კონტენტზე გადასვლა

მშრალი სუპის რეცეპტი

მშრალი სუპის რეცეპტი

გემრიელი მშრალი სუპი ეს არის პერუს ერთ-ერთი ვარსკვლავური კერძი, ვინაიდან, სხვა კერძთან ერთად ე.წ "კარაპულკა", შექმენით განუყოფელი ალიანსი პერუს გასტრონომიაში: პოპულარული "Წაბლი." აქ ორივე კერძი მრავალი წელია თანაარსებობს და ძალაში დარჩება იმ პრეპარატების ჩამონათვალის ფარგლებში, რომლებიც პერუში ჩასვლის შემთხვევაში არ უნდა გამოტოვოთ.

დღეს, ამ ნაწერში თქვენ ნახავთ ყველაფერს, რაც უნდა იცოდეთ რომ Sopa Seca გახდეს პროფესიონალი, ასე რომ გსურთ გაუზიაროთ ის ლანჩზე მეგობრებთან ერთად ან რაიმე ნაკლებად ოფიციალურად თქვენს ოჯახთან ერთად. ასე რომ, არ გაჩერდეთ და გააგრძელეთ იმის კითხვა, რასაც ჩვენ შემოგთავაზებთ.

მშრალი სუპის რეცეპტი

მშრალი სუპის რეცეპტი

პლატონი ღამურა
სამზარეულო პერუელი
Მოსამზადებელი დრო 35
მომზადების დრო 25
სულ დრო 1 დრო
მსახურები 8
კალორიები 145კკალ

შემადგენლობა

  • 8 ცალი ქათამი
  • 2 თავი ხახვი დაჭრილი
  • 4 კუბებად დაჭრილი პომიდორი
  • 2 ს.კ. დაფხვნილი აჩიოტი
  • 3 ს.კ. დაფქული ნიორი
  • 50 გრ დაბლენდერებული რეჰანი
  • 50 გრ დაჭრილი ოხრახუში
  • 1 კილო ნუდლი
  • 2 ლიტ. ქათმის ბულიონი
  • Მცენარეული ზეთი
  • ციმციმი
  • Pepper
  • Sal

მასალები ან ჭურჭელი

  • ოლა
  • ტაფა
  • კოვზი
  • დანა
  • ბლენდერი

Preparación

  1. ქათმის ნაჭრები კარგად გავრეცხოთ, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი და გააჩერეთ 10 წუთი, დაახლოებით.
  2. ტაფა გავაცხელოთ ზეთთან ერთად და დახურეთ ქათამი რამდენიმე წუთის განმავლობაში. დარწმუნდით, რომ ცხოველის ორივე მხარე მთლიანად ყავისფერია.
  3. ქოთნის შიგნით ადუღეთ ლაფსი 10 წუთის განმავლობაში, გადაწურეთ და შეინახეთ გრილ ადგილას.
  4. იმავე ტაფაში დარჩენილ ზეთში შეწვით ანატო ისე, რომ ჩვენთვის სასურველი წითელი ფერი მიიღოსგააკეთეთ ეს ნაბიჯი დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. როგორც კი ანატო მზად იქნება, დაუმატეთ ხახვი, პომიდორი, ნიორი, დაბლენდერებული რეჰანი და კვარცხლბეკი გემოვნებით, ადუღეთ ყველაფერი სავარაუდო დროით. 5 წუთის
  5. როცა სოუსი მზად იქნება ჩართეთ ქათამიგაასწორეთ მარილი და გააჩერეთ კიდევ 10 წუთი ისე, რომ ცილამ შეიწოვოს სოუსის მთელი გემო.
  6. იმავე ტაფაში დაუმატეთ ლაფსი, ქათმის ბულიონი და ნელ-ნელა ურიეთ ისე, რომ არ გახეხოს. მოხარშეთ და შეურიეთ თითოეული არომატი 5 წუთის განმავლობაში, ბოლოს გამორთეთ ცეცხლი და გააჩერეთ რამდენიმე წამი.
  7. მიირთვით თანხლებით კარაპულკა რამდენიმე შეხებით ხახვი, წიწაკა ან დაჭრილი წითელი ხახვი.

სამზარეულოს რჩევები

  • ეს ფირფიტა მიირთვით ცხელი.
  • რეკომენდებულია სასიამოვნო ცივი სასმელი თან ახლდეს.
  • ქათამი შეიძლება იყოს en კაშხლები როგორც აღინიშნა, დაჭრილი წვრილად ან გახეხილი.
  • El იგი ძალიან თავისებურ არომატს ანიჭებს საჭმელს, განსაკუთრებით ამ კერძს, ამიტომ რეკომენდებულია ამ ინგრედიენტის უხვად გამოყენება.

კვების წვლილი

La მშრალი სუპი აქვს ა კვების წვლილი de 145 კკალ მთელი მისი ცილის შემცველობით და ბოსტნეულის რაოდენობით. ყველაფრის დათვლა, რასაც ფირფიტა გვაძლევს, ასე ითარგმნება:

Ხახვი:

  • კალორიები: 40 გრ
  • ცხიმები: 12 გრ
  • ნატრიუმი: 10 გრ
  • კალიუმი: 4 მგ

Noodles:

  • კალორიები: 242 გრ
  • ქოლესტერინი: 80 მგ
  • ნატრიუმი: 62 მგ
  • Გაჯერებული ცხიმები: 5 gr
  • ვიტამინი C: 0,6 gr
  • რკინის: 0.9 გრ
  • ვიტამინი B: 0,5 gr
  • Calcio: 61 გრ

ნიორი:

  • კალორიები: 282 გრ
  • მთლიანი ცხიმები: 13 gr
  • Გაჯერებული ცხიმები: 2.1 gr
  • ვიტამინი B: 2.1 gr
  • რკინის: 621.1 გრ
  • მაგნიუმი: 178 გრ

ზეთი:

  • კალორიები: 130 გრ
  • მთლიანი ცხიმები: 22%
  • Გაჯერებული ცხიმები: 10%
  • პოლოს გაჯერებული ცხიმები: 14%
  • მონოგაჯერებული ცხიმები: 16%

Curiosities

  • აფრო-პერუელი ჩინჩანოები ამშვენებდნენ იტალიელების პასტას (და მოგვიანებით გააკეთეს საკუთარი) ჩილის და სხვა პერუს თვისებებით რამაც მას ექსკლუზიური და რეგიონალური შეხება მისცა, რაც მათ მოინათლეს, როგორც მშრალი სუპი.
  • ეს კერძი პერუში ჩავიდა იტალიური საზოგადოების გავლენით ჩინჩას სანაპირო, ეს მოხდა იმ დროს პერუს დამოუკიდებლობა სწორედ მაშინ, როცა ქვეყანაში კულტურის მრავალფეროვნება შემოვიდა და ასევე, როცა ვიცე-სამეფო შემოიჭრა რეგიონში.
  • ძველ დროში მშრალი სუპი მას ჩვეულებრივ მსახურობდნენ დღესასწაულებზე, როგორიცაა ქორწინება სტუმრების გასართობად ცნობილი კარაპულკა როგორც ტრადიცია.
0/5 (0 მიმოხილვა)