រូបមន្តនេះគឺដូច្នេះ សំខាន់និងខ្លាំងដែលត្រូវបានផ្តល់ឈ្មោះ desayunoដែលគ្រាន់តែជាសប្បុរស bebida ដើមកំណើតប៉េរូ ពោរពេញដោយរសជាតិ ភាពសម្បូរបែប ជាតិសរសៃ និងវីតាមីន។
El អាហារពេលព្រឹក Quinoa វាគឺជាភេសជ្ជៈដែលអមជាមួយនឹងអាហារពេលព្រឹកដ៏ពេញនិយមរបស់ប្រជាជនប៉េរូ ឬនោះគឺជាអាហារពេលព្រឹកពេញលេញរបស់មនុស្សម្នាក់ៗ។
រូបមន្តនេះត្រូវបានផ្អែកលើ Quinoaជាផ្លែឈើមកពីប្រទេសប៉េរូ អំបូរ Quenopodiaceae ដែលក្នុងនោះមានប្រភេទសត្វជាច្រើនប្រភេទ ដែលលក្ខណៈរបស់វាចរាចររវាងស្លឹក rhombic និងផ្កាតូចៗដែលរៀបចំជាចង្កោម។ ស្លឹកខ្ចី និងគ្រាប់មានច្រើនណាស់ ភាគច្រើននៃឆ្នាំ និងញឹកញាប់ ពួកគេអាចបរិភោគបាន.
ផ្លែឈើរបស់វាត្រូវបានប្រើប្រាស់ ចំណីអាហារប៉េរូទាំងសម្រាប់ធ្វើទឹកផ្លែឈើ ចាន និងបង្អែម ដែលពួកគេក៏ជាផ្លែឈើមួយប្រភេទដែលពេញនិយមរបស់សង្គមក្នុងការបំពេញ រួមដំណើរ និងរំលេចអាហារផ្សេងៗទៀត។
ដូចគ្នានេះដែរផ្លែឈើនេះគឺមានទាំងធ្វើម្ហូបនិង ឱសថចាប់តាំងពីប្រជាជនប៉េរូណែនាំវាសម្រាប់មាតិកាជាតិសរសៃខ្ពស់របស់វាសម្រាប់ ការខះជាតិទឹក និងការគ្រប់គ្រងចលនាពោះវៀន របស់បុគ្គលម្នាក់ៗ។ លើសពីនេះ វាត្រូវបានគេប្រើជាជំនួយសម្រាប់ឈាមរត់ និងការពារបេះដូង។
រូបមន្តអាហារពេលព្រឹក Quinoa
គ្រឿងផ្សំ
- 200 ក្រាមនៃ Quinoa
- ផ្លែប៉ោមបៃតងធំ ២ ផ្លែ
- ផ្លែឃ្វីន 1 ឯកតា (មែកធាងពណ៌ផ្កាឈូកមានមែកច្រើន មានផ្កាពណ៌ស ឬពណ៌ផ្កាឈូក ដែលផ្លែមានពណ៌លឿង និងអាចបរិភោគបាន វាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើជាចាហួយ និងបង្អែម)
- ស្ករស ២ ស្លាបព្រា
- ម្ទេស ២ ដើម
- ឈើថ្ម ២ បន្ទះ
- ដំឡូងបារាំង ឬម្សៅពោត ២ស្លាបព្រាបាយ
- ¼ ម្នាស់ (ហាន់)
- ទឹក 2 លីត្រ
- 100 មីលីលីត្រនៃទឹកក្រូចឆ្មាឬទឹកក្រូច
- សំបកក្រូច ១ ឬ ២ ផ្លែ
សម្ភារៈបន្ថែម
- 1 ធុងជ្រៅ
- លាយ
- ពាងធំឬចាន
- ត្រងឬ Sieve
- 1 ស្លាបព្រាឈើឬសម
Preparación
- ដំបូងអ្នកចាប់ផ្តើមដោយរៀបចំ ក ស្ករគ្រាប់. សម្រាប់ការនោះ បន្ថែមស្ករស 5 ស្លាបព្រាបាយទៅក្នុងឆ្នាំងធំមួយ ទុកអោយវារលាយ ហើយកូរបន្តិចម្ដងៗជាមួយស្លាបព្រាឈើ។
- នៅពេលដែលស្ករគឺប៍នតង់ដេង, បន្ថយកំដៅទៅ អប្បបរមា ហើយបន្តវាយរហូតដល់បានពណ៌ម៉ាហូហ្គានី លុះចូលដល់ហើយ លាយទឹកពីរលីត្របន្តិចម្តងៗ
- នៅពេលដែលទឹកប្រែជាងងឹតហើយ caramel បានបែកខ្ញែកបន្ថែមផ្លែប៉ោម។ កាត់ពីមុន, quince, Quinoa, cloves, cinnamon ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនលើកំដៅមធ្យមសម្រាប់ 10 នាទី
- នៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំទន់ បន្ថែមម្នាស់ ¼ ផ្លែ សំបកក្រូច 1 ផ្លែ។ ចំអិនសម្រាប់ ២ នាទីទៀត
- ពេលគ្រប់យ៉ាងឆ្អិនហើយបិទភ្លើងទុកឱ្យនៅ។ យក cloves, cinnamon និងគ្រឿងផ្សំរឹងផ្សេងទៀត។ បោះចោលទឹក និងរបស់ដែលលើសក្នុងធុង blender
- ដាក់វត្ថុរាវដែលលាយរួចហើយដាក់ក្នុងពាង ឬចានមួយ បន្ថែមដំឡូងបារាំង ឬម្សៅពោត ១ ឬ ២ ស្លាបព្រាបាយ ដើម្បីឱ្យវាមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា ហើយធ្វើឱ្យប្រាកដថាកុំទុកជាដុំៗ។. វាស្រេចចិត្តក្នុងការច្របាច់ភេសជ្ជៈប្រសិនបើអ្នកត្រូវការវា សូមហុចល្បាយតាមម៉ាស៊ីនចម្រោះជាមុនសិន មុននឹងបន្ថែមម្សៅ។
- ជាចុងក្រោយ បម្រើ និងបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារ ឬទឹកក្រូចពីរបីដំណក់ ដើម្បីឲ្យវាចូល អាស៊ីតចាំបាច់
ការណែនាំ និងការណែនាំ
អាហារពេលព្រឹកនឹងមិនពេញលេញទេបើគ្មាន កែវ Quinoa សំបូរទៅដោយជីវជាតិដែលការរៀបចំមានផាសុកភាព និងរហ័ស ដែលអនុញ្ញាតឱ្យវាបកស្រាយបានគ្រប់ពេលវេលា និងគ្រប់កាលៈទេសៈ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ថ្វីត្បិតតែជារូបមន្តសាមញ្ញក៏ដោយ ខាងក្រោមនេះជាមួយចំនួន អនុសាសន៍និងអនុសាសន៍ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់អ្នកឱ្យទទួលបានជោគជ័យ។
- Quinoa ដល់ពេលកំណត់ លាងជមែះ នៅក្នុងទឹកផ្សេងៗគ្នា រហូតទាល់តែសារធាតុរាវហូរចេញ។ នេះដើម្បីលាងសម្អាតផ្លែឈើឱ្យបានស្អាត និងមិនជ្រាបចូលសារធាតុដែលអាចជាប់នឹងសំបកផ្លែ។
- គួរតែត្រូវបានប្រើជានិច្ច ផ្លែប៉ោមបៃតង, Granny Smith ឬពូជស្រដៀងគ្នា។ ទាំងនេះមិនត្រូវបានបកទេ ពួកវាត្រូវបានកាត់យ៉ាងសាមញ្ញ ហើយគ្រាប់ និងស្នូលរឹងត្រូវបានយកចេញ។
- ក្នុងឱកាសជាច្រើន មិនចាំបាច់ច្របាច់ភេសជ្ជៈទេ។. បំណែកដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺទន់ភ្លន់និងរលោងអាចបរិភោគបានទាំងស្រុង
- ភេសជ្ជៈអាចត្រូវបានគេយក មិនក្តៅ មិនក្តៅ បរិយាកាស ឬត្រជាក់. វាក៏អាចរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក 2 ឬ 3 ថ្ងៃមុនពេលផ្លែប៉ោមចាប់ផ្តើមបាត់បង់ពណ៌ និងប្រែជាងងឹត។
- លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ ដូចដែលបានពន្យល់ក្នុងការរៀបចំរូបមន្ត វាអាចជាជម្រើស។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើផងដែរ។ mashing ជាមួយ fork មួយ។ ផ្លែឈើនីមួយៗ
- ដំបង cinnamon, cloves, និងសំបកក្រូចអាចត្រូវបានប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងមួយ។ ថង់ក្រណាត់ ហើយចងដោយថ្នមៗ គេអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំ។ សារធាតុទាំងនេះនឹងបញ្ចេញរសជាតិ ក្លិន និងលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា ដោយមិនមានការរីករាលដាលពាសពេញល្បាយនោះទេ វាក៏នឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការយកចេញផងដែរ នៅពេលដែលវាដល់ពេលដើម្បីរាវរៀបចំ។
ការចូលរួមចំណែកអាហារូបត្ថម្ភ
ផ្លែឈើខាងក្នុងនីមួយៗនៅក្នុងរូបមន្តនេះមាន លក្ខណៈសម្បត្តិទូលំទូលាយ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ ដែលអនុគ្រោះដល់រាងកាយក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃឈាមរត់ ជាតិទឹក និងភាពស៊ាំ។ សម្រាប់ហេតុផលទាំងនេះ និងដើម្បីជូនដំណឹងដល់អ្នក និងស្វែងយល់អំពីអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកនឹងប្រើប្រាស់ ការត្រួតពិនិត្យសង្ខេបនៃគ្រឿងផ្សំនីមួយៗទាំងនេះ៖
សម្រាប់រាល់ 100 ក្រាមនៃ Quinoa:
- កាឡូរី 370 Kcal
- ប្រូតេអ៊ីន 14 ក្រាម។
- កាបូអ៊ីដ្រាត ៥១,៩ ក្រាម។
- ខ្លាញ់ 6 ក្រាម។
- ជាតិសរសៃ 7 ក្រាម។
- វីតាមីន C 22 មីលីលីត្រ
- កាល់ស្យូម 47 មីលីលីត្រ
- ជាតិដែក 4.6 មីលីលីត្រ
តម្លៃទាំងនេះត្រូវបានទទួលស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់ពួកគេ។ ប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ជាពិសេសសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ និងសម្រាប់មាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតរបស់វា ផលិតសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប និងបង្កើតគុណភាពអាហារូបត្ថម្ភ និងមុខងារប្រសើរជាងមុន បើប្រៀបធៀបទៅនឹងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដូចជាពោត។
សម្រាប់ផ្លែប៉ោមបៃតង 100 ក្រាម:
- កាឡូរី 55 Kcal
- កាបូអ៊ីដ្រាត ៥១,៩ ក្រាម។
- ស្ករធម្មតា ១១ ក្រាម។
- ជាតិសរសៃ 2 ក្រាម។
- សូដ្យូម 2 ក្រាម។
ផ្លែប៉ោមបៃតងផ្តល់កាឡូរីតិចតួច ប៉ុន្តែ ក បរិមាណទឹកច្រើនដែលសម្របសម្រួលជាតិទឹកនៃរាងកាយ; ក៏ដូចជាការនាំចេញនូវជាតិសរសៃ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើននៅទូទាំងរាងកាយ។
សម្រាប់រាល់ 100 ក្រាមនៃ quince:
- កាឡូរី 57 ក្រាម។
- ខ្លាញ់សរុប ៧,៩ ក្រាម។
- កូលេស្តេរ៉ុល ០ មីលីក្រាម
- សូដ្យូម 4 មីលីក្រាម
- ប៉ូតាស្យូម ១១២ មីលីក្រាម
- កាបូអ៊ីដ្រាត ៥១,៩ ក្រាម។
- ប្រូតេអ៊ីន 0.4 ក្រាម។
លើសពីនេះទៀតវាមានអេ ប្រភពទឹកខ្ពស់។ វីតាមីន C, B12, B6, កាល់ស្យូម, ជាតិដែក និងម៉ាញ៉េស្យូម។
