El ლოქო არის საკვები თევზი, გამოიყენება ეკვადორის სამზარეულოში.
თევზის სახეობა, რომელსაც ლოქოს უწოდებენ, ცნობილია ეკვადორის მიწებზე სახელწოდებით კამჩიმალა.
ლოქოს ეკვადორში კამჩიმალას უწოდებენ. ეს თევზი ასევე პოპულარობით სარგებლობს კატის სახელით; ეს სახელი გამოწვეულია ულვაშებით, რაც მას აქვს.
ეკვადორი ეს არის ქვეყანა, რომელიც ხასიათდება თავისი გასტრონომიით ა სუპებისა და ბულიონების ფართო არჩევანი. ეს კერძები ქვეყნის ტიპიური საკვების ნაწილია და არის ისეთი მრავალფეროვანი სუპის რეცეპტები, რაც მას აქვს, რომ ითვლება მეორე ქვეყანა მსოფლიოში ყველაზე დიდი რაოდენობით ბულიონებითა და სუპებით.
ეკვადორული გასტრონომია მოიცავს მის რეცეპტებს სუპებისა და ბულიონებისთვის "Caldo de Bagre", ზღვისპირა რეგიონის ტიპიური კერძი.
ლოქოს ბულიონი, როგორც მისი სახელი მიუთითებს, ძირითადი ინგრედიენტია ლოქო.
კატის ბულიონი, ლოქოს გარდა, როგორც ძირითადი ინგრედიენტი, ის შეიცავს მის მომზადებაში ინგრედიენტებს, როგორიცაა ქინძი, კასავა, კვლიავი, ჩილის წიწაკა, პომიდორი, ზეთი და მარილი.
დღეს საქმე გვაქვს თევზით, ბულიონით დამზადებულ რეცეპტთან ცილებით მდიდარი, დიდი უპირატესობით: ის ძალიან ადვილად შეიწოვება.
ქვემოთ მოცემულია ლოქოს ბულიონის რეცეპტი
კატის ბულიონის რეცეპტი
პლატონი: Სუპი
სამზარეულო: ეკვადორელი
Მოსამზადებელი დრო: 40 წუთის
მომზადების დრო: 1 საათი
სრული დრო: 1 საათი 40 წუთი
სირთულე de მომზადება: Easy
მსახურები: 4
ავტორი: ეკვადორის სუპები
ინგრედიენტები:
1 თავი ლოქო
4 ნაჭერი ლოქო
2 სუფრის კოვზი ზეთი
5 ჭიქა წყლის
2 კბილი იგი
1/2 წითელი ხახვი კუბებად დაჭრილი
2 პომიდორი დაჭრილი
1 კასავა დიდი დაჭრილი ნაჭრებად
1 ჩაის კოვზი კომინო დაფქული
1 სუფრის კოვზი cilantro დაჭრილი
მარილი და პილპილი გასინჯვა.
ლოქოს სუპის მომზადება
- კალენდარი ქვაბში ზეთი და დაამატეთ ნიორი, ხახვი, პომიდორი, კილანტრო, კუმინი, მარილი და პილპილი.
- ცეცხლი წაუკიდეს 5 წუთის განმავლობაში.
- დამატება ლოქოს თავი და ცეცხლი წაუკიდეს დამატებით 5 წუთის განმავლობაში.
- დამატება წყალი და მზარეული დაბალ ცეცხლზე 40 წუთის განმავლობაში.
- ყელსაბამი ბულიონი და ისევ ცეცხლზე დადგით.
- დამატება კასავა და მზარეული დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში ან სანამ გლუვი.
- დამატება ლოქოს ნაჭრები და მზარეული დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
- Მომსახურება ძალიან ცხელი ლოქოს ბულიონი წვრილად დაჭრილი ხახვითა და ლიმონით
კატის თევზის კვების ფაქტები
100 გრამიანი კატის თევზი შეიცავს 105 კალორიას.
კალორიები: 105 კკალ
ცხიმები: 2,9 გრამი
ნახშირწყლები: 8,54 გრამი
ცილა: 17,57 გრამი
ქოლესტერინი: 69 მილიგრამი
ნატრიუმი: 50 მილიგრამი
კალიუმი: 326 მილიგრამი
ვიტამინი B12: 121% დღიური ღირებულება (DV)
სელენი: DV-ის 26%.
მატჩი: 24% RV
თიამინი: DV-ის 15%.
ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავები: 237 მილიგრამი
ომეგა -6 ცხიმოვანი მჟავები: 337 მილიგრამი
კატის თევზის სარგებელი:
- წყარო ცილა, რკინა და თუთია.
- დაიცავით გულიომეგა 3-ის შემცველობის გამო.
- ინარჩუნებს ტვინს ჯანმრთელობას
- ხელს უწყობს წონის შენარჩუნებას, ეს საკვები ზრდის გაჯერებას
- აძლიერებს ნერვული სისტემა
- დაიცავით ფილტვები
- დეპრესიის პრევენცია
- იგი შეიცავს ვიტამინები და მინერალები ძვლების ჯანმრთელობის მხარდასაჭერად
- იცავს გულის დაავადებებისგან, პრევენციასა და მკურნალობას ანემია.
- მასში შემავალი ვიტამინი B12 აძლიერებს ფსიქიკურ ჯანმრთელობას.
- ხელს უშლის დემენციას.
- ეს არის ვიტამინებით მდიდარი თევზი, ეს თევზი გვაძლევს: A ვიტამინის ეკვივალენტურ რეტინოლს, თიამინს, რიბოფლავინს, პირიდოქსინს, ასკორბინის მჟავას, ნიაცინს.
ლოქო: მარტო, სუპებში ან ჩაშუშულებში.
El ლოქო, თევზი ნაპოვნი ამერიკის კონტინენტის წყლები, თავისი ათასზე მეტი სახეობით, იგი წარმოდგენილია გასტრონომიაში, არა მხოლოდ ეკვადორში, არამედ ამერიკის სხვა ქვეყნებშიც, როგორიცაა კოლუმბია, ვენესუელა და მექსიკა.
ლოქო ჩვეულებრივ მოხარშეთ სხვადასხვა გზით მოხარშული, შემწვარი, შემწვარი მიირთვით მთავარ კერძად სხვადასხვა გარნირით.
ამ თევზის კომბინაცია ზოგიერთ ბოსტნეულთან და სანელებლებთან იძლევა მომზადების საშუალებას სუპები და ბულიონები სასიამოვნო და მრავალფეროვანი არომატით, ფერებით, ტექსტურებით.
ლოქო ასევე მზადდება როგორც ჩაშუშული, ტორტში.
ზოგიერთში ვიცი ლოქოთი მომზადებული კერძები ეკვადორი და სხვა სამხრეთ ამერიკის ქვეყნები არის შემდეგი: შემწვარი ლოქო, შემწვარი ლოქო, ლოქო სოუსში, შემწვარი ლოქო, ლოქო რძეში, ოფლიანი ლოქო, ჩაშუშული ლოქო, კატის ნამცხვარი, ლოქო და კარტოფილის ნამცხვარი, ლოქო ნამცხვარი.
ეკვადორი სუპების ქვეყანა
ეკვადორი სუპების ქვეყანაა?
პასუხი არის დიახ. Ამერიკაში ქვეყანა ნომერი პირველი მრავალფეროვნებაში სოპასი es ეკვადორი.
როდესაც საქმე ეხება იმ ქვეყნის იდენტიფიკაციას ამერიკაში, რომელსაც აქვს ყველაზე მეტი სუპები და ბულიონები; ეს ქვეყანაა ეკვადორი.
ეკვადორი იკავებს ნომერ პირველ ადგილს ამერიკაში და ნომერ მეორე მსოფლიოში; როგორც ქვეყანას, რომელსაც თავის გასტრონომიაში აქვს ყველაზე მეტი სახეობის წვნიანი, რომლებმაც გამოიმუშავეს არაერთი ვერსიები, რეცეპტები, სუპები და ბულიონები; ეკვადორს მხოლოდ ჩინეთი უსწრებს, ქვეყანა აზიის კონტინენტზე.
კლიმატი, პროდუქტების მრავალფეროვნება, რომელიც საშუალებას იძლევა მიიღოთ ამ ქვეყნის კლიმატური მრავალფეროვნება, ამას დაემატა არასწორი გენერირება ზოგადად ეკვადორის კულტურაში და კონკრეტულად მის გასტრონომიაში არსებული, მისი სამზარეულოს სიმდიდრის საშუალება მისცა.
ეკვადორის სამზარეულოს ეს მრავალფეროვნება და მრავალფეროვნება ჩანს სუპების მრავალფეროვან ჩამონათვალში, რომელიც გვხვდება მის ტიპურ კერძებს შორის.
ამ პრეპარატებში ურევენ მშობლიური კულტურისთვის დამახასიათებელ მშობლიურ პროდუქტებს.
სხვა პრეპარატები მიიღება ძველი ევროპული კონტინენტიდან მემკვიდრეობით მიღებული ინგრედიენტების შერწყმით, ამ კონტინენტის მიწაზე კოლონიზატორთა მოსვლის შემდეგ.
ეკვადორის გასტრონომიის მრავალფეროვნება, არაერთგვაროვნება იძლევა 500-ზე მეტი სახეობის სუპის დათვლას.
ზოგიერთი მკვლევარის აზრით და იმ პოპულარობის გათვალისწინებით, რაც მას აქვს ეკვადორელებში, ყველაზე მეტად ემბლემატური ყველა სოპასი ეკვადორელი არის ლოკრო, თავის მხრივ, ეკვადორში 40-ზე მეტი ვერსია აქვს.
ზოგიერთი ტიპიური ეკვადორული სუპი:
- პაპის ადგილი
- ენცებოლადო
- გაიმეორეთ ლოჯანო
- მწვანე ბურთის წვნიანი
- მოროჩოს წვნიანი
- სიმინდის ბურთის წვნიანი
- უჩუმანგა
- კრევეტების წვნიანი
- ფანესკა
- კინოას წვნიანი
- ქათმის წყალი
- ფეხის ბულიონი
- თევზის ბუზი
- კალდო დე ბაგრე
რა არის ლოკრო?
El ლოკრო ეს არის კრემისებური წვნიანი, ძირითადი ინგრედიენტებია კარტოფილი და ყველი. ეს ეკვადორული წვნიანი დამახასიათებელია მთებისთვის, მირთმევისას ემატება ავოკადოსა და ჩილის ნაჭრები.
