ზოგჯერ ჩვენ გვსურს სურვილი შეჭამე რამე მსუბუქი და განსხვავებული, სწრაფი და გემრიელი კერძი, რომელიც გვაძლევს საშუალებას სწრაფად ვიმოქმედოთ მის მომზადებაში და ვიყოთ სრულიად კმაყოფილი.
ამის გათვალისწინებით, დღეს წარმოგიდგენთ ღვთაებრივ, მარტივ და სწრაფ რეცეპტს, რომელიც მხოლოდ ორ რამეს გაგრძნობინებთ: გაჯერება და კომფორტი. ეს მომზადება არის: ფორების კრემიეკონომიური ბოსტნეული, ახალი და სახალისო. ასე რომ, მოდი ჩვენთან, რომ იცოდეთ, აიღეთ თქვენი ჭურჭელი და მოვამზადოთ.
ფორების კრემის რეცეპტი
შემადგენლობა
- 1 კილო პრასი
- ½ კილო კარტოფილი
- 4 ს.კ. უმარილო კარაქი
- 1 ს.კ. ნივრის
- 1 თეთრი ხახვი
- 1 მწვანე კომბოსტო
- 4 ჭიქა ქათმის ბულიონი
- 1 ქილა რძის ნაღები
- 1 და ½ ჭიქა თეთრი ყველი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
ჭურჭელი
- ტაფა
- დანა
- საჭრელი დაფა
- ბლენდერი ან კვების პროცესორი
- ლანჩი
- სერვირების ჭიქა
Preparación
- ტაფა მიიყვანეთ გაცხელებაზე საშუალო ცეცხლზე. ამას, დაუმატეთ კარაქი და გადნება.
- ამასობაში გარეცხეთ ხახვი და დანით და დაფის დახმარებით, წვრილად დაჭერით. იგივე ნაბიჯი გააკეთეთ კომბოსტოსთან, კარტოფილთან და პრასთან. იმის გათვალისწინებით, რომ ეს უკანასკნელი, გამოიყენება მხოლოდ თეთრი ნაწილი.
- თითოეული ბოსტნეული მზად არის, დაიწყეთ ხახვი შეწვით სუფრის კოვზ ნიორთან ერთად. აურიეთ და ადუღეთ 1 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ კომბოსტო, კარტოფილი და პრასი. დააფარეთ თავსახური და მოხარშეთ სანამ თითოეული ინგრედიენტი არ გახდება რბილი, დაახლოებით 4 წუთი. მუდმივად ურიეთ.
- ახლა დაუმატეთ ქათმის ბულიონი და ისევ დააფარეთ ტაფა თავსახური და ყველაფერი მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.
- როდესაც ყველაფერი მოიხარშება, შეამოწმეთ, რომ თითოეული ბოსტნეული რბილი და ნაზი იყოს, გადაიტანეთ ყველაფერი ბლენდერში ან კვების პროცესორში. ჩართეთ ძრავა და მოამზადეთ პრეპარატი გლუვ ფაფად სიმსივნის გარეშე.
- ნარევი ბლენდერიდან ჩაასხით იმავე კასეროლში, სადაც ყველაფერი იყო მოხარშული. ასევე, დაუმატეთ მძიმე ნაღების ქილა, წვრილად გახეხილი ყველი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი თქვენი გემოვნებით. აურიეთ და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.
- კალთით, მიირთვით წვნიანი ჭიქაში ან თასებში. დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი ახალი ყველი და მორთეთ სუფრის კოვზი ნაღებით და ოხრახუშის ან პრასის ფოთლით.
ფორების სარგებელი
Poro-ს აქვს ხახვის მსგავსი გემო, თუმცა უფრო რბილი, რომელთაგანაც მისი კულინარიული თვისებებისა და ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებების გამო, რომელსაც ის ძირითადად იზიარებს ნიორთან, აქტიური ინგრედიენტების დაბალი კონცენტრაციით.
ამ პუნქტში ჩვენ შევადგინეთ თქვენი მთავარი წვლილი ჯანმრთელობაში, რათა ის თქვენს რაციონში შეიტანოთ დღევანდელი რეცეპტით და რატომაც არა, სხვადასხვა ჯანსაღი და დაბალანსებული პრეპარატებით:
- აძლიერებს იმუნურ სისტემას: მისი აქტიური ნივთიერება, ალიცინიასტიმულირებს იმუნურ სისტემას და ასევე, ეს არის ანტისეპტიკური.
- ბუნებრივი ანტიბიოტიკი: გოგირდის ნაერთების წყალობით, ანტიბაქტერიული თვისებებით, მას შეუძლია ეხმარება რესპირატორული პირობების განკურნებას როგორც ხველა.
- დაბალი კალორიული შემცველობა: 61 გრამ მოხარშულ პრასზე მხოლოდ 100 კალორიით, ეს არის რეკომენდებული ბოსტნეული ფიგურის გასაკონტროლებლად. Სინამდვილეში, მისი შემცველობის 90% წყალია. ის დაბალ ნახშირწყლებს შეიცავს და მისი ბოჭკო ძალიან დამამშვიდებელია.
- შეიცავს დიურეზულ თვისებებს: მისი სიმდიდრე კალიუმით და სიღარიბე ნატრიუმით ასტიმულირებს სითხეების გამოდევნას. ის რეკომენდირებულია მათთვის, ვისაც აწუხებს სითხის შეკავება ან ჰიპერტენზია.
- ბოჭკოს მაღალი შემცველობა: ფორა ეხმარება შეკრულობასთან ბრძოლაში მისი ბოჭკოების ლორწოვანი მოქმედების გამო და აქვს მსუბუქი დამამშვიდებელი ეფექტი მაგნიუმის შემცველობის გამო.
- ვიტამინების მრავალფეროვნება: განსაკუთრებით C, E და B6. ასევე, ის ფოლიტების, ფოლიუმის მჟავისა და კაროტინოიდების შესანიშნავი წყაროა.
- ხელს უწყობს ქოლესტერინის და ტრიგლიცერიდების შემცირებას: ალიცინის გამო ვინც ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ქოლესტერინის და ცხიმების გამოდევნას.
- აჩქარებს საჭმლის მონელების პროცესს: თქვენი ეთერზეთი აადვილებს საჭმლის მონელების პროცესს და ასტიმულირებს მადას.
ისტორია და კულტივირება
ზუსტად არ არის ცნობილი, საიდან მოდის ფორა, თუმცა როგორც ჩანს წარმოიშვა აღმოსავლეთ ხმელთაშუაზღვისპირეთსა და ახლო აღმოსავლეთში, სადაც ის უკვე გაშენებული იყო დაახლოებით 4.000 წლის წინ.
ეს იყო ეგვიპტელების და ებრაელების მიერ უკვე გაშენებული ბოსტნეული. ასევე, რომაელებმა ის გააცნეს ბრიტანეთს, სადაც დიდად აფასებდნენ. შუა საუკუნეებში პრასი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული საკვები იყო ევროპაში.
ძირითადი ექსპორტიორი ქვეყნები 500 წლის განმავლობაში იყო ბელგია, ჰოლანდია, საფრანგეთი, ჩინეთი, თურქეთი, მექსიკა და მალაიზია. დღეს კი ყველაზე დიდი იმპორტიორები არიან პაკისტანი, იაპონია და საფრანგეთი, ასევე გერმანია, შვედეთი, გაერთიანებული სამეფო და ლუქსემბურგი.
რა არის ფორების ასაკი?
პორო ითესება აგვისტოსა და სექტემბერში, ხოლო სეზონი ოქტომბერში იწყება და გაზაფხულამდე გრძელდება. ანალოგიურად, იზრდება რბილ, ნოტიო კლიმატში, მაგრამ კარგად უჭერს მხარს სიცივეს, თუმცა არა ყინვას.
ვეგეტატიური განვითარებისთვის ოპტიმალური ტემპერატურაა 13-დან 24 გრადუს ცელსიუსამდე. რაც შეეხება მიწას, მას სჭირდება ღრმა, სუფთა, ორგანული ნივთიერებებით მდიდარი ნიადაგები.
გარდა ამისა, ის ჩვეულებრივ ითესება ზამთრის ბოლო თვეებში და გაზაფხულის მცენარეების მოსავლის აღება შესაძლებელია გაზაფხულზე, ჩვეულებრივ. დარგვიდან 16-დან 20 კვირამდე. ის იზრდება მზეზე, თუმცა შეიძლება გაიზარდოს ნაწილობრივ ჩრდილშიც.
ყვავილები ჰერმაფროდიტებია და დამტვერიანებულია ფუტკრებით და სხვა მწერებით. გაუფერულების პროცესისთვის, როდესაც ღერო საკმარისად არის განვითარებული, ის წევს და თავს ასაფლავებს, რათა შუქი არ მისცეს.
