika her yek ji kurmikan jê bikin.
Wan baş bişon, bihêlin di konteynerek bi av û xwê de bihêlin.
Rûnê têxin tenûrê û germ bikin.
Kurmikan bixurînin û bipijin, bixurînin û bixin heta ku biqelînin, ku dê nîşan bide ku ew amade ne.
Servîs bikin û piçek xwê lê bikin.
Ev xwarin wek destpêk tê bikaranîn.
Serişteyên ji bo çêkirina mêşên mezin ên xweş
- Xwarina mêşên mezin ji ber nirxa wan a antîoksîdan a bilind dikare pêşî li gelek nexweşiyan bigire.
- ew mêşên mezin Ew xwarinek hêja ye ku nirxa xwerû ya bilind e. Lêkolîna ku li Zanîngeha Pîşesazî ya Santander a Kolombiyayê hat kirin destnîşan kir ku mêşikên mezin di asteke bilind de proteîn dihewîne û rûnên têrbûyî kêm in. Di heman demê de ji wan re taybetmendiyên antîbakterî, analgesîk û aphrodisiac jî têne destnîşan kirin. Di heman demê de tê îdia kirin ku ew arîkariya rakirina gewrîta rheumatoid dikin.
- Rêyek din ku Kolombiyayan ji bo amadekirinê bikar tînin mêşên mezin ji amadekirina wan bi soda cola tarî pêk tê. Ji bo vê jî kulokan pir baş paqij dikin, bask, ling û serê wan jê dikin û bi qasî 20 deqeyan di ava şor de dihêlin. Dûv re di tasekekê de bi qasî 5 deqeyan wan di hindik ava şor de bipêjin û dema ku av zuwa bibe, sodaya kola lê bidin û bihêlin ku hişk bibe, dûvre prosedurek dubare bikin, wan dîsa bi soda birijînin û heya ku mêşhingiv tirş bibin berdewam bikin. . Ev prosedûra paşîn dikare di tendûrê de, berê germ, were kirin.
Te dizanî….?
- Li gorî dîtina berhevkeran wisa dixuye ku zivistan çiqas xweştir be, hejmara mêşên şahbanûya ku hêlînên xwe terk dikin, ewqas zêde dibe. Di heman demê de awayê girtina kurmikan ji hêla berhevkeran ve ew e ku her kurmik bi baskên wê bigire da ku nekevin stûyê. Dema berhevkirina wan diqedînin, di ava şor de dişon û yên sax dimirin, paşê diavêjin û li ber tavê hişk dikin.
- Heya nuha, bêtir û bêtir lêkolîn li ser asta xwarinê ku ji hêla vexwarina kêzikan ve hatî peyda kirin têne çêkirin, pêşbîniya nifûsa gerdûnî ya ku ew qas dûr xuya nake. Bi vexwarina wan re, ji bilî bidestxistina astên girîng ên xwarinê ji bo laş, dê gengaz be ku çavkaniyên çandiniyê werin xilas kirin û bi girîngî ji bandora ekolojîk a ku di encama mezinkirina ajalên ku em li çaraliyê cîhanê de dixwin dûr bixin.
- Pelên pelçiqan ên bi navê culonas koloniyên pir mezin çêdikin ku dikarin heta 10 milyon mêşên wan hebin, hêlînên wan ên mezin heta 9 metreyan kûr in. Her zivistanê mêşên culona şahbanûya ku ji berhevoka xwe xilas dibin, her yek mêşhingivek nû ava dike.
- Li Santanderê ew bi peykerên mîna rêza mêşên ku li ser rêya Bucaramanga têne dîtin, di parka kaniyan de mîrekek mezin û ya din jî li navenda bajêr e, hurmetê didin mêşên mezin.
- Li her koloniyek mêşên mezin rêxistinek civakî heye ku her endamek ji koloniyê çalakiyek taybetî pêk tîne, ku beşdarî xebata koloniyê dibe. Li wir mêşên şahbanûyê ji nû ve hilberîna xwe ya bênavber diparêzin û heta ji aliyê karkeran ve tê xwarin û zarokên wan jî dibirin odeyên xwedîkirinê û li wir ji aliyê karkeran ve tên xwarin.
Karker peywira berhevkirina pelan dikin û dibirin oda ku kêzika ku bi wan re çêdibe, di vê odeyê de ji bo karkeran jî kar heye ji ber ku divê di rewşek baş de bihêlin. Bi kêzikê karker xwarina xortan didin û hemû endamên mêşhingiviyê têr dikin.
