កូកូណាជាផ្លែឈើដ៏ឆ្ងាញ់ពិសាដែលមិនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្នែកជាច្រើននៃពិភពលោក ព្រោះវាមានលក្ខណៈធម្មតានៃ តំបន់ត្រូពិក ជាពិសេសពីប្រទេសប៉េរូ ព្រោះវាទាមទារលក្ខខណ្ឌជាក់លាក់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការបន្តពូជ។
ផ្លែឈើនេះត្រូវបានគេរកឃើញនៅចន្លោះខែមិនា និងខែតុលា នៅក្នុងទីផ្សារក្នុងស្រុករបស់ប្រទេសប៉េរូ វាមានច្រើនក្រៃលែង និងថោកក្នុងការទទួលបាន។. ជាមួយវាអ្នកអាចអនុវត្តពី បង្អែមទៅកកស្ទះជារូបមន្តដែលគេស្គាល់ល្អបំផុត ទឹកកាកាវ។
ពីក្រោយវាត្រូវបានគេស្គាល់ថាការរៀបចំរបស់វាគឺសាមញ្ញណាស់, ដែលជាកន្លែងដែល អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការផ្លែឈើមួយចំនួន ទឹកបន្តិច ស្ករ និង cloves មួយចំនួន. ជាមួយពួកគេ អ្នកនឹងមានរយៈពេលត្រឹមតែមួយម៉ោងប៉ុណ្ណោះ នូវរសជាតិ និងក្លិននៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក ដែលអាចផឹកបានគ្រប់ពេលនៃថ្ងៃ មិនថាដើម្បីធ្វើឲ្យរាងកាយស្រស់ស្រាយ ឬគ្រាន់តែអមជាមួយអាហារ។
រូបមន្តទឹកកាកាវ
គ្រឿងផ្សំ
- 4 ដូងធំ
- ទឹក 1 លីត្រ
- 2-3 ដំបង cinnamon
- ស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- cloves ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
សម្ភារៈឬឧបករណ៍ប្រើប្រាស់
- កាំបិត
- ស្លាបព្រា
- ពាង
- ឧបករណ៍ទប់
- វ៉ែនតា
- បន្ទះកាត់
- កន្សែងឬកន្សែង
- អូលឡា
- លាយ
Preparación
- ជំហានទី១៖
លាងសមាតឱ្យបានល្អ ផ្លែកូកាដោយមានជំនួយពីកាំបិត យកសំបកដើម ស្លឹក កាត់ជាបំណែកតូចៗ។
- ជំហានទី 2៖
ក្នុងឆ្នាំងមួយយកទឹកទៅស្ងោរ ហើយពេលឃើញរាវពុះ បន្ថែមកូកាកូឡាជាមួយ cinnamon និង cloves. ទុកចោលមួយម៉ោងលើកំដៅមធ្យម។
- ជំហានទី១៖
នៅពេលដែលពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅ បន្ថែមស្ករនិងចំអិនប្រហែល 5 នាទីទៀតឬរហូតដល់ស្កររលាយទាំងស្រុង។ នៅពេលដែលអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានពនឺហើយបិទភ្លើងហើយទុកឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
- ជំហានទី ៤៖
លាយ ការរៀបចំទាំងអស់និង ប៉ះពាល់វា។ ហើយបន្ទាប់មកយកវាទៅពាងមួយ។
- ជំហានទី ៤៖
បម្រើក្នុងកែវតាមជម្រើសរបស់អ្នក។ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ឬជាមួយទឹកកក។ ដូចគ្នាដែរ បើចង់ឱ្យទឹកត្រជាក់បានយូរ។ ទុកវានៅក្នុងទូរទឹកកក។
គន្លឹះ និងអនុសាសន៍
- នៅពេលដែលការប្រមូលផ្តុំរួចរាល់ អ្នកអាចដាក់ក្នុងពាងកែវ ហើយគ្របវាដើម្បីកុំឱ្យក្លិនក្រអូបរលាយ។
- អ្នកអាចបន្ថែមបន្តិចបន្តួច ទឹកកក។ ហើយថែមទាំងដំណើរការគូបមួយចំនួននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីទទួលបាន scraped ឬ Granita ដែលអ្នកនឹងបន្ថែម ទឹកកាកាវ។
- ទាញយកប្រយោជន៍ពី ខែនៃរដូវកាលកូកា ដើម្បីទទួលបានវាហើយដូច្នេះរៀបចំភេសជ្ជៈព្រោះនៅពេលនេះផ្លែឈើគឺកាន់តែសន្សំសំចៃនិងមានច្រើនក្រៃលែង។
ជំនួយអាហារូបត្ថម្ភ
El ទឹកកាកាវ កាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ និងបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលល្អ។កាត់បន្ថយ triglycerides ក្នុងឈាម ការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែម ភាពស្លេកស្លាំង និងពង្រឹងឆ្អឹង ដោយសារមាតិកាខ្ពស់របស់វា carotenoids ជាតិដែក កាល់ស្យូម និងសារធាតុចិញ្ចឹម B-complex ។
លក្ខណៈសម្បត្តិផ្សេងទៀតរបស់អេ កូកូណា គឺថា aguaje របស់វាមានផ្ទុក phytoestrogenជាសមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលមានសារធាតុអង់ទីប៊ីយ៉ូទិក ថ្នាំបំបាត់ការឈឺចាប់ ប្រឆាំងនឹងការរលាក និងប្រឆាំងមហារីក ជាពិសេសប្រឆាំងនឹងដុំសាច់មហារីកពោះវៀនធំ និងក្រពេញប្រូស្តាត។ ផងដែរ។ ការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងគ្រោះថ្នាក់សរសៃឈាមខួរក្បាល។
នៅផ្លូវតែមួយ, ជួយប្រឆាំងនឹងភាពស្លេកស្លាំងចាប់តាំងពីវីតាមីន C កូកូណា ស្រូបយកជាតិដែកបានយ៉ាងងាយស្រួល ដែលមានសារៈសំខាន់ក្នុងការថែរក្សាកម្រិតគ្រប់គ្រាន់នៃសមាសធាតុនេះនៅក្នុងឈាម។ នៅក្នុងវេន, នេះ។ ទឹកកាកាវ ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ផ្សេងៗដូចជា៖
- បទប្បញ្ញត្តិ កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម
- បទប្បញ្ញត្តិ កម្រិត glycemic នៃឈាម ទោះបីជាអ្នកកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏ដោយ យើងអាចញ៉ាំវាបានព្រោះវាមានជាតិស្ករទាប។
- ត្រួតពិនិត្យឯកសារ ការទល់លាមក.
- មានជាតិសរសៃដែលរក្សាជាតិខ្លាញ់ និង វាជួយបណ្តេញកាកសំណល់ចេញពីរាងកាយរបស់យើងយ៉ាងងាយស្រួល។
- ការពារតម្រងនោម និងថ្លើម, ការប្រើប្រាស់ កូកូណា វាអាចគ្រប់គ្រងអាស៊ីតអ៊ុយរិច និងធានានូវដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃសរីរាង្គទាំងពីរនេះ។
- ត្រួតពិនិត្យឯកសារ ភាពមិនប្រក្រតីនៃការញ៉ាំ.
- ធ្វើឱ្យសក់ប្រសើរឡើងដោយផ្តល់ឱ្យវា។ ពន្លឺធម្មជាតិ។
នៅក្នុងករណីនៃគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដូចជាស្ករដែលជាឥទ្ធិពលល្អនៅក្នុងរូបមន្តនៃ ទឹកកាកាវ, ត្រូវបានពិពណ៌នាថាជា ក កាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានថាមពលពីអាហារស្ករមួយស្លាបព្រាមានកាបូអ៊ីដ្រាតប្រហែល 5 ក្រាម និង 20 កាឡូរី ហើយស្ករមួយស្លាបព្រាមានកាបូអ៊ីដ្រាតប្រហែល 15 ក្រាម និង 60 កាឡូរី។
ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃកូកូណា
La កូណូណា recibe ឈ្មោះដ៏ទៃទៀត អាស្រ័យលើប្រទេសដែលប្រមូលផល៖
- នៅប្រទេសប៉េរូ កូកូណា។
- នៅប្រេស៊ីលវាគឺ គុយប៊ី។
- សម្រាប់ប្រទេសវេណេស៊ុយអេឡា Tupiro ឬ Topiro ។
- សម្រាប់ប្រទេសកូឡុំប៊ី Coconilla ឬ Lulo.
លើសពីនេះទៀតគាត់គឺជាគ្រួសាររបស់ ពេលរាត្រី ប្រភេទដើមនៃ អាមេរិកត្រូពិច នៃវ៉ារ្យ៉ង់ភាគខាងកើតនៃ Andes ។